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Channel: 辣媽Shania
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「覓幸茶旅二次開團」大魚大肉後的小清新

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好喝的好茶,真的令人覺得很幸福!



👉團購優惠連結 -->  https://goo.gl/KBCU99
👉團購時間: 2019/2/19~2019/2/24
👉出貨時間:2019/2/21

過完年,開春第一檔的團購,就是與覓幸茶旅的二次合作。過年期間,大家享用了許多大魚大肉大餐的,隨著開工,應該會想要些清淡的飲食,若這時再搭配好茶,解解過年的油膩,相信身體會覺得更舒服。

這次開團的覓幸茶旅商品,除了我很愛的覓幸經典紅茶組(玫瑰紅茶、蜜香紅茶、紅玉紅茶)外,還多了更多的選擇,有天然杭菊茶與花旗蔘茶等沒有咖啡因的茶品。覓幸茶旅的茶葉全部都通過SGS檢驗,是沒有使用農藥無毒的茶葉,茶袋也是用非基改的玉米纖維做成的網袋,讓大家喝得更安心!這四款茶葉,我都很喜歡,有著不一樣的香氣,人工採收保留完整的葉子,味道更棒,而且一個茶包可以泡三次都有不一樣的風味,請不要沖泡一次就丟棄喔!




另外...這果乾 真的是非常好吃!! 也都是無農藥栽種的水果製成的,我自己想享受的時候都會單吃,如果想要讓茶更有變化,就可以把果乾跟茶一起搭配,例如天然杭菊茶+紅棗脆片,或是果乾+紅茶系列,喝起來就像水果茶,不加糖也有自然的甘甜,果乾有限量,真的非常推薦大家要試試看!

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👉覓幸茶品的介紹
『有機蜜香紅茶』這款紅茶,茶湯呈亮紅色,熱水沖入時,可以聞到一股淡淡甜如蜜的香氣,喝入口中,非常順口,且清新甜美,名符其實的蜜香紅茶。



『玫瑰花紅茶』
我真的由衷感謝 @蘿瑞娜,幫我設計這一款我的最愛『玫瑰花紅茶』,玫瑰花,紅茶都拿到有機認證。我真的真的很喜歡玫瑰香氣,雖說我不是優雅的人,跟玫瑰氣質可能不太像,但就好喜歡那樣的香氣,喝得安心又好喝,試試看吧!
去年也跟大家介紹的『玫瑰花茶拿鐵』,玫瑰香氣,搭配茶香與鮮奶。絕對勝過高檔連鎖咖啡店喔!




『天然杭菊茶』這款杭菊茶,其中的杭菊是採用無毒的自然農法摘種,茶包中可以見到一朵朵的杭菊,喝入口中,也是滿嘴菊花香。若天氣熱的時候,非常適合喝這款杭菊茶,可以消暑解熱。

茶品是真空包裝,拆開之後看到漂亮的菊花,真的很開心~



『花旗蔘茶』如果有時候,熬夜,工作量大時,想要提提神,這款花旗篸茶就非常適合,花期篸味搭配其他花草,感覺喝了,精神就來了,非常適合在辦公室喝啊。

『碧螺春茶粉』


用途很廣喔~ 可以跟抹茶一樣直接沖泡來喝,或是用來做烘焙,我已經用它來做過杯子蛋糕/瑪德蓮配方/還有Bagel..它的用量,可以跟日本抹茶一樣!吃起來的茶點更甜而不膩,也會在口齒留著茶香氣的!



三峽碧螺春是北台灣極具代表性的綠茶,零發酵的工法保持了最完整的兒茶素,低溫將乾燥後的茶乾研磨成粉,所以才能保有其鮮綠的呈色。嚐起來比抹茶在清香一點,但茶味還是很明顯的喔!



👉果乾的介紹 ---> 因為都是無毒的 產量不多,這些是限量喔!
這次的果乾,有紅棗脆片、楊桃乾、土芒果乾、芭樂乾,我都吃過,都是很天然的果香,也都好喜歡,但我個人最愛的是楊桃乾~蘿瑞娜說,這是孩子最棒的點心,但我說,我都自己吃,捨不得給孩子吃 XDDDD..


