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「影音」超健康!低糖低油高纖 葡萄乾燕麥餅乾

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『低糖低油』

低筋麵粉      120g

泡打粉        2g

金桶奶油       60g

砂糖           40g

蛋             1顆



即食燕麥片    80g

葡萄乾       50g

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『酥軟餅乾』


低筋麵粉      85g

麥典麵粉      85g (麵包專用粉)

泡打粉        2g

小蘇打        2g

金桶奶油      100g

砂糖           65g

黑糖           65g

蛋             1顆


即食燕麥片    80g

葡萄乾       50g



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『米穀粉』


糙米米穀粉     85g

麥典麵粉      85g (麵包專用粉)

泡打粉        2g

小蘇打        2g

金桶奶油      100g

砂糖           65g

黑糖           65g

蛋             1顆


即食燕麥片    80g

葡萄乾       50g


美美海灘 好放鬆 -- 長灘島

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長灘島是我去過兩次的島嶼。 我喜歡熱帶(因為可以穿bikini),所以我去過非常多個島嶼:

夏威夷, 關島, 泰國蘇美島,綠島,小琉球,帛琉,峇里島,沖繩,石垣島,長灘島。 其中長灘島是我會想再去玩一次的地方。

為什麼呢? 因為沙灘太美了,可以看到很美的日落,可以『大放鬆』。 五星飯店選擇多,也有各國餐廳料理也很多,吃得也很開心。 


六天五夜,晚去晚回。 其中幾天有導遊協助,或者行程中有任何問題,都可以隨時請導遊幫忙。 所以玩起來沒有什麼負擔,事前也不需要做太多功課,煩惱怎麼安排行程。 所以算是可以很輕鬆, 很放鬆的行程。


這次的兩家飯店都是當地評價很高的,不是中上而已,算是很好的喔! 特別是Crimson...住起來超舒服的

我喜歡住好飯店,最好都要五星,要有高級舒適感。 飯店人員看到房客,都把你當貴賓,會點頭看著你輕輕微笑那種(好奇怪的癖好),這樣才有被服務到位的渡假感啊~

當然也要吃得開心,這些都有符合我的預期喔!


整體玩下來,覺得很放鬆。 除了第一天很晚抵達,整個人很疲累,加上當地下超大雨,搬運行李有點狼狽(建議行李箱一定要防水)。 到飯店的時候,已經超過午夜12點。 第二天之後,就會玩的+吃的很開心! 出海浮潛, 在海邊發呆, 在飯店擺爛, 在Dmall吃東西, 除了放鬆還是放鬆。


接下來跟大家分享行程細節吧!

第一天到菲律賓,就會有人接機。出發前我們有換好美金,一下飛機就有地方可以用美金換成當地的菲律賓幣。 導遊也建議大家這麼做,畢竟在台灣直接換成菲律賓幣是不划算的。


等到大家都集合好之後,就搭遊覽車一起出發(同一台車,會有不同的團,不會只有單一一團)


第一天因為下超大雨,我們有點狼狽,遊覽車得開更慢,我差點暈車。 之後搭船提行李的時候,會有人幫忙。 但因為行李仍會淋濕,所以一定要防水的行李箱(我其中一個是沒有防水的手提袋,當時就有點擔心)。 到飯店的時候,已經超過午夜12:00..check in很快, 我們就火速洗澡睡覺了。




這是Lobby的樣子


房間 我們是兩人入住






這家是五星的飯店,但聽說因為菲律賓長灘島建築使用建材的關係,隔音並沒有非常好。 如果隔壁大聲講話,是會聽得到的。 我也問了導遊,其他旅館是否會有這樣的狀況,他們說 我們住的這間,已經是很好的了! 但也因為太累了,我們也是睡慘了 :P


隔天早上起來,整個心情大好。 因為早餐很好吃,很豐盛,還可以在泳池旁邊吃飯。






飯店裡面韓國人很多,也很多是來自菲律賓本島的朋友,西方臉孔相對沒那麼多。

中午我們吃了很好吃的烤肉,美食部分,我改天再來寫一篇。  



下午回去補眠睡飽之後,決定火速換衣服,來去拍bikini...

游泳池畔人還滿多的,都有人在幫忙做按摩。


就因為人多,一開始我拍照都躲躲藏藏的,要適應一下,臉皮等一下就變厚了。




傍晚大概五點半左右太陽下山。在這之前都還蠻好拍照的,海灘上人很多。


第三天起床之後我們就先吃早餐,然後回到飯店休息準備要出海去玩。

之後我們大概走路去跟另一團的人會合,然後這一個海外的行程是韓國人開的船運公司.中午我們去吃了還蠻大的一餐裡面有包含螃蟹蝦烤肉還有喝不完的大啤酒跟一大瓶可樂。 還有一盤很大盤的辣炒空心菜因為那天早上我拉底肚子,所以我只能吃白飯跟湯.



我早上也吃了止瀉藥.可能因為中午吃得少,所以之後我就沒有暈傳還蠻幸運的。

我們上傳了之後呢就一路就開了大概20分鐘左右.



然後我們接著就可以下去浮潛,但因為這一天風浪非常的大,下去的時候其實並沒有看到非常多的魚,也沒有特別的珊瑚礁。


我自己就有一點點鼻子有點進水耳朵有點進水就不是那麼樣的舒服。於是我就先起來了。因為風還不小,所以會有一點人必須要搭配一條浴巾才可以比較保暖,然後之後我老公就開始暈船。 但我從頭到尾,都是一尾活龍。


之後這個船本來就是要去水晶洞,但因為風浪太大的關係臨時改行程,增加了其他的行程像是水晶獨木舟還有S U P。 

我就因為這樣,拍了超像網美的照片呀~ 這可是水晶獨木舟工作人員拍的喔! 他們拍照技術超好,連姿勢都會幫你指導,超驚訝的! 這張照片 讓整個出海活動,變得超級值得。


 之後上了船之後呢船上的人就幫我們切了一大盤的水果還有給我們很多飲料喝,但因為大家都暈船,沒幾個人有辦法吃水果。船上就開始播放一些韓國歌曲,還有聖誕歌曲。然後發給大家很多的聖誕帽等等的道具。

那些韓國妹妹就開始大起頭飾啊,到處拍照啊,整個狀況還蠻歡樂的,可是台灣這團長輩比較多,就靜靜的欣賞韓國情侶拍照呀。

最終因為滔哥仍舊不舒服,我們提前下船,就無法在船上看夕陽了。大概在三點多的時候就先下船然後我們回到另一間飯店  Crimson。

我們到其中一個很像轉運站的地方,然後等待飯店的接駁車來接我們上去。 

上來飯店之後,因為我們身體都非常的濕然後就先洗澡,洗完澡之後才發現竟然沒有吹風機!





