這幾年因為健康飲食的風潮，越來越多朋友，在選購食品時，會以「無添加」作為挑選參考，我自己也是。對我而言，「無添加美食」是指成分來自天然，沒有添加其他不必要的人工成分。或許有朋友問，是否有公正的專職機構評選「無添加美食」呢? 有的，在國際上，無添加餐飲食品發展協會 Anti Additive Association(簡稱A. A. 協會)，每年會評選符合「無添加美食」的得獎產品(Anti Additive Tasty Award)。
今天就來介紹一款，在2016年榮獲Anti Additive Award獎項的台灣在地產品—「尋蜜趣_台灣野淬蜂蜜」。尋蜜趣，這家公司的理念是，提倡並推廣「無添加物、健康永續」，保持蜂蜜應有的天然純粹風味。尋蜜趣旗下的蜂蜜產品，經政府檢驗過「沒有添加人工砂糖」，屬於天然蜂蜜，讓消費者安心食用。最特別的是這一款產品「台灣野淬蜂蜜」，除了獲得國際殊榮外，原產地是台灣，主要採集自屏東三地門山區。台灣野淬蜂蜜，聞起來有淡雅百花清香，入口清甜中帶微酸，非常適合烘焙與料理，能讓食物更添美味，最重要的是完全沒有其他添加物。
這次使用的蜂蜜是 -- 尋蜜趣得獎蜜_『台灣野淬蜂蜜』，吃起來帶不一樣的花香，在嘗試過幾道料理之後，發現他很適合做麵包，做成冰品，或是直接沾麵包/鬆餅 更能吃到它原本的獨特的香氣。 購買的連結在這邊 https://goo.gl/AVkqBL
第一個食譜 - 蜂蜜芝麻軟法麵包
材料如下：
麵糰材料 （這次示範作3倍量 用攪拌器做）
法國粉 200g
冰水 120g
蜂蜜 25g
酵母 2g
鹽巴 2g
奶油 20g
投料
黑芝麻 25g
裝飾
高筋麵粉 適量
1.麵糰材料除了奶油之外放入攪拌盆，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，中速4-6分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜)。投入黑芝麻，慢速攪拌到芝麻均勻散佈在麵團裡即可
2.之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
3.取出麵團，分割成8等分，排氣滾圓
4.於溫度35度左右室溫 發酵60分
5.烤箱預熱200度，在麵包表面撒上適量的高筋麵粉，畫出紋路
6.預熱完成，烘烤11-12分鐘 麵包上色之後就完成囉！
**蜂蜜做麵包的小秘訣
1.蜂蜜可以增添麵包風味之外，可以讓麵包更加保濕柔軟
2.蜂蜜甜度比砂糖低，如果要風味明顯一點，份量可以多加一些
3.天然蜂蜜做出來的麵包 有淡淡的蜂蜜香氣，天然香氣最舒服！
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『蜂蜜檸檬清冰』
真的是又簡單又好好吃啊！！
飲用水/蜂蜜/檸檬 適量
1.用以上三種材料製作成蜂蜜檸檬水， 建議要調整到比一般飲料 更加酸甜，這樣製作出來的冰才會好吃喔！
2.放入保鮮盒中，入冷凍庫1小時取出， 已經有部分碎冰 把他攪拌均勻
3.再過1個鐘頭後 重複一樣的步驟，之後可以每半小時取出攪拌均勻，重複1-2次即可！(一次比一次結冰更多！)
可以多把邊邊結冰攪拌均勻
**如果想吃冰沙感覺，可以不用等到完全結凍喔！ 自己喜歡的狀態 就可以從冰箱拿出來吃了！
夏天吃這個真的好清爽啊！
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