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「麵包機」辣媽的 小小兵土司來啦！！！ 最重要的三位主角一起登場！！ Minions!!!
有沒有！有沒有！三個主角都出現了！！ 這樣氣勢才會凌人阿！！！！ Kevin, Stuart, Bob!!!!小小兵實在大人小孩都愛翻過去了, 辣媽我自己也是個超級粉絲. 電影開幕沒多久一家四口就一起去觀賞了呢！ 想想當年去看神偷奶爸2.. 還被滔哥警告數次 要我不要笑的太誇張...(我的笑聲真的很大聲)小小兵的黃色可以來自於薑黃粉或是目前盛產的芒果喔！(當然也可以用辣媽之前分享過的南瓜與紅蘿蔔)...
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用橄欖油做苦甜布朗尼(Brownie)
布朗尼好多人都好喜歡阿！ 我自己也超級愛的, 只是以前我都習慣用奶油來製作, 今天心血來潮, 就想說用橄欖油來試試看. 一般來說好的橄欖油香氣十足, 有時候可能會增添甜點或麵包的味道, 但是也或許有些甜點是不希望 有其他味道搶了主角的風采. 而Browie呢？ 我相信巧克力的香氣 應該很難被其他味道蓋過. 那就看看橄欖油是否能為這款蛋糕帶來特殊的香氣囉^^材料如下 (適用 18*18cm...
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「麵包機」鳳梨糖漿 -- 簡單做鳳梨薄荷汽泡水
麵包機的果醬功能 真的很好用, 之前做了鳳梨果醬, 用它來搭配紅茶 覺得好好喝. 靈機一動, 發現改變一點點方法 就可以做成鳳梨糖漿, 家裡剛好有氣泡水機, 這就是最天然的糖漿了！！ 超級令人放心的啦.作法很簡單, 有沒有麵包機都可以做的！材料只有兩樣100%鳳梨汁 300g砂糖 150g作法超級簡單1. 將鳳梨切片 放入果汁機 打20-30秒就可以了....
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「心情」這是正面思考的吸引力法則嘛？
其實我不是那種希望大家都要往好處想的那種人, 我只是覺得每一件事情總有讓你覺得如意/或不如意的一面, 不如意看似不好, 但後來都會發現 一扇門關了, 另一扇門就打開了. 真的不需要過度擔心的前幾週我因為想讓身體/心理有更多時間休息, 暫緩了某件重要的事情. 開始可以有點空檔時間, 矛盾的我竟然怕自己不夠忙 難免有點小擔心, 但是沒多久, 另一件相對輕鬆的事情就找上門了.而這一兩週我才在想,...
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可愛到爆炸的 龍貓泡芙
這類似的泡芙 是偶然間在國外網站 就這麼看到一眼, 就愛上了. 只是網站上面也沒有交代該怎麼做, 只好自己摸索了. 第一次沒有太成功, 做的很像怪貓, 第二次就給他好成功說～ 好開心阿！泡芙材料如下：無鹽奶油 50g鮮奶 50g水 90g砂糖 10g (可不加)鹽巴 1g 低筋麵粉 80g雞蛋...
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「 早餐」好吃好吃！ 中式蛋餅
今天颱風天 一早就被狂風暴雨的聲音給吵醒了, 兩個小孩也是 6-7點就都醒來了, 今天沒做麵包, 想要來在改良之前的蛋餅配方, 這次的配方又更好一些囉^^餅皮材料如下 (約6-7片)--- 雞蛋 一顆 開水(室溫) 350g ----中筋麵粉 200g (或高筋100g 低筋100g)鹽巴 1/2茶匙 ------蔥花 適量...
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體驗1 -- 鍋淨洗碗精的洗淨力
洗碗精是每個人家裡必備, 對我來說 少了它廚房就非得停工了. 因為我真的受不了一堆還沒洗的碗盤堆在洗手臺, 這會讓我完全沒辦法做事 XD. 那今天來跟大家分享一款新的洗碗精--鍋淨 是由牛頭牌鍋具(@牛頭牌炊具-Buffalo) 所研發的天然洗碗精 , 就讓我來親身體驗一下我對洗碗精的第一個要求就是 -- 洗淨力這是洗碗精最基本的功能, 但是我也是有用過 怎樣洗, 碗盤的油膩感還在,...