這個時候,我們除了打電話之外,還跑去跟櫃檯的人再要一次。大概等了半個小時我頭髮已經洗好了都還濕濕的,最後終於等到的吹風機。

所以建議大家下次住到這間飯店的時候,在洗澡之前,記得要先確定你已經已經借到吹風機之後再洗澡。(導遊特別說,不要自行攜帶家裡的吹風機,飯店會因為這樣整棟跳電喔。) 


晚餐時間超歡樂,這天剛好是跨年夜。有非常棒的跨年的活動,他有一間非常特別吃到飽的餐廳,當天還有唱歌的音樂表演。(跨年需要特別加價,但活動是真的辦得非常好)

這個自助餐呢~種類非常的多東西非常的好吃.






最推薦的就是他的壽司非常的簡單,但是非常的好吃。



裡面有包起司那其實這樣的新鮮好吃。

我自己非常喜歡吃他的烤牛肉還有烤豬肉,尤其是烤豬肉。真的是外皮酥脆裡面無敵的鬆軟入口即化的口感,搭配兩種沾醬都非常的好吃。我自己猜測這個豬肉應該是一整條非常大的五花肉,然後他用新香料還有調味料全部醃漬過後過了一兩天吧,然後把整條五花肉捲起來捲成一個圓形然後用那個繩子把他綁起來,所以他就肯像是一卷一卷的然後之後呢再用一整條把它拿下去烘烤才會變成是外皮非常的酥脆那裡面是非常鬆軟的肉.

他的海鮮好像是冷凍之後再解凍的,所以相對就比較沒有那麼好吃。

還有他的燒烤也蠻好吃的,他有燒烤茄子燒烤四季豆。他們在燒烤之前有簡單的調味有一點微微的偏鹹偏酸偏辣,都非常剛好非常好吃。加上表演唱歌真的蠻好聽的,所以我們完全忘了吹風機這件事了。還有其中一道菜我非常喜歡就是一大條的鯖魚那個魚非常的好吃他也有用薑調味(但因為被眾人分食,我就沒拍照了)。 

另外表演的部分也真的蠻精彩的,座位上面大部分都是菲律賓人,還有西班牙人。大家都穿得非常的正式來這邊過節唱到一半的之後,就有所謂的有獎徵答整個氣氛真的還蠻好的。

第一次在國外享受這種跨年的感覺真的很不一樣,跟在台灣很多人聚在一起倒數看著101的感覺是完全不一樣的.感覺這邊的倒數是他們文化的一部分,然後就覺得真的很有外國的氛圍覺得這樣的棒。之後我們就看著他跨年有滿滿的行程我們就先回家休息。



第四天,第五天,我們就完完全全放鬆,在這個Crimson待好待滿。  瘋狂的一直拍照







第六天要準備回去這天下大雨,我們運氣真好。該玩的都玩完了~ 


我知道大家一定很關心吃得好不好, 改天我來補上喔!



👉行程這邊買: https://gbf.tw/icsnt

👉團購優惠:享優惠出團價外,加贈: 

(1)Mama mia瑪瑪米亞豪華出海行程 (原價$2,500元/每人)

(2)回程Crimson快艇接駁至卡蒂克蘭碼頭 (之後與導遊會合搭大巴士到卡利波國際機場)


「影音」高纖燕麥bagel

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即時燕麥 30g

豆漿       100g


高筋麵粉   300g

水     120-130g

所有豆漿燕麥

酵母      2.5g

砂糖       15g

橄欖油     7g

鹽巴       4g


1.豆漿加熱之後(可以用煮的 也可以微波),加入即時燕麥,攪拌均勻之後放涼備用。 

2.所有麵團材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式(選擇高速)或是『烏龍麵糰』(總行程約20分鐘)

3.分割成6等份,滾圓休息10分鐘。

4.橄成長方形,捲起來。 再搓成約20Cm長,把其中一端壓扁,與另一端黏合。

5.放到烤盤上,最後發酵50分鐘。

6.先預熱烤箱230度。 

7.起一鍋熱水,放入麵團 用小火煮。 每一面燙30秒,兩面都燙好之後起鍋。

8. 230度,有烤模烘烤18分鐘


(大波前五分鐘設定三顆蒸氣,麵包會膨脹得更好,沒有蒸汽烤箱請忽略)

琺瑯盒食譜整理

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感謝大家熱烈支持琺瑯盒的團購,我將分享過的食譜還有使用心得,寫在下方,

***琺瑯用來烘烤麵包的時候,一定要鋪上烘焙紙,以防沾粘!

(1) MOZ/真空 深型(DL) : D16 X W20 X H8 cm  (以下簡稱 MOZ DL)

(2) MOZ/真空(DM) : D11.5 X W17.5 X H7.5 cm (以下簡稱 MOZ DM)

(3) MOZ 23cm琺瑯圓盤: 直徑23CM  (以下簡稱 圓盤)

(4) 365雙耳琺瑯烘焙保鮮盒方型1.8L: W24.5×D21×H6.2cm  (以下簡稱 1.8L)

(5) 365雙耳琺瑯烘焙保鮮盒方型1.6L:W27×D16.8×H5.3cm  (以下簡稱 1.6L)


