土克鍋煎鬆餅的技巧

May 12, 2018, 6:29 am

來跟大家分享用土克鍋煎鬆餅的技巧！很多人好奇這樣的鐵鍋真的可以不沾嗎？掌握些技巧就沒問題喔！

鬆餅粉 200g (北海道鬆餅粉)
鮮奶油 70g
開水 100g
雞蛋2顆

比較蓬鬆柔軟很順口！

1.土克鍋中小火熱鍋噴水測試水瞬間消失，就可以放上麵糊，記住不需要塗抹油喔！就用土克鍋原本的油脂就夠了！

2.等到麵糊冒泡泡，邊邊澎起來就可以翻面

完全不沾鍋喔

3. 翻面之後約1-2分鐘就可以了，當然也是要看麵糊多寡決定時間。記得火一直要維持中小火喔！不然鍋子過熱鬆餅還沒完全熟可能表面就焦黑了

如果在鍋子上塗上奶油的話煎出來的鬆餅表面會很不光滑喔

右邊是有用奶油煎的鬆餅，表面明顯很不光滑呢！

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