下面這張是楊桃乾

下面這張是芭樂乾

下面這張是青芒果乾




👉茶點的介紹
--->喝茶,若能搭配些茶點,味道會更棒些,這次團購的茶點有,綜合牛軋糖、蔓越莓堅果酥、楓糖堅果等。有做烘焙的朋友,應該都知道做牛軋糖不容易,雖然自己會做,但是想到煮糖的過程,就會覺得用買的比較快。覓幸茶旅的牛軋糖是使用頂級堅果,手工完成,軟硬適中,不會硬到咬不動。其中兩款還有茶香,很獨特,很好吃!




這次的茶點,還有蔓越莓堅果酥與楓糖堅果,這兩款除了配茶吃,單吃也好好吃。甚至,也可以將蔓越莓堅果酥敲碎,與楓糖堅果一起加入優格中,也是一到很棒的下午茶點心。



而楓糖堅果,微甜脆脆的,也很適合拿來做烘焙喔。




👉茶具簡介 --->
這次茶具部分,幫大家挑了輕瓷保溫壺(藍),不論放在辦公室使用,或者讓小朋友帶到學校,都非常適合。這款保溫壺的陶瓷塗層,可以裝任何的飲品,且不會產生任何化學反應。一般保溫瓶,很多液體都不能承裝,例如: 檸檬水、中藥、濃茶、奶製品等,但這款保溫瓶都可以裝喔,且耐熱度好,沸騰的熱水也是沒有問題。小提醒一下,雖然這款輕瓷保溫壺,內膽不易破,但還是要避免摔到碰撞。



還有這之前就團購過的『透明茶覺』
這一年來,我們幾乎每天都用,滔哥愛喝茶,每天都泡半壺,剩下半壺加入鮮奶變奶茶。

倒水的時候很流暢喔!






***記得加入會員,就可以滿3000免運費喔!

碧螺春茶香戚風

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蛋糕多了茶香,吃起來更不甜膩,格外的清爽喔~
碧螺春跟抹茶比起來,苦澀味會稍微淡一點。咬一口蛋糕覺得很水潤,吃下去之後,口腔裡會留著茶香...我很喜歡呢^^






(戚風蛋糕7寸)
蛋黃 4顆
沙拉油 50g
鮮奶  60g
低筋麵粉 62g
碧螺春茶粉 8g

蛋白 4顆
砂糖 60g


1. 蛋黃打散加沙拉油+鮮奶攪拌均勻
2. 加入麵粉,碧螺春粉過篩攪拌均勻
3. 砂糖分三次加入蛋白打到乾性發泡
4. 步驟2分兩次加入步驟3
5. 入模型170-180度烤40分鐘

Pixy 包包 辣媽首團

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大家久等了....Pixy包包,原定去年年底開團,但去年底沒有現貨,因此,改成現在開團。大家知道之前Pixy包包的代言人是誰嗎?

是同樣政大畢業的美女林依晨喔,很不要臉自己叫人家學妹XDDD,很喜歡她的形象,美麗又知性。而這次的Pixy包包團購,也是我第一次團穿搭類的商品喔,一起來看看這次團購的包包吧。
👉 下單連結: https://goo.gl/1pvmB4

這次團購的包包款式,一共有三種: 華麗姿態柔感大托特包、華麗姿態手提包與微甜蜜綻放圓弧側背包。

👉華麗姿態柔感大托特包,原價2280,開團價1938。





包包尺寸: 28cm*34cm*10cm,放得下A4大小與摺疊傘喔,容量很大。
這款包包,一共有兩個顏色: 乾燥玫瑰與黑色兩款。我這款是『乾燥玫瑰』,柔柔低調的粉色,很女性化。而另一款黑色,是屬於實用性的顏色,兩個顏色,我都很推薦。

