夏日簡單派對輕食 -- 焗烤酥脆小鹹派 &甜橙培根帆船沙拉

有時候就會跟好姐妹一起相約在家開pa~...在家很聚會真的很方便, 小孩們有伴也可以自己玩的很開心,  大人們就可以好好聊天, 偶而在看一下小孩 哈....

****作法直播影片看這邊 https://goo.gl/iPXtMt

只是找了朋友來家裡, 總是要準備一些小點,  想要看起來漂亮可口(姊妹淘聚會 總很希望做出讓大家眼睛為之一亮的料理) 想要快速簡單又好吃. 有時候還真的很煩惱

很開心跟桂冠沙拉合作,  一起討論要設計什麼樣的食譜 可以讓大家方便做 又好吃.  沙拉不是只能沾著竹筍吃而已, 還有很多的變化喔



***** 第一道 焗烤酥脆小鹹派

鹹派是一個難度比較高的小點心, 一來做派皮要來回冰箱幾次才成完成,  之後桿派皮又是另一個考驗. 而這道小鹹派真的是個偷懶的好方法, 用土司來取代鹹派的派皮, 之後就是放入餡料, 擠上桂冠沙拉 就完成囉！


材料如下

焗烤酥脆小鹹派
土司片       6片

蛋液
雞蛋         1顆
鮮奶         70g
鮮奶油     20g
鹽巴         適量
黑胡椒     適量

餡料
沙拉油      適量
蘑菇          8朵
洋蔥         1/4顆
紅甜椒     1/4顆
鹽巴         適量


桂冠原味沙拉 適量
乳酪絲      適量 (可省略)

作法如下

1. 土司片用馬克杯印出圓形痕跡, 橄麵棍橄平,放入烤盤



2. 將餡料用沙拉油炒到約8分熟, 用鹽巴 黑胡椒調味


3. 將所有蛋液材料混合均勻


4. 餡料放入土司裡面, 淋上蛋液至7分滿, 擠上桂冠原味沙拉, 放上適量的乳酪絲(可省略 因為沙拉已經有焗烤的效果)









5. 烤箱200度預熱好之後, 烤15分鐘即完成




舉辦party的時候, 我很期待顏色豐富的小點, 我超級愛Tapas的, 會讓整個聚會質感更加提昇耶......通常這種小點可能要叫外燴才有辦法吃的到, 只是外燴送到的時候 可能也不太完整(應該會東倒西歪吧) ,  其實這也可以自做作耶.



做Tapas的時候 我覺得沙拉扮演很重要的角色, 可以讓不一樣的食材黏合的更緊密, 另一方面也可以讓口味更富有層次 更多點濃郁感, 因為有沙拉 搭配麵包一起吃 也會感覺更柔軟容易入口.

值得一提的是, 桂冠沙拉因為是用歐洲化妝品等級的攪拌機將新鮮洗選蛋與沙拉油高速打製而成, 因此質地細緻, 加上擠出後挺立度很棒,完全不會有油水分離狀況, 很適合拿來做烘培.餐點裝飾及調味

提到沙拉,  其實原味沙拉(如桂冠沙拉)  可以很簡單就變換出不同口味的沙拉喔. 千島醬 凱薩沙拉 等等...很簡單喔

這一道就來跟大家分享 怎樣可以用桂冠原味沙拉 很簡單就製作凱薩沙拉

材料如下



凱薩沙拉醬
桂冠原味沙拉   90g
大蒜泥                 8g
芥末籽醬           18g

全麥麵包           6片
培根                   6片 (建議購買低脂培根)
生菜                 適量
甜橙                  6片

1. 凱薩沙拉醬所有材料混合均勻即可

2. 將培根煎熟, 放涼備用, 甜橙的部份 建議將甜橙切成12等份, 之後再去皮

3. 取一個全麥麵包, 抹上沙拉醬, 將培根摺疊放在上面, 取一片生菜再疊上去, 最後把甜橙放在最頂端, 用牙籤固定即完成.




這一道很不錯唷～ 原來凱薩沙拉只要將材料簡單攪拌 就很有風味了. 如果要讓他更好吃, 可以在加入一些鯷魚. 但是因為鯷魚比較不容易購買 價位也比較貴. 這樣試了幾次配方 發現其實只要大蒜 芥末子 與桂冠原味沙拉. 風味就已經很足夠囉！

培根的份量 可以依個人喜好 調整喔(如果怕鹹的朋友 可以放少量一點)

加上甜橙 除了讓顏色更美之外,  甜橙微酸微甜 很清爽. 還可以減低肉類的油膩感.