0.9L與1.0L 可以以料理或是儲存食物為主。

DL與DM 比較深,可以拿來做麵團發酵。

💕在『阿拉丁烤箱』的使用

可放入阿拉丁四枚燒(新阿拉丁)烤箱: 1.6L, 1.8L, Moz圓盤


如果要烤麵包

1.乾粉總量建議先用150g, 如果更多的話,擔心麵團高度會過高,不好烘烤

2.鋪烘焙紙的時候,烘焙紙大小盡可能跟烤盤一致。 如果烘焙紙太大,多餘的部分可能容易碰觸到上方的導熱管,而容易燒焦。


分享過的食譜: 

👉新英格蘭堡  https://reurl.cc/eEDG97 

👉萬用麵團裡面的Pizza,可用圓盤來製作。

💕在『大波-sharp AX-XS5T』的使用

除鍋具外,每個尺寸都可以放

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以下為琺瑯盒食譜總集(有些包含前次團購資訊,不適用於本次,請忽略)

👉新英格蘭堡  1.6L:  https://reurl.cc/eEDG97 

👉卡士達手撕包 1.8L+Mozz DL:  https://bit.ly/3sd43f7

👉芒果奶酪 Mozz DM : https://bit.ly/3Awtqvo

👉三色菠蘿吐司 1.8L: https://bit.ly/2VNWI9F 

👉蘋果迷你吐司、火腿迷你吐司  1.8L+Mozz DL :

 https://bit.ly/3ADJ6Np

👉香菜Q軟吐司 Mozz DM:  https://bit.ly/3xIPzoy 

👉起司迷你吐司 Mozz DL : https://bit.ly/2VKrbWJ 

👉猛男手撕麵包 1.6L

https://www.lamashania.com/2021/08/blog-post_62.html

👉紫薯手撕麵包: 1.8L

https://www.lamashania.com/2021/08/blog-post_21.html

👉火腿+蘋果迷你吐司: 1.8L+Mozz DL

https://www.lamashania.com/2021/06/vs.html

👉菠蘿手撕麵包: Mozz DL:

https://www.lamashania.com/2021/06/blog-post_9.html

👉巧克力大理石手撕麵包: 1.8L

https://www.lamashania.com/2021/08/blog-post_15.html

👉黑糖巧克力奶油捲: 1.8L

https://bit.ly/3uTYBQH

👉培根玉米手撕麵包: 1.8L

https://www.lamashania.com/2023/04/blog-post_96.html

👉草莓白巧克力手撕包: 1.8L

https://www.lamashania.com/2023/04/blog-post.html

👉紅豆捲手撕包: 1.6L

https://www.lamashania.com/2023/04/blog-post_6.html

👉蔥花肉鬆乳酪手撕包: 1.6L

https://www.lamashania.com/2022/11/blog-post.html

👉超簡單起司麵包捲 : LL

https://bit.ly/3PFWlED

👉蔬菜佛卡夏: LL

https://bit.ly/3OhycU1

草莓白巧克力手撕包

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草莓白巧克力手撕包


高筋麵粉    250g 

新鮮草莓     60g

鮮奶        40

水         65g

砂糖       25g

速發酵母     2.5g

奶油        20g

鹽巴        3g


包餡 

白巧克力   適量

草莓巧克力 適量


1.所有材料放入麵包機,胖鍋啟動13『快速麵包麵團模式』。

2.麵團發酵好之後,分割大小不等的9等分,滾圓休息10分鐘。

3.將小麵團拍平,包入適量的巧克力,底部收緊。

4.水波爐設定40度室溫發酵50分鐘,

5.烤箱設定190度,烘烤18分鐘。 等麵包涼了之後,再擠上適量的白巧克力做裝飾。


紅豆手撕麵包

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 使用富士琺瑯1.6L

高筋麵粉  400g

豆漿     120g

水       150g

砂糖      40g

速發酵母   4g

奶油      30g

鹽巴      4g


內餡

紅豆餡  適量


最後裝飾

豆漿    適量

黑芝麻  適量


1.所有材料放入麵包機,胖鍋啟動13『快速麵包麵團模式』,(其他麵包機則使用『麵包麵糰模式』)。

2.麵團發酵好之後,分割成2等分,其中一份做培根玉米餐包,請參考昨天的分享。

  另一等分,再分割成6等分,滾圓休息10分鐘。

3.搓成水滴狀,休息5分鐘,再度橄長到20-25cm,抹上適量的紅豆餡料,順順的捲起來,放到烤盤裡。 

4.水波爐設定40度室溫發酵50-60分鐘,表面上塗上一層薄薄的豆漿,撒上黑芝麻。

6.烤箱預熱200度,烘烤18-20分鐘 (前五分鐘,開一顆蒸氣。若無蒸汽可直接忽略)

  

培根玉米手撕包

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使用富士琺瑯1.8L


高筋麵粉  400g

豆漿     120g

水       150g

砂糖      40g

速發酵母   4g

奶油      30g

鹽巴      4g




內餡

番茄醬  適量

培根    三條

玉米    適量


起司   適量


1.所有材料放入麵包機,胖鍋啟動13『快速麵包麵團模式』,(其他麵包機則使用『麵包麵糰模式』)。

2.麵團發酵好之後,分割成2等分,其中滾圓休息10分鐘。(另一個麵團做紅豆卷 改天補充)

3.橄呈長方形,抹上一層番茄醬(很提味),再鋪上培根玉米(先炒過),捲起來,分割成9等分。 

4.水波爐設定40度室溫發酵50-60分鐘,鋪上一層起司。

6.烤箱預熱200度,烘烤18-20分鐘 (前五分鐘,開一顆蒸氣。若無蒸汽可直接忽略)

  

「影音」 高纖燕麥豆漿吐司

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使用 10*10*10cm正方形土司模


燕麥豆漿

燕麥  30g

豆漿   110g

(豆漿加熱與燕麥混合均勻,放涼備用)