我很喜歡這款包包的多功能設計,容量大(女生出門,很需要大容量包包),口袋很多。一共有三個夾層,五個收納口袋,兩個拉鍊口袋。這麼多口袋設計,讓我們出門要用的小東西,可以分門別類收好。不會像有些包包,只有一個大收納袋與兩個小內袋的設計,找東西時,就只能海底撈月般,在包包裡面撈啊撈,一次撈對是運氣好啊。而且三個夾層中,最中間的夾層,外有拉鍊,皮夾放在這層裡,拉上拉鍊,會安全很多。包包其他的小細節,都處理得很細緻,例如它的拉鍊,就非常好拉,不會卡卡的。






在穿搭上,這款包包,可以單肩背、側背與手提,方便搭配穿著。例如: 平常上班時,需要正式一些,就可以單肩背或手提。到了假日出遊,就可加上調整是長背帶,拿來側背,尤其非常適合出國旅遊,包包容量大、什麼都可以放,在機場時,可以側背空出兩隻手來拿護照與行李,是非常實用又漂亮的包包,很推薦喔。





就乾燥玫瑰這顏色在穿搭上,我覺得四季都可以耶~ 這顏色是粉色的"親戚",但沒有那麼閃亮那麼可愛,看起來柔柔的但又多了點個性。所以裙裝/褲裝都可以搭配的! 在冬天,如果習慣穿深色的朋友,乾燥玫瑰可以讓你亮一些,但一點都不突兀。 在春夏跟白色,藍色搭起來就....我懶得找一堆形容詞了,就好看就是了!



👉華麗姿態手提包,原價2080,開團價1768。

這款跟上述的托特包都一樣喔! 只差在尺寸大小
包包尺寸: 22cm*25cm*9cm,放得下長夾與摺疊傘,但放不下A4大小喔。
這款手提包,與上面的大托特包,外型設計上,很類似,也是一共有兩個顏色: 乾燥玫瑰與黑色兩款。但是這款手提包,容量比較小,放不下A4大小的尺寸喔。它一樣有三個夾層設計,收納口袋數量是4個,與2個拉鍊口袋。這款收納口袋,沒有大托特包多,不過,跟其他品牌的包包比起來,收納口袋算多,很足夠我們女生分門別類收納小東西。
在穿搭上,可以手提與斜背兩種。如果出國時,不想帶上面的大托特包,這款手提包也是很好的選擇,中間夾層有拉鍊,可以放護照皮夾等貴重物品,斜背控出手來,拿護照或拉其他的行李,很方便。



👉微甜蜜綻放圓弧側背包,原價1680,開團價1428。


包包尺寸: 21cm*21cm*10cm,放得下長夾。


這款包包,雖然容量不大,但是放得下長夾,而且有兩個夾層,背部還有一個票夾設計,也很足夠收納小東西,包包內,不會亂七八糟的喔。一共有四個顏色可以選擇: 黑色、乾燥玫瑰、深咖啡、深藍。

當初會選這款,就是因為有時候外出接小孩,或只是到附近商店買個東西,不想要拿太大的包包,可是我的皮夾又是長夾,很多小包都放不進去,這款大小剛好,看起來小,竟然可以放長夾啊~~~ 這樣換包就方便多了!



裡面總共三層


背面還有一層




非常推薦這款包包的外型,圓弧的設計,既復古又時尚。如果常看韓劇,可以常常看到女主角,背著這樣的圓弧外型側背包。不管裙裝褲裝,休閒或是有點正式的打扮都可以搭配呀~





👉 開團時間:  2019/02/25 晚上8:00開始到2019/03/02
👉 下單連結: https://goo.gl/1pvmB4
👉 付款方式: 本團可刷卡、虛擬ATM、實體ATM轉帳。選擇刷卡成功會有付款完成頁面,選擇實體ATM完成會取得一組匯款帳號,請看仔細喔~
👉 運費: 免運費
👉 出貨時間: 2019/03/13 (現貨如果賣完,預購是4/10才會出貨喔)
👉 保固期間: 7天鑑賞期退換貨免運,90天維修保固服務。
本團與Fanshopping開團樂合作,若有下單或匯款等問題可同步詢問客服~官方line客服:請搜尋ID:@fanshopping(要打@喔)

「影片」吐司成功的秘訣: 麵包機經典白吐司

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麵團材料:

水200g
砂糖30g
鹽巴3g
麵粉300g
酵母2.8g
奶油30g



這個吐司非常適合麵包機新手! 影片裡面有提到很多重要的觀念喔!




