碧螺春茶香戚風

蛋糕多了茶香，吃起來更不甜膩，格外的清爽喔～
碧螺春跟抹茶比起來，苦澀味會稍微淡一點。咬一口蛋糕覺得很水潤，吃下去之後，口腔裡會留著茶香...我很喜歡呢^^






(戚風蛋糕7寸)
蛋黃 4顆
沙拉油 50g
鮮奶  60g
低筋麵粉 62g
碧螺春茶粉 8g

蛋白 4顆
砂糖 60g


1. 蛋黃打散加沙拉油＋鮮奶攪拌均勻
2. 加入麵粉，碧螺春粉過篩攪拌均勻
3. 砂糖分三次加入蛋白打到乾性發泡
4. 步驟2分兩次加入步驟3
5. 入模型170-180度烤40分鐘