高筋麵粉 500g

燕麥豆漿 全部

優格       50g

冰水      240g

砂糖      35g

奶油      35g

鹽巴      6g

酵母      5g



1. 除了奶油以外所有材料放入伊萊克斯攪拌器,1-2速3分鐘,看到成團了。 轉為3-4速約5-8分鐘。 再加入奶油,1-2速打到奶油與麵團融合。 再轉3-4速 10-15分鐘。

直到麵糰拉出薄膜為止。 放入水波爐設定30度,發酵60分鐘


若用胖鍋,建議將份量除2。啟動13『快速麵包麵團模式』。


2.麵團發酵好之後,分割成4等分滾圓,休息10分鐘


3.將麵團橄成長方形,往內折之後,再折起來,放入模具裡面


4.水波爐設定蒸汽40度發酵10分鐘。沒有蒸汽40度發酵50分鐘,

  

5.XW10T 210度,設定兩層 18分鐘 

  大波 210度,設定一層 16-17分鐘


面對失敗 - #吐司失敗的可能原因

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很可惜的是,昨天這抹茶吐司是失敗的。 (其實心在淌血)我本來不想面對,直接跟大家說『配方仍在修改中』,但想想我現在比較少遇到失敗案例,應該趁機來分享心得才對。
昨天我用中種+湯種做了這吐司,想說今天簽書會給大家一起品嚐,所以一次做了大份量。 我有點太貪心了,所以做出來成果不太好,麵包還是好吃的。 但就膨脹度還有外觀來說,我覺得不行:P
🍞既然是要做給別人品嚐,就應該要保守因應:
1. 不要嘗試新配方:
我本來要做巧克力口味,但一時貪心想說,正好嘗試新配方,有成功就順便分享。 但沒有嘗試過的配方,失敗率就會比較高,因為你不知道會發生什麼狀況。
2. 不要做超過平常熟悉的份量太多:
我就是擔心不夠吃,所以做了750g乾粉這麼多,這有點超過我的攪拌器可以打的份量。 我打到一半,還分了一部分到麵包機去打。 後來攪拌器那鋼的麵團,似乎打過頭了,加上水分有點不夠,麵團延展性不是很好。
🍞整形過程有遇到什麼問題?
1. 桿麵團的時候,就覺得這麵團有點死硬...不像之前的麵團稍微水潤Q彈。 這款麵團不太會回彈,我猜也是延展性不是很好的展現
2. 加上有包餡,更考驗麵團的延展性
3. 12兩吐司那條,烘烤前發酵已經長不太高,那時候已經有預感會有狀況。
4. 有兩個麵團裂開了, 可能是最後整形捲起來的時候,稍微捲緊了,但也可能是我一直懷疑的延展性問題。
5. 烘烤之後約5分鐘,麵包完全沒有長大...我就知道不妙了
🍞吃起來有差嗎?
1. 麵包相對比較扎實一點,沒有蓬鬆細軟,但仍是Q彈好吃的。隔天吃仍算濕潤,但再放久一點,變乾速變硬度應該會加速。
2. 幸好用料實在,抹茶香氣依舊濃郁,還是好吃的!

奶茶鹽可頌

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週二直播的鹽可頌食譜的圖文版整理好了。 週二直播算是最近最多人看的一場直播,我想是因為鹽可頌太受歡迎了吧! 大家都很好奇如何做可以更美。 --> 整形技巧當然非常重要。


整形麵團的時候,我都習慣用大理石料理版。 

大理石涼涼的,不用擔心因為動作太慢,麵團因溫度高而發酵過快。再來大理石表面光滑,相對不容易沾黏麵團,整形起來真的順手很多。 鹽可頌必須桿到40-50cm長,捲的圈數才會多,使用40*60cm料理版的時候,要斜斜的桿長,旁邊再放正在醒的水滴麵團,大小是足夠的。

另外搭配25cm的短桿麵棍,相對比較不會卡卡的(長的桿麵棍容易壓壞旁邊的麵團)。 做出美美的鹽可頌,工具也很重要喔! 使用完畢之後,用濕抹布擦拭兩次就可以了,不用拿到洗手槽水洗喔~


👉大理石板特價中 : https://jemarble-tw.com/辣媽Shania推薦



高筋麵粉   330g

阿薩姆奶茶 全部 *

水        130g

砂糖       15g

速發酵母   3.5g

奶油      10g

鹽巴      4.5g



阿薩姆茶粉  12g

鮮奶       110g


鮮奶加熱到接近沸騰,沖入茶粉,放涼備用



包餡 

白巧克力    100g


金桶奶油   適量

鹽巴       適量


1.所有材料放入麵包機,胖鍋啟動13『快速麵包麵團模式』。

 

2.麵團發酵好之後,分割成10等份,滾圓休息10分鐘。




3.搓成水滴狀,休息10分鐘之後,橄成40-45cm的長水滴狀,放入10g巧克力,捲起來,一邊捲一邊稍微往回拉,讓麵團緊一點點。




4.水波爐設定40度室溫發酵40分鐘(前10分鐘40度蒸汽發酵,之後餘溫發酵或無蒸汽40度發酵),烘烤前在表面撒上適量鹽之花或是河鹽。


5.大波設定240度,兩層(一層放五顆),烘烤14-15分鐘(前五分鐘開3顆蒸汽)。 (約10分鐘掉頭)






  

瓦斯爐+IH爐 三個月的使用心得

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 這篇文章是很多朋友私訊敲碗的! 因為很多人好奇『為什麼我要選擇兩種爐都有?』

之前我說明過了, 因為我在工作室因為商業合作的關係,開始使用Panasonic IH爐(還有小V鍋)之後,我已經習慣IH的好處,真的是完完全全回不去了。但也因為工作的關係,我仍有很多非IH爐使用的鍋具要測試,所以家裡還是得保留一個瓦斯爐。 折衷下來,我只能選擇單邊是IH爐,單邊是瓦斯爐。


到現在,即將要使用三個月了! 我很滿意耶! 我來說說為什麼滿意,還有這樣的配置仍是有缺點的!