選擇行程:1 ->冬天 ->一斤->中溫

1.材料依序放入麵包機,設定好就可以囉!

2.出爐要立刻取出,把吐司倒出來放涼,才可以入保鮮盒或是塑膠袋喔!



***panasonic1000T/105T的朋友建議將配方全部除1.2,選擇四小時的『吐司麵包』(我沒試過,只是建議喔)

「影片」麵包新手必看2:鮮奶葡萄乾吐司

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麵團材料:

水100g
鮮奶 110g
高筋麵粉300g
砂糖30g
酵母2.8g
鹽巴3g
奶油30g

葡萄乾60g  (使用統一生機有機葡萄乾)

這葡萄乾比較小,即使60g也可以放入胖鍋麵包機的投料盒,若葡萄乾比較大,就不建議放到60g喔(可能會造成投料盒太壅擠 無法讓葡萄乾順利掉落)

我沒有泡水,也沒有先泡酒喔!




選擇行程:1 ->冬天 ->一斤->中溫

影面裡有很多吐司成功的秘訣!

1.材料依序放入麵包機,設定好就可以囉!

2.出爐要立刻取出,把吐司倒出來放涼,才可以入保鮮盒或是塑膠袋喔!



***panasonic1000T/105T的朋友建議將配方全部除1.2,選擇四小時的『吐司麵包』(我沒試過,只是建議喔)

Weck玻璃罐+日本ACACIA的木製餐盤

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德國Weck玻璃罐

已有百年歷史,早期主要是讓德國媽媽們,能很好的保存食物過冬的廚房器具,所以它具有厚實的玻璃瓶身(不會釋放雙酚A),與密封功能強大的瓶口設計(需搭配橡膠圈與不鏽鋼夾)。而現代人,除了拿它來當密封罐外,更拿它來裝細小的廚房物品,或拿來當小烤盅(適用220度以下烤溫,並須注意瞬間溫差),日本人甚至設計了適合放入Weck玻璃罐的重石,拿它來當漬物瓶。歐美人士,甚至拿來種種室內植物,或聖誕節時,玻璃罐內放入蠟燭,做成聖誕燈飾。這麼好用的Weck玻璃罐,難怪可以行銷全世界。而且廚房裡,用這些漂亮的玻璃罐,收納物品,除了擺放方便,收納保鮮效果好外,放在廚房裡,也是一種漂亮的裝飾,讓人看了賞心悅目。




這次團購中,非常推薦德國Weck台灣代理商,為辣媽粉絲設計的獨家限定組,內容為大小不同的五個玻璃罐組合。因考慮到有些朋友,想試試看不同尺寸的weck玻璃罐,特別請代理商設計這款獨家限定組,非常適合新手入手。

其實他就是美~ 我都會拿來存放食材,例如堅果類/巧克力等等。或是煮好的果醬








或是自己做奶酪,放上果醬~ 整個超美的!







日本ACACIA的木製餐盤

在這次團購中,還有一款日本ACACIA的木製餐盤可以挑選。日本ACACIA木製餐盤的材質,是環保橡膠木,整體輕巧,好清洗,且快乾,表面光滑。用這款木製餐盤,搭配早上剛出爐的晨烤麵包,讓麵包更誘人了。

這房子的小木盤,很特別喔!放麵包也很可愛!



圓盤超實用的!小的可以當杯墊,放小餐包,水果也都可以。顏色有原木色還有白色可以選擇,如果家裡餐桌已經是木頭,不仿選白色,顏色會比較跳得出來喔!












家常香蕉蛋糕+湯種核桃麵包

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做法就詳見昨天直播喔!


