這全麥麵包吃起來 有歐式麵包的風味還有口感，口感呢！我還滿喜歡的，趁溫熱的時候吃，邊邊地方是酥脆的 核桃又脆又香 很樸實但卻很好吃！ 低糖低油 無蛋無奶 希望大家喜歡
材料如下：
麵糰材料
170g 高筋麵粉 (洽發彩虹)
80g 全麥粉 (洽發第三代全麥)
170g 冰水
18g 砂糖
2.5g 酵母
3g 鹽巴
15g 橄欖油
投料
核桃 60g
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式，設定投料，時間到了投入核桃(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
麵糰材料投入，慢速3分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜)，之後投入核桃慢速攪拌2-3分鐘。之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團，分割成10等分，排氣滾圓，直接放烤盤上
3.擀呈橢圓形，翻過來捲起來，收口捏緊
4.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
5.發酵好之後噴水 撒上高筋麵粉(份量外)，用麵包刀劃出兩條線。蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。
6.隔天早上起來---> 預熱烤箱200度 ---> 將麵團取出來室溫放在烤盤上
(烤箱溫度到了馬上就可以烤)
7. 預熱完成 烘烤13-14分鐘 麵包上色之後就完成囉！
(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)