📌 IH爐真的太好用了!

我講過很多次『定溫定時』是我最最最喜歡的優點,但沒有真實體驗的話,很難確實感受到底是有多好。 瓦斯爐的爐溫調整,是憑經驗靠感覺的,多大多小用眼睛判斷的。 但IH爐每一個刻度就是一個穩定的火力,不用擔心因為爐火太小突然熄火。 所以慢燉的時候,IH爐真的是太好用了。 你要多小的火力都可以調整,而且還可以定時。 時間設定好之後,我就放心外出了。 煮飯的人時間就不會一直被切割綁住。

IH爐的火力是夠的,不用擔心無法熱炒或是煎牛排,那或許是好幾年前舊型IH爐的印象,至少我使用過的兩款IH爐都是沒問題的。



當然IH爐的缺點就是,有些鍋子不能使用,像是底部是圓弧形的炒鍋,還有大多的陶土鍋都無法使用。 還有極少部分不鏽鋼鍋的導熱也很慢,像我之前用了柳宗理的單手鍋,在IH爐導熱竟然意外地緩慢,比烏龜還慢,真的跟樹懶一樣,所以這咖鍋我就不會再放到IH上用了。 但其他的不鏽鋼鍋加熱速度,可是比瓦斯爐快幾乎兩倍啊! 





📌 兩種爐並存的缺點


之前我曾將想過直接買同個品牌,同一口爐就同時用有IH爐跟瓦斯爐。但因為聽說故障率有一點點高(這只是聽說,我沒有親身體驗),所以我就死心改成自己拼湊的爐。 

兩種爐並用的缺點是:選擇變得很少。 單口瓦斯爐選擇不多,另一邊IH爐的選擇也不多。


📌 單邊IH爐的優缺點:(跟正常尺寸IH爐比較)


一般正常尺寸的兩口的IH爐來說,像是工作室使用的panasonic的功能比較齊全,例如可以『火力』也可以設定『溫度』,還有油炸/油煎功能等等(有防兒童鎖)。 

而我使用的這台單邊的IH爐(伊萊克斯EHI3251BE),可以選擇火力,還有計時功能(防兒童鎖也有),功能比較簡單,但使用上還是很順手,我想應該平常就開火而已,用到那些功能的機會並不是很多。 這幾個月下來,我盡可能都使用IH爐,不得已才會開瓦斯爐了!

 

再來比較重要的是! 單邊IH爐可以感應的範圍比較窄(畢竟他就是單邊 面積比較小),約28cm的平底炒鍋放上去,邊緣就感應不到熱度,特別是煎鬆餅的時候特別有感,鍋子中心的鬆餅比較容易上色,邊緣的鬆餅顏色就比較淡。 如果用這種比較大的鍋子煎鬆餅,要顏色都很均勻的話,我就會放回瓦斯爐去使用了。


雖然是單邊,但還是可以同時兩口爐喔! 只是可以放的爐具是兩個小的,或是一大一小。 我常常邊放琺瑯盒或是小鍋,另一個就放20cm的湯鍋,超方便的,這樣就不用開瓦斯爐了。 有時候慢煮焦糖,煮起來真的比瓦斯爐還優雅太多了....



📌 單口瓦斯爐的優缺點

我買這台是櫻花的,爐心還滿美的,但他預設的最小火其實還滿大的,必須要自己另外手調整才能慢燉。我本來也想要選單邊雙口爐的瓦斯爐,但這樣太擠了,很多正常尺寸的鍋具就放不下。所以啊~ 不要以為多爐就是好,還是要實用為主,畢竟我們同時使用那麼多爐的機會並不多。


📌 如果重新選擇,我還是會用一樣的配置嗎?


會!!!! 我對這樣的配置很滿意。 一次最多三口全開,不夠的話還,小V鍋也可以在中島運作。 而且大多都使用IH爐,夏天就不那麼怕熱,爐溫穩定超好用的。 再講一下夏天,我們剛搬進來的時候是八月初,熱死人了,一開瓦斯爐就熱烘烘,我馬上就冒汗,盡可能都用IH爐,感覺真的好幸福。


希望對大家未來選擇爐具會有幫助喔~

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活動期間:11/10-11/12


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「日本 KOIZUMI 電暖器」

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天氣突然變冷了,雖然前幾天還滿熱的,請大家要小心保暖。 電暖器也要備一下喔!

這次快閃團的電暖器,都是在去年已經跟大家介紹過的,我用過之後覺得各有特色,大家可以看完文章之後,來選一個適合自己家的!


👉下單連結 :   https://gbf.tw/xfgkm

👉團購優惠: 

(1)享團購價,免運,滿3000元,現折100元。

(2)滿3000元,信用卡分期零利率。

(3)同一訂單,可以備註不同寄送地點。


👉辣媽推薦: 

(1)小空間或單人用,請選『迷你人體感應陶瓷電暖器』。

(2)乾燥想加濕,請選『蒸氣2in1遠紅外線石英電暖器』。


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這次開團的電暖器有2種款式,『迷你人體感應陶瓷電暖器』、『蒸氣2in1遠紅外線石英電暖器』。


📌迷你人體感應陶瓷電暖器


這台外型好可愛,走復古風。不占空間,很方便拿著到處放,適合小空間或個人使用。它加熱很快,大約5秒就可以感覺到溫暖。

我喜歡放在腳邊,一邊工作,一邊感受這熱風,腳部溫暖了,身體也溫暖了,感覺工作更有效率。 也有人會喜歡放在工作桌上,一邊吹暖風,手才不會冰冰的。 但我眼睛很容易乾癢,所以不會對著眼睛吹,選擇把它放在腳邊,對我比較適合。



安全上也有幫我們把關! 這台有傾倒斷電設計,即使放在腳邊,不小心踢倒了,也不用擔心危險。若電暖器內部的溫度偵測器,發現溫度過高,就會停止運轉。

如果人離開電暖器一段時間,他也會自動關閉喔。




共有2段風力模式,且5小時自動關機,睡覺使用,不需半夜起床關暖氣。 



📌蒸氣2in1遠紅外線石英電暖器

(我通常一開始會開兩個燈管,等到比較溫暖之後,就會只剩一個燈管)