『家常香蕉蛋糕』
香蕉泥 200g
雞蛋 一顆
砂糖 60g
綺麗健康油 50g
低筋麵粉 90g
無鋁泡打粉 4g
核桃 適量
葡萄乾 適量
190度17-20分鐘
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『湯種核桃餐包』
湯種材料:
水 125g
高筋麵粉 25g
材料
湯種麵糊 80g
高筋麵粉 250g
砂糖 20g
酵母粉 2.5g
鹽巴 2.5g
健康油 20g
水 110g
核桃 50g
整形之後,二次發酵50分鐘。
200度烘烤12-13分鐘
👉統一綺麗健康油、統一生機堅果與果乾:
http://bit.ly/2tZG2Lh
👉 weck玻璃罐、ACACIA木製餐盤、dretec量秤計時器,下單連結:https://goo.gl/F8eVha

「團購」養泉商行雞高湯組合與滴雞精

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▶️ 養泉商行雞高湯組合與滴雞精
👉重點1: 雞高湯任選7入組,原價1200元,團購價899元,加贈辣媽粉絲獨家贈品「鮭魚味噌湯包X1」。
👉重點2: 有料雞高湯任選5入組,原價1400元,團購價899元,加贈辣媽粉絲獨家贈品「鮭魚味噌湯包X1」。
👉重點3: 滴雞精15入,原價3150元,團購價2520元;滴雞精6入,原價1260元,團購價1050元。
👉重點4: 以上兩種雞高湯組合,贈品都可以累積喔。且只要買一組雞高湯,就免運費,免運費可以合併滴雞精等其他商品喔。
👉重點5: 結團後,才新鮮製作,保存期限長達一年,很適合屯貨。

雞高湯



我超愛喝雞湯,但要自己熬真的好花時間,買罐頭雞湯...總覺得沒那麼鮮甜。
這次團購的養泉商行雞高湯,口感溫醇順口,很適合當作廚房的常備湯料,想下麵、煮粥或火鍋時,加一包雞高湯做湯底,美味瞬間提升。而且不需要花時間備料熬湯頭,可以幫助媽媽們省下很多時間。


之前就用蒜香雞高湯稀釋之後,放入薑還有蛤蜊,實在太鮮甜太好喝了~


其他口味的也會來跟大家介紹喔!

養泉商行的雞高湯,是使用黑羽公土雞搭配其他認證的食材,採用特製雙層鍋具,文火慢熬,保留食材風味與營養。雞高湯中,沒有任何化學香料與添加物,更沒有防腐劑。此外,商品出貨前,都經過第三方公正單位檢驗合格,讓消費者安心有保障。
而且我們團購的雞高湯,是結團後,依據訂單數量製作,再冷凍保存送到大家手上,所以非常新鮮,保存期限長達一年,大家可以趁這次團購價(又有獨家贈品),多屯些在家中冷凍庫喔。


養泉商行雞高湯,分成兩種: 無料雞高湯與有料雞高湯。
無料雞高湯,就是單純雞高湯,口味上有: 野菜/鮮菇/蒜香/無鹽加厚/特濃等五種。這幾款特別適合煮麵、煮湯或煮火鍋,建議兌入0.5~1倍的水稀釋使用。其中除了無鹽加厚的外,其他都有調味,若給寶寶吃,或熬粥,建議選無鹽加厚的喔。



有料雞高湯,顧名思義,就是雞高湯裡,看得見食材。



例如: 何首烏雞高湯,湯裡面看得見何首烏與雞肉。有料雞高湯,口味上有: 何首烏/姬松茸/牛蒡等三種,加熱後,直接加麵或是青菜,就是一道美味的主食,#媽媽一人午餐。 解凍過的雞肉,還是好吃的,但沒辦法像新鮮雞肉一樣軟嫩喔~


這是滿滿的料喔!




