原來牛肉麵真的很簡單，而且很簡單就可以很好吃。 做了這次的心得是，發現洋蔥也不一定要很多，感覺湯太甜，豆瓣醬也可以適量斟酌 因為我們也好怕辣。 我也試過用之前買的日式的萬用辣油取代豆瓣醬 也很不錯呢！ 其實用這燉煮鍋煮這些牛肉 湯頭非常鮮甜，甚至可以多加水稀釋 都也好喝呢！
-醬料比例
水：醬油 約 3:1 (看醬油鹹度 大家要自己調整)，大約這樣的比例 把湯鍋水加到 8-9分滿，可以加一點米酒提味
水：醬油 約 3:1 (看醬油鹹度 大家要自己調整)，大約這樣的比例 把湯鍋水加到 8-9分滿，可以加一點米酒提味
-糖 少許 或不要加也可以，如果蔬菜已經夠甜的話！
-豆瓣醬：2小匙
(怕辣的 可以再減量，或是也可以用我買到剛好很辣加一點點就受不了XDD，我也用過北海道萬用辣油也很棒喔)
-豆瓣醬：2小匙
(怕辣的 可以再減量，或是也可以用我買到剛好很辣加一點點就受不了XDD，我也用過北海道萬用辣油也很棒喔)
-牛暔 500克 切塊
-台灣洋蔥 1大顆，切四等份
-台灣黑柿番茄 1~2顆。
-紅蘿蔔 一根 切塊
-薑片我會用到10片去牛肉腥味。
-蔥 1根切斷。
-台灣洋蔥 1大顆，切四等份
-台灣黑柿番茄 1~2顆。
-紅蘿蔔 一根 切塊
-薑片我會用到10片去牛肉腥味。
-蔥 1根切斷。
步驟：
1.薑爆香後，放入川燙過的牛肉煎香
1.薑爆香後，放入川燙過的牛肉煎香
2.放入番茄，洋蔥與醬料/醬油/水，放入慢燉鍋慢燉1.5~2小時，確認牛肉軟爛即可
3. 放入切塊的蘿蔔再慢燉20-30分鐘就完成囉！