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「無蛋無奶油」蜂蜜杏仁脆餅
這餅乾的油脂相對偏低喔！ 吃起來是脆硬的 而且充滿蜂蜜的香氣, 這應該是大人口味, 我跟滔哥都喜歡, 小樂也覺得可以 但是小彤就不太喜歡. 低筋麵粉 100g 橄欖油 15g (辣媽使用的特級初榨橄欖油- Camilo 果香風味) 蜂蜜 30g砂糖 15g ( 依個人喜好可省略)水 10g (或豆漿)杏仁片...
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「邀稿」FAVE新款運動系列新體驗
FAVE是辣媽已經合作很久的品牌了, 剛開始是因為迷上他們家的貼身衣物, 材質舒服不小心就成了主顧客, 之後FAVE也在運動內衣上開始有更深入的研究與投入, 這次更是謹慎的把運動系列的內衣，分成輕機能，中機能，和重機能...讓大家可以依自己的運動習慣做選擇喔！運動這麼久以來, 我向來不喜歡穿運動內衣運動, 因為穿過的運動內衣1)有壓迫感, 很緊很不舒服2)胸部實在被壓的太平了,...
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「麵包機」培根起司麵包
鹹麵包真的很受歡迎, 早上一定可以吃光光^^材料如下：高筋麵粉 200g (這次使用的是洽發的彩虹, 吸水力約70%. 夏天水量要調整一下喔 )冰水 105g (製作麵包當天室溫32度, 冬天的話 要增加到110g)雞蛋 30g (一顆雞蛋約50g. 這邊使用30g, 保留20g於最後塗上蛋液)砂糖...
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麵包的好朋友 -- 楓糖核桃起司抹醬
其實一切都是個美麗的錯誤 哈～ XD昨天沒時間做早餐 想要預約一鍵到底做葡萄乾吐司, 哪知到 實在太久沒預約 我忘了設定要投料, 早上才看到一條白吐司, 只好硬著頭皮快點想要抹什麼, 而之前印象中去costco的時候 都有看到 『楓糖核桃起司』抹醬, 因為保存期限很短 又很大一碗, 我從來都沒買過, 然而最近家裡剛好有奶油乳酪, 那乾脆就自己來試試看吧奶油乳酪 120g...
View Article「愛情」我與第一任男朋友的故事書
我與第一任男朋友的故事書 (1) -- 相識篇 http://www.lamashania.com/2011/12/1.html 我與第一任男朋友的故事書 (2) -- 動心篇 http://www.lamashania.com/2011/12/2.html 我與第一任男朋友的故事書(3) 專情篇 -- 我們只是 '朋友'嗎？...
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「麵包機」冷凍麵團 -- 夏威夷小Pizza
很多人喜歡一早吃到剛出爐的麵包或Pizza..但是麵團也需要時間發酵阿. 如果可以事先將麵團準備好, 隔天早上起來直接使用 這樣真的很節省時間, 也可以吃到剛出爐的Pizza囉～之前去幫小朋友上課 就有做Pizza...而小朋友最愛的就是夏威夷口味. 之前就是看他們吃的津津有味, 我自己回家之後 馬上就又做了一次自己吃 呵呵～中筋麵粉 200g (這次使用的是洽發的中筋麵粉)全麥麵粉...
View Article跨越了20年時空的明星夢
前幾天回顧了自己與滔哥以前的故事, 其中一段提到 當年19歲的我, 多麼想要成為明星而去參加了歌唱比賽, 看到此突然挺有感覺的, 那時候的我最終沒有勇氣去冒險, 就這樣過了快20年...我才勇敢的跨出這一步我並不後悔那時候沒有積極努力, 這20年並沒有浪費 畢竟把書好好念完, 也有好好的認真的工作, 得到了重要的人生經驗, 平穩的結婚, 有了小孩, 這20年中, 偶而讓我想起這夢想,...
