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碧螺春茶香戚風
蛋糕多了茶香，吃起來更不甜膩，格外的清爽喔～碧螺春跟抹茶比起來，苦澀味會稍微淡一點。咬一口蛋糕覺得很水潤，吃下去之後，口腔裡會留著茶香...我很喜歡呢^^(戚風蛋糕7寸)蛋黃 4顆沙拉油 50g鮮奶 60g低筋麵粉 62g碧螺春茶粉 8g蛋白 4顆砂糖 60g1. 蛋黃打散加沙拉油＋鮮奶攪拌均勻2. 加入麵粉，碧螺春粉過篩攪拌均勻3. 砂糖分三次加入蛋白打到乾性發泡4. 步驟2分兩次加入步驟35....
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Pixy 包包 辣媽首團
大家久等了....Pixy包包，原定去年年底開團，但去年底沒有現貨，因此，改成現在開團。大家知道之前Pixy包包的代言人是誰嗎?是同樣政大畢業的美女林依晨喔，很不要臉自己叫人家學妹XDDD，很喜歡她的形象，美麗又知性。而這次的Pixy包包團購，也是我第一次團穿搭類的商品喔，一起來看看這次團購的包包吧。👉 下單連結: https://goo.gl/1pvmB4這次團購的包包款式，一共有三種:...
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「影片」吐司成功的秘訣： 麵包機經典白吐司
麵團材料：水200g砂糖30g鹽巴3g麵粉300g酵母2.8g奶油30g這個吐司非常適合麵包機新手！ 影片裡面有提到很多重要的觀念喔！選擇行程：1 ->冬天...
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「影片」麵包新手必看2：鮮奶葡萄乾吐司
麵團材料：水100g鮮奶 110g高筋麵粉300g砂糖30g酵母2.8g鹽巴3g奶油30g葡萄乾60g (使用統一生機有機葡萄乾)這葡萄乾比較小，即使60g也可以放入胖鍋麵包機的投料盒，若葡萄乾比較大，就不建議放到60g喔(可能會造成投料盒太壅擠 無法讓葡萄乾順利掉落)我沒有泡水，也沒有先泡酒喔！選擇行程：1 ->冬天...
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Weck玻璃罐＋日本ACACIA的木製餐盤
德國Weck玻璃罐已有百年歷史，早期主要是讓德國媽媽們，能很好的保存食物過冬的廚房器具，所以它具有厚實的玻璃瓶身(不會釋放雙酚A)，與密封功能強大的瓶口設計(需搭配橡膠圈與不鏽鋼夾)。而現代人，除了拿它來當密封罐外，更拿它來裝細小的廚房物品，或拿來當小烤盅(適用220度以下烤溫，並須注意瞬間溫差)，日本人甚至設計了適合放入Weck玻璃罐的重石，拿它來當漬物瓶。歐美人士，甚至拿來種種室內植物，或聖誕節...
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家常香蕉蛋糕＋湯種核桃麵包
做法就詳見昨天直播喔！『家常香蕉蛋糕』香蕉泥 200g雞蛋 一顆砂糖 60g綺麗健康油 50g低筋麵粉 90g無鋁泡打粉 4g核桃 適量葡萄乾 適量190度17-20分鐘-----『湯種核桃餐包』湯種材料：水 125g高筋麵粉 25g材料湯種麵糊 80g高筋麵粉 250g砂糖 20g酵母粉 2.5g鹽巴 2.5g健康油 20g水 110g核桃...
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「團購」養泉商行雞高湯組合與滴雞精
▶️ 養泉商行雞高湯組合與滴雞精👉重點1: 雞高湯任選7入組，原價1200元，團購價899元，加贈辣媽粉絲獨家贈品「鮭魚味噌湯包X1」。👉重點2: 有料雞高湯任選5入組，原價1400元，團購價899元，加贈辣媽粉絲獨家贈品「鮭魚味噌湯包X1」。👉重點3: 滴雞精15入，原價3150元，團購價2520元；滴雞精6入，原價1260元，團購價1050元。👉重點4:...
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「影片」麵包新手必看3 - 番茄迷迭香吐司
麵團材料：番茄泥 120g水 80g高筋麵粉 300g砂糖 15g鹽巴 3.5g橄欖油 20g酵母粉 2.8g乾燥迷迭香 1小匙(迷迭香香氣很重 第一次嘗試可以少量一點，也可以先把乾燥迷迭香打碎一點再用喔)選擇行程：1 ->冬天(請依照季節調整)...
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手撕餐包 - 蔥花捲手撕餐包
超柔軟又鹹香的蔥花捲手撕餐包來囉！適用直徑約21cm的中空圓形模型麵糰材料200g 高筋麵粉130g 冰水20g 砂糖2g 酵母2g 鹽巴15g 奶油餡料蔥花 80g油 15g鹽巴 1-2g1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘) ，胖鍋6S啟動...
