用小V做鹹派真的有比較輕鬆，不需要烘焙重石，整形上也鬆鬆很多，配方如下：
大約可以做5個小鹹派
冰奶油塊 55g
低筋麵粉 110g
雞蛋 25g
鹽巴 適量
冰奶油塊 55g
低筋麵粉 110g
雞蛋 25g
鹽巴 適量
蛋液
雞蛋 1顆
鮮奶 50g
鮮奶油 50g
全部攪拌均勻就好
雞蛋 1顆
鮮奶 50g
鮮奶油 50g
全部攪拌均勻就好
內陷
厚培根 一大片
黑胡椒粉 適量
乳酪絲 適量
鹽巴 適量
厚培根 一大片
黑胡椒粉 適量
乳酪絲 適量
鹽巴 適量
1.先製作派皮：
將奶油與低筋麵粉放入攪拌盆，雞蛋放入攪拌器，混合成一個麵團之後(不需要搓揉), 蓋上保鮮膜, 之後冰箱約30分鐘
將奶油與低筋麵粉放入攪拌盆，雞蛋放入攪拌器，混合成一個麵團之後(不需要搓揉), 蓋上保鮮膜, 之後冰箱約30分鐘
2. 烤派皮：
橄成約0.4-0.5cm厚的長方形，用9.8cm的圓形模具壓出一個圓形，放到鬆餅機上，約5分鐘左右會烤好
橄成約0.4-0.5cm厚的長方形，用9.8cm的圓形模具壓出一個圓形，放到鬆餅機上，約5分鐘左右會烤好
3.放餡料：
將培根放入，再加入蛋液，最後撒上滿滿的乳酪絲
將培根放入，再加入蛋液，最後撒上滿滿的乳酪絲
4.填餡：
放入已經預熱200度烤箱裡. 預計要烤12分鐘，就完成囉
放入已經預熱200度烤箱裡. 預計要烤12分鐘，就完成囉
小提醒：
烤好的派皮很酥脆，移動時候要小心喔！
省時間做法：
可以將派皮烘烤好之後 用塑膠袋包好 放入冷凍，需要時候再取出來填上餡料 烘烤即可！
烤好的派皮很酥脆，移動時候要小心喔！
省時間做法：
可以將派皮烘烤好之後 用塑膠袋包好 放入冷凍，需要時候再取出來填上餡料 烘烤即可！