這台是遠紅外線加熱,不是吹熱風的,眼睛比較不會那麼乾,我比較常使用它。 

為了解決電暖器使用太久,空氣乾燥帶來不舒服的狀況。多了蒸氣功能,吹暖氣的時候就不用擔心太乾燥。


在這邊可以加水



有兩種暖氣模式,第一種是沒有蒸氣的一般模式,有3段風力。第二種暖氣模式,是蒸氣保濕模式,也一樣有3段調溫。它的蒸氣保濕功能,可連續使用12小時,而且只需要360ML的水而已。



有2種自動斷電設計。

1.主機傾斜、倒下、碰撞、主機懸空時,都會自動斷電。

2. 或者內部溫度過高時,也會自動關機。


如果家裡有小小孩要特別注意!使用這台電暖氣時,因為電暖器的加熱面積比較大一些,建議放在小朋友無法碰到的地方,避免小朋友摸到燙到喔。


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📌滿3000元,現折100元優惠,同一訂單,可以寄送不同地址

這次開團電暖器,廠商特地提供 #辣媽粉絲專屬優惠,訂單買3000元,立刻現抵100元。


👉出貨時間: 付款後3個工作天出貨。

👉廠商客服

•FB:可易家電Prsto總代理

•電話: 0800–089-100(上班時間為週一~週五 9:30~18:00)

•客服信箱:service@presto.com.tw

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【請務必於7日鑑賞期內,以照片或影片開箱紀錄,確認產品無瑕疵或寄送錯誤,如有退換貨需求時才能減少溝通麻煩唷!】

辣媽聊財經 - 定期定額投入基金,是個好方法?

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自從將房子賣出之後,手邊多了可以投資的資金。 想了很多個不同的方案,也看了很多不同的研究。

最終發現『定期定額』還是最適合我的投資,畢竟我平常上班真的太忙了, 由過往的經驗看來,我幾乎沒有時間看盤。有時間看的時候,也怕買到相對高點。 於是,不知不覺就是一兩週過去, 一個月甚至一季或是半年了,我都還沒開始投資。 經過幾次這樣 “輪迴”後,我非常了解自己的狀況,最好一開始花時間好好努力研究標的,之後就定期定額的來投資,才可以分散投資成本。


然而,定期定額似乎比較適合,一次沒有大筆資金的人, 而我賣房了之後,若這筆資金要定期定額進場,可能要好幾個月才會扣完。 那暫時用不到的資金該放哪邊,才不會浪費呢?  活存利率幾乎是零,而定存無法打敗通膨。 勢必得考慮報酬率更高的『暫存』投資工具。


無意見我聽說了一個『母子基金』的做法,解決了閒置資金這樣的疑慮。我可以將這筆錢投入一個動度比較低,安全但報酬率稍微優於定存的『母基金』。 之後,在定期定額的方式,從母基金這邊扣款,轉到波動度比較大的『子基金』。 而波動度大的子基金,用定期定額的做法,更可以平均我的投資成本,而就在這波動度中,有機會讓我賺取比較好的報酬。 而還沒扣到定期定額的資金,也有個報酬率比較高的地方可以暫存(當然價格會有波動的風險),聽起來真的滿適合我的。


我原本以為這是一個新作法,沒想到,這方法早就以前沿用了20年了。 哇! 感覺已經是一個算成熟的運作模式, 走過幾次空頭與多頭洗禮過,仍不敗的模式。 


如果大家有興趣知道更多,可以期待我下一篇文章。 或是可以到復華投信官網上點進去『金複合月月領』,或是跟復華投信聯繫,詢問更一步細節喔!


辣媽聊財經 - 定期定額投入基金,需要停利嗎?

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定期定額投入基金,如果有賺錢的話,是否要落袋為安呢? 

投資沒有穩賺不賠, 如果剛好市場多頭的時候,我投資的基金已經有獲利的話,要不要先賣出,免得以後淨值又下跌,不就白走一回嗎?


這樣的擔憂是真的,如果是投資初學者, 我覺得需要停利! 但問題來了,到底應該再賺多少的時候可以停利? 或許可以將上漲15%, 20% 這樣當成是停利的基準。 


上一篇文章跟大家提到母子基金的概念, 可以先存一筆錢到母基金,再定期定額扣款到子基金。 而這個機制下,就可以自己設定停利的標準。 而停利之後,不用擔心這筆資金會因此而閒置, 碰到停利的標準之後,這筆資金會自動回流到報酬穩定的母基金。 這樣讓母基金可以有源源不絕的金錢,可以再次分批進場到子基金。 


我可以理解投資新手的顧慮, 如果投資有獲利,但卻一直沒有獲利了結的心情,適當地落袋為安,給你更多信心,願意將資金投進優質的投資標的上。 所以很認同這樣的機制。 


這邊我必須要補充說明一下, 母子基金的搭配有好幾種排列組合。 像是母基金該怎麼挑選? 

有些人會偏好非常保守的『短期債券基金』,有些人想要有更好的報酬(可以忍受比較高的波動與風險),他願意接受『平衡型基金』。 當然也有人風險接受程度更高,想要挑選歷史表現都很優越的『股票型基金』。  挑選沒有一定的標準答案,全靠個人可以接受多少風險。

但基金種類真的很多,為了節省寶貴的時間,我滿建議大家可以自行上復華投信的官網,可以與理財顧問討論。 甚至可以上官網,自己手動去用歷史基金淨值,去跑模擬的報酬。 自己任選不同的母子基金,自行設定模擬區間,看看報酬率,還有波動度是否符合預期, 之後再跟理財顧問聯繫。 有這些了解之後,再進行投資,會是一個比較謹慎的決定!



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辣媽聊財經 - 什麼樣的人,適合母子基金的投資模式?

