高筋麵粉 400g
鮮奶 110g
冰水 160g
砂糖 18g
奶油 18g
酵母 4g
鹽巴 5g
綜合堅果 總共120g
核桃/ 南瓜子/白芝麻/蔓越莓
起司片 五片
乳酪絲 適量
1. 所有材料放入麵包機，啟動『麵包麵糰』模式，並且設定投料。(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)，麵包機投料時，請手動將所有堅果投入。
2. 分割成2等份，滾圓休息15分鐘。
3. 橄成25＊20cm長，捲起來。
4. 放到烤盤上，最後發酵50分鐘。
5. 割線之後，噴點水，鋪上乳酪絲
6. 烤箱190度，有烤模烘烤18-19分鐘。
(大波前五分鐘設定三顆蒸氣，麵包會更柔軟，膨脹得更好，沒有蒸汽烤箱請忽略)