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手撕餐包 -- 巧克力手撕餐包
適用直徑約21cm的中空圓形模型麵糰材料『有老麵配方』：老麵 40g可可粉 13g高筋麵粉 160g奶粉 10g水 122g砂糖 23g酵母 2g鹽巴 2g奶油 18g***老麵前一天製作高筋麵粉 100g水 65g砂糖 5g酵母...
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日本BRUNO電烤盤+BRUNO優格機
日本BRUNO電烤盤應該是廚房夢幻玩具之一囉！ 📣電烤盤基本配件，有夢幻的章魚燒烤盤BRUNO電烤盤，最吸引我的地方是，基本配件有夢幻的章魚燒烤盤。若您選購一組BRUNO電烤盤，基本配件包含：主機、電源線、章魚燒烤盤、平盤、木匙、蓋子。除了『夢幻章魚燒烤盤』外，還有一個實用的『平盤』，在餐桌上做基本料理、燒烤都非常適合。面積比一般平底鍋大，一次可以煎比較多，早餐這樣就可以更快速完成！...
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手撕餐包 - 焦糖千層手撕麵包
適用直徑約21cm的中空圓形模型麵糰材料水 70g鮮奶 66g高筋麵粉 200g砂糖 20g鹽巴 2.5g奶油 20g酵母粉 2g核桃 適量焦糖醬砂糖 50g動物性鮮奶油 50g牛奶 70g鹽巴...
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堅果手撕田園花冠/Q軟蒜香手撕餐包/巧克力黑爵榛果卷- 麥典實作工坊麵包專用粉食譜分享
專門為家庭烘焙設計的「麥典實作工坊麵包專用粉」烘焙、做麵包，對我而言，一直是很療癒的一件事，看著麵粉從麵糰變成麵包，然後家人吃進口的滿足表情，真的很有成就感，我想，這就是家庭烘焙，迷人的地方。而做麵包，最重要也最主要的成分，就是麵粉。對家庭烘焙而言，小包裝、沒有其他添加物、麵糰易操作，是非常重要的，「麥典實作工坊麵包專用粉」就具備這樣的特性。「麥典實作工坊麵包專用粉」的包裝，是專門為家庭烘焙設計的，...
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手撕餐包 - 培根起司手撕餐包
適用直徑約21cm的中空圓形模型麵糰材料高筋麵粉 200g鮮奶 77g水 60g砂糖 20g鹽巴 2g酵母 2g橄欖油 15g培根 5-6條黑胡椒 適量乳酪絲 適量巴西里葉 適量橄欖油 適量1.放入麵包機...
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手撕餐包 -- 蔓蔓莓果手撕包
這麵包非常好吃又漂亮唷！適用六吋的活動蛋糕烤模麵糰材料鮮奶 66g水 70g高筋麵粉 200g砂糖 20g鹽巴 2g奶油 20g酵母 2g蔓越莓乳酪內餡奶油乳酪 80g細砂糖 15g蔓越莓果醬 15g 蔓越莓乾 適量--------蔓越莓果醬蔓越莓乾 25g水 40g砂糖 20g簡易蔓越莓果醬作法1....
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手撕餐包 - 奶油大蒜手撕包
適用六吋的活動蛋糕烤模麵糰材料鮮奶 66g水 70g高筋麵粉 200g砂糖 15g鹽巴 2g奶油 20g酵母 2g大蒜抹醬無鹽奶油 40g大蒜 8g鹽巴 1g巴西里葉 適量大蒜打碎，放入軟化奶油，鹽巴攪拌均勻就可以，要塗抹之前，請確定奶油軟化再塗抹1.放入麵包機...
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手撕麵包 - 芋泥辮子手撕麵包
適用六吋的活動蛋糕烤模麵糰材料雞蛋 30g水 95g高筋麵粉 200g砂糖 20g鹽巴 2g奶油 20g酵母 2g蒸熟的芋頭 100g奶油 8g砂糖 13g鮮奶 10g杏仁片 適量**芋頭切片蒸熟後，趁熱與其他材料混合均勻(可以用食物處理器 或是麵包機的揉麵功能都可以喔！)1.放入麵包機...
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廚房裡的優雅神器—Bosch萬用廚師機MUM59340TW
工欲善其事，必先利其器，廚房工作當然也是一樣。尤其是，製作麵包、烘焙料理，特別這些都已經是我工作的重要部分，一台好用的廚房神器對我真的很重要。最近，我試用了這台廚房神器，是來自德國設計的經典工藝「Bosch萬用廚師機MUM59340TW」。我喜歡德國品牌的產品，總覺得只要是來自德國，品質有保證。在廚房家電或工具上，Bosch這個大品牌，大家應該都認識，產品的好品質，是有口碑的。而這次介紹的「Bosc...
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