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 無論是存孩子的教育基金,或是....我幾年後要面臨的退休基金,都非常適合。


這些共通點都是,距離需要錢的時間,還有約10年或更長,時間可以讓我們跨越多次的多空循環,讓我們順利的平均分散成本,還有在適合的獲利點停利,繼續下一次的投資循環。 


『無法累積財富的理財方式』

我們先聊聊退休的投資規劃! 人類的壽命愈來愈長,但定存與債券的利率非常低,股市雖然報酬率較高,但波動大,真的很難找買賣點。 我遇過太多失敗的理財經驗都是『聽朋友或老師報名牌,跟著老師買,跟著老師賣』,然而這樣的『精準』買賣可遇不可求,甚至因為自己本身不夠瞭解所投資的金融商品, 遇到價格下滑的時候,很容易喪失信心,無法抵擋虧損的壓力,就在低點認賠賣出。 這樣是完全無法累積退休資產的。 


『債券可以是退休理財的一部分,但不能是全部』

如果單靠利息維生,目前的債券投資報酬率相對低(美元短期內雖有4-5%,但未來有可能醞釀降息),所有投資也不可能全部放在債券,會有報酬率不足的問題。 勢必配置一部分在股市,而股票基金就會是一個好的選擇,當然最重要的是長期投資。


給大家一個數字概念,從2021年1月31 日算起,過去三年、五年及十年,台股加權指數還原權息的年化波動度,雖然高達 14.08%-16.12%,但年化報酬率卻分別有 15.37%、17.95%及 9.16%。 這樣的報酬率,更證明股市也退休累積財富很重要的一環! 所以將股票型基金納入退休的規劃裡吧!


母子基金還有一個非常適合退休理財的機制, 就是『月月領』

我們從現在開始為退休存一桶金,等到退休的那時候,已經沒有每個月固定的現金流量,這是後就可以將基金啟動『月月領』,這樣每個月就會有穩定的報酬了,退休生活也不會那麼令人擔心!


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辣媽聊財經 - 退休理財 -- 複利的威力

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 前三篇都跟大家說了母子基金的觀念,如果真要做退休,我現在應該要開始存多少錢? 多久存一次呢?


這篇就來用數字直接來說明吧!


如果退休的時候,現在要存多少錢,要存幾年,才可以累積到1000萬呢? 這當然跟報酬率很有關係!


假設每月扣款兩萬元, 假設年化報酬率 6%,累積一千萬所需的年數為 21.11 年;

如果年化報酬率 8%,則只要18.64 年。



假設每月扣款三萬元,年化報酬率 6%,累積一千萬所需的年數為 16.49年;

若年化報酬率12%,則所需年數只要12.52年。


在這樣的試算下,我會這樣開始評估,我是否有機會每個月存3萬, 如果可以的話, 我是否要追求6%報酬的基金,還是12%呢?

請大家務必知道,報酬率越高勢必背後要承擔更多的風險。 如果我是剛開始接觸投資的新手,如果我每月投資這3萬元之後,手頭剩下的資金並不寬裕的話, 我會選擇6%的報酬。 如果我存3萬之後,我仍有非常寬裕的資金可以過生活,那我就會選擇12%報酬的基金。 


所以退休理財規劃,沒有一定的答案,要看你現金流量的狀況,也要看你風險接受的程度,也需要有更多前輩的經驗分享。



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辣媽的小V食譜總整理!

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♥️方格鬆餅烤盤-






👉一口鬆餅 https://www.lamashania.com/2019/10/blog-post_66.html
👉雞蛋糕鬆餅-用食譜中的雞蛋糕麵糊做鬆餅  https://goo.gl/oz1JNs
👉列日鬆餅 https://goo.gl/qbe3fQ
👉五種口味比利時鬆餅  https://bit.ly/3dCqVMh
👉巧克力鬆餅(自製鬆餅粉食譜) https://goo.gl/g2d7US 
👉麻糬鬆餅 https://goo.gl/d6NxVj
👉格子鬆餅變身冰淇淋造型 https://goo.gl/wXQ7HJ
👉使用鬆餅粉+擺盤心得 https://goo.gl/DzEk2c
👉法式吐司 https://goo.gl/gGDeVj
👉四種自製鬆餅
   原味鬆餅/巧克力/抹茶/草莓鬆餅 https://www.lamashania.com/2020/02/blog-post.html
👉紫薯比利時鬆餅 https://bit.ly/3RMDBEr













♥️鯛魚燒烤盤-紅豆鯛魚燒 https://goo.gl/x5hWuu



♥️費南雪烤盤 - 蜂蜜費南雪 https://www.lamashania.com/2019/10/v.html







♥️口袋吐司烤盤-



👉日式叉燒口袋三明治  https://goo.gl/vdXVRq 
👉泡菜牛肉冬粉熱壓三明治 http://bit.ly/31wn3X8👉舒肥雞胸肉熱壓吐司 https://reurl.cc/al1Q6Z
👉時蔬熱壓吐司 https://www.lamashania.com/2020/02/blog-post_9.html👉薑汁燒肉熱壓吐司 https://www.lamashania.com/2020/02/blog-post_9.html👉花生麻糬熱壓吐司 https://www.lamashania.com/2020/02/blog-post_9.html👉蔥花蛋肉鬆熱壓吐司 https://www.lamashania.com/2020/02/blog-post_9.html👉抹茶麻糬紅豆吐司 https://www.lamashania.com/2020/02/blog-post_9.html


♥️杯子蛋糕烤盤 

♥️帕尼尼烤盤- 
👉地瓜烙餅 https://goo.gl/sxmwjo
👉起司烙餅: https://www.facebook.com/LaMaShania/posts/2775096152555746
♥️甜甜圈烤盤


👉聖誕甜甜圈  https://goo.gl/JiCrWQ
👉萬聖節搞怪甜甜圈   https://goo.gl/7j2AhE
👉檸檬糖霜甜甜圈  https://bit.ly/2VK2cj0