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體驗2 -- 少少的鍋淨洗碗精 可以洗很多碗盤喔
之前已經測試了鍋淨的洗淨力(由@牛頭牌炊具-Buffalo所代理), 現在要來實際測試一下 洗碗精用量是否節省辣媽會介意這個, 是因為有用過其他品牌的洗碗精, 要擠出一大堆, 才能把碗盤洗乾淨, 用量太大 覺得很不划算,也很不環保呢!我還算不排斥洗碗的人, 洗碗當然也要講究效率. 1.首先在收油膩碗盤時候盡量不要堆疊, 不然連底部都變得油膩 就更難清洗了.2.清洗之前 先不用洗碗精,...
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[麵包機] Q軟的核桃奶油乳酪麵包
這麵包真的好Q軟喔！！或許奶油乳酪大家都用來作cheese cake, 或是當抹醬, 但是把它加在麵團裡面替代奶油 也很好吃喔！ 奶油乳酪的熱量大約是奶油的一半, 所以份量如果比奶油多一些也沒關係喔配方如下：麵團材料 高筋麵粉 200g (這次使用的是洽發的彩虹, 吸水力約70%. 夏天水量要調整一下喔 )冰水 135g (製作麵包當天室溫32度, 冬天的話...
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[烘焙工具] -- 去大創買做餅乾的工具
之前烘焙大賽, 辣媽做的是餅乾, 今天剛好把之前使用的工具收一收並且歸類, 突然想到, 可以來分享一下, 做餅乾的時候 會用到哪些工具, 或許大家想到的 就是餅乾模型, 但是事實上還有些有的沒有的工具呢！今天就再度去大創逛逛, 簡單的把實用的工具拍下來, 希望對大家有所幫助首先！！當然是這好多的餅乾模型啦～ 每個都只有39 實在很便宜但是 如果真的都沒有買過模型的人,...
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「麵包機」「手撕麵包」台灣黑熊 - Formosa Black Bear
比賽已經結束, 辣媽最近真的被手撕燒到了在烘焙大賽還沒公布主題之前, 腦袋裡面就一直出現台灣黑熊的畫面, 因為想讓更多人看到台灣, 只是後來公布是中國風, 那就只能儘快改變主題. 賽後終於有機會跟黑熊碰面啦～比起可愛的熊貓, 台灣黑熊可以走"型男"風阿, 最愛那超級有型的V領了 ㄎㄎ～ 麵團材料 高筋麵粉 170g (這次使用的是洽發的彩虹, 吸水力約70%. )無糖可可粉...
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簡單的油醋醬
簡單的油醋醬 真的好好吃, 有洋蔥的口感, 有橄欖油的香氣 一點點酒醋的酸...跟麵包好搭喔！法國麵包氣孔有進步一點點 但是口感好像就沒上次好 繼續加油中！ 簡單的油醋醬如下洋蔥切丁 40g大蒜泥 8g特級初榨橄欖油 40g 來自之前團購頗受好評的Pear Eco檸檬汁 3g鹽巴 適量砂糖 3g義大利香料 適量 (沒有可省略)紅酒醋 3g (如果有白酒醋最好, 如果都沒有...
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「麵包機」「冷藏發酵」香氣十足 胚芽葡萄乾麵包
大家有用過胚芽嘛？ 似乎比較少見呢！之前因為上課的關係, 開始接觸胚芽(來自洽發麵粉廠, 應該在台北的義興烘焙材料行買的到) , 它的營養價值很高, 建議生吃, 搭配牛奶豆漿之類的一起喝, 如果運用在麵包上 經過高溫烘焙之後, 營養的確是流失了, 但是散發出來的香氣 很獨特 很香喔！這一天因為有點忙碌, 必須拆兩部分做麵包, 所以就用冷藏發酵的方式了, 冷藏發酵的麵包...
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