這餅乾的油脂相對偏低喔！ 吃起來是脆硬的 而且充滿蜂蜜的香氣, 這應該是大人口味, 我跟滔哥都喜歡, 小樂也覺得可以 但是小彤就不太喜歡.
低筋麵粉 100g
橄欖油 15g (辣媽使用的特級初榨橄欖油- Camilo 果香風味)
蜂蜜 30g
砂糖 15g ( 依個人喜好可省略)
水 10g (或豆漿)
杏仁片 隨意
作法如下
1. 低筋過篩, 與砂糖一起混合均勻
2. 加入橄欖油, 用手搓揉成顆粒狀,
3. 再加入蜂蜜, 攪拌均勻
4. 最後加入水 壓成團, 之後讓麵團休息10分鐘
5. 將麵團隔著保鮮膜 桿成長方形, 切長條狀之後,
6. 麵團上方塗上一層薄薄的水 以便讓杏仁片可以附著在上面, 杏仁片不用太多 因為還滿容易掉的
7. 烤箱180度(事先先預熱)烤15-17分鐘 就可以
這餅乾超級香的, 因為油脂偏低, 是脆硬的口感, 可能年長的朋友會比較不喜歡 但是當我們的零嘴 其實很適合呢！ 對我來說可是一口接一口吃^^
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辣媽的第二本書 『新食感2: 包吃包玩麵包機』裡面也有與 SD-BMT1000T的功能對照喔
也希望你們喜歡^^
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金石堂
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