♥️銅鑼燒烤盤
👉巧克力麵包 https://goo.gl/4UdNrB
👉偽滿福堡 https://goo.gl/R4xJ7P

♥️小塔模烤盤
👉 法式檸檬塔 https://www.lamashania.com/2019/10/blog-post_27.html

♥️大塔模烤盤-
👉鹹派 https://goo.gl/wMKGfs
♥️蕾絲烤盤 -
👉蕾絲餅     https://goo.gl/gJk2WW



♥️幸運草烤盤-巧克力鬆餅    https://goo.gl/SbH2ne




巧克力花圈手撕包~

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巧克力花圈手撕包~


可愛的迷你天使圈模具,昨天中午在『辣粉17購』社團已經售完。 因為這次數量真的很少,還很多人買不到,如果還是有興趣的朋友,歡迎在留言處跟我們說。 如果未來爭取到的數量仍然不多,我們還是會以社團為優先喔!


這個可愛的模具,我建議每一個圈模大約放100g的麵團總重,烤起來會比較漂亮。 配方分享如下,之後收到圈模的朋友,也可以使用『辣媽Shania的秒殺手撕餐包』那本書裡面的配方喔。


可可粉  15g

高筋麵粉 185g

鮮奶     88g

水      45g

砂糖     25g

酵母     2g

鹽巴     3g

奶油    20g


餡料


巧克力豆  適量




1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)


2.取出麵團,分割成20等分,排氣滾圓休息10分鐘。


3.包入適量巧克力,底部收緊。


4.每五個放入一個中空烤模上,於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。


5.烤箱預熱190度,預熱完成烘烤13-14分鐘就完成了。

2024年沖繩旅遊紀錄

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這次帶兩個青少年去沖繩六天五夜, 我們為了買比較便宜的飛機票,選擇晚去早回的行程。

我們是自助旅行,出發前有先預訂『租車』、『飯店』、『浮潛』。 其他都沒有預定行程,玩得還滿輕鬆的。 


旅遊中有值得推薦的行程,還有餐廳,都記錄在下方喔! 



1. 租車要先考量全家行李數量以及大小,再來考慮租車的大小。 

這點很重要,我們就是一開始預設的行李量不夠,訂了之後又改,可能會有違約金。 而且不見得同一家車行剛好有其他的車,將可能因為換車行,連旅館都得換



2. 第一天抵達:小祿站 


機場 => 小祿站的飯店 => 旁邊的Aeon Mall food court吃飯 + 超市買水果



第一天抵達時間晚,住機場比較近的飯店: https://ys-inn.jp/

乾淨,舒適,平價

    


2. 第二天: 


吃早餐 => 去租車處牽車 => 前往『Parco City』逛街吃午餐 =>  Kafuu飯店 => 晚餐在飯店吃



早上去吃:必吃的麵包熟食店:  デリカテッセントランク 小禄店

https://g.co/kgs/CYtSR1e






午餐:

建議事先訂(聽說要數週前才訂得到): 『敘敘院』燒肉,因為我們太晚訂,沒吃到。

我們吃『Beef Rush』,點普通的排餐+沙拉Bar. 沙拉Bar東西很多,蔬菜很新鮮還不錯。 

在Parco City買很多無印良品, Uniqlo的東西。 日幣5500就可以免稅。



晚餐: 

用Kafuu飯店提供的抵用券買飯店內的外帶餐,很好吃。


    

3.第三天 


Kafuu => 青洞浮潛 => 午餐 => 回飯店睡覺 => Aeon Mall => 回飯店


Kafuu家庭房,一晚+四人早餐約 15,000台幣左右(只是大概 請自行查詢)

這間旅館還不錯,很舒服,view也好,沙灘人不多,水不會很深,很舒服。 岸邊也看得到寄居蟹。


缺點是: 去沙灘要過馬路,飯店棟數多,如果跟餐廳不同一棟就要在大熱天走幾分鐘去外帶早餐,之後又走回來,比較麻煩。 


飯店餐廳:

早餐外帶滿好吃的。

飯店中的燒烤餐廳不推薦:東西好吃,但服務不好



青洞浮潛: 魚很多,不輸帛琉。 人也滿多的,但還可以接受。 我也會推薦去。

如果有水中相機可以帶去,不然就得當場請他們幫你拍照,是需要照人頭收費。

https://www.kkday.com/zh-tw/product/20577-japan-okinawa-blue-cave-snorkeling-diving-tour-limited-discounted-sessions


午餐: Cafe & Bar GaJIMARU

https://g.co/kgs/QeNwzXE





好好吃! 我們吃拉麵,沙拉還有薯條,每一樣都很好吃,停車也方便



Aeon Mall 很好逛,吃的選擇也多,喜歡逛街的一定要去。

https://tw.aeonmall.global/mall/okinawarycom-aeonmall/



4. 第四天


浮潛看鯨鯊 => 回飯店 => 海博館 => 飯店海邊玩 => 飯店晚餐


鯨鯊浮潛

我覺得還不錯,坐船出海不用10分鐘就抵達看鯨鯊的地方,鯨鯊是圈養的,也有餵食秀,雖然說是小鯨鯊,但是體形已經非常龐大了,很壯觀。 可惜我沒有帶水中相機,完全沒有拍照。

連結在這邊

https://www.kkday.com/zh-tw/product/23368-okinawa-snorkeling-diving-whale-sharks-japan


海博館是小朋友必去的, 孩子小的時候去覺得很驚喜,現在看比較沒有亮點。 


飯店海邊很好玩,建議下午5:00以後再去,比較沒那麼曬。 飯店在海灘上方設有小木屋,有毛巾可以拿,也可以簡單沖洗,還有無限暢飲的簡單飲料。



5. 第五天:


在飯店拍照,孩子睡飽飽 check out => 女生去:Aeon Mall, 男生開車去兜風 => 入住Air B&B => 國際通吃薯條, 逛街。



第六天一早8:40飛機回台灣


簡單記錄行程給大家參考 ^^


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