滴雞精



養泉商行的滴雞精,是遵循古法,與花東小農合作,使用低密度高成本、不施打抗生素與生長激素、自然長大的放養雞隻,再以15小時蒸氣不回流的鍋爐工法,提煉出來的,一隻雞只能滴出約300cc。而且,製作完成的滴雞精,也沒有添加防腐劑,滴滴都是原味。

養泉滴雞精,使用上,用80度C熱水,隔水加熱3~5分鐘,就直接飲用。因為沒有腥味,除了單獨飲用外,也很適合入菜,取代人工精緻的高湯粉,增添菜餚的鮮度。而且養泉行滴雞精的包裝精美,拿來送禮,也超有面子的。

養泉滴雞精,可以常溫保存,但如果同時想買雞高湯與滴雞精的朋友,建議到冷凍區下單,這樣滴雞精就可以與雞高湯合併免運費,比較划算喔。而這次團購,還有雞肉鬆與藥膳包,有需要的朋友,可以挑選後,也與雞高湯合併免運費,才划算。

#藥膳包


如果想幫雞湯或是自己煮的湯加些藥膳風味,這藥膳包很方便喔!與雞湯一起煮7分鐘,就完成藥膳雞湯了!


「影片」麵包新手必看3 - 番茄迷迭香吐司

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麵團材料:

番茄泥 120g
水     80g
高筋麵粉 300g
砂糖     15g
鹽巴     3.5g
橄欖油  20g
酵母粉  2.8g



乾燥迷迭香  1小匙
(迷迭香香氣很重 第一次嘗試可以少量一點,也可以先把乾燥迷迭香打碎一點再用喔)


選擇行程:1 ->冬天(請依照季節調整) ->一斤->中溫,設定投料

1.材料依序放入麵包機,設定好就可以囉!

2.出爐要立刻取出,把吐司倒出來放涼,才可以入保鮮盒或是塑膠袋喔!



***panasonic1000T/105T的朋友建議將配方全部除1.2,選擇四小時的『吐司麵包』(我沒試過,只是建議喔)

手撕餐包 - 蔥花捲手撕餐包

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超柔軟又鹹香的蔥花捲手撕餐包來囉!




適用直徑約21cm的中空圓形模型

麵糰材料
200g 高筋麵粉
130g  冰水
20g  砂糖
2g  酵母
2g   鹽巴
15g  奶油


餡料

蔥花 80g
油   15g
鹽巴  1-2g

1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘) ,胖鍋6S啟動 13

2.取出麵團,排氣滾圓休息10分鐘

3.桿成35*30cm的長方形,鋪上蔥花餡料,捲起來,切割成6等分

4.放在中空烤模上於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。

5.烤箱預熱190度,預熱完成烘烤15-18分鐘就完成了!

直播影片在這邊 https://goo.gl/2WRWYk




手撕餐包 -- 巧克力手撕餐包

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適用直徑約21cm的中空圓形模型

麵糰材料

『有老麵配方』:

老麵   40g
可可粉 13g
高筋麵粉 160g
奶粉    10g
水       122g
砂糖    23g
酵母   2g
鹽巴  2g
奶油  18g




***老麵前一天製作
高筋麵粉 100g
水       65g
砂糖      5g
酵母      1g

以上材料打到光滑之後,室溫一次發酵1小時,之後放入保鮮盒,隔天可以使用!
用不完的老麵,建議三天內使用完!


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『沒有老麵配方』

可可粉  15g
高筋麵粉 185g
奶粉    12g
水      140g
砂糖     25g
酵母     2g
鹽巴     2g
奶油    20g

餡料

巧克力豆  適量



1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)

2.取出麵團,分割成六等分,排氣滾圓休息10分鐘

3.搓成水滴狀,桿成長度30-35cm左右的長度,放上適量的巧克力捲起來!

4.放在中空烤模上於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。

5.烤箱預熱190度,麵團表面噴點水,撒上高筋麵粉

6.預熱完成烘烤15-18分鐘就完成了!




日本BRUNO電烤盤+BRUNO優格機

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日本BRUNO電烤盤應該是廚房夢幻玩具之一囉!

 📣電烤盤基本配件,有夢幻的章魚燒烤盤
BRUNO電烤盤,最吸引我的地方是,基本配件有夢幻的章魚燒烤盤。
若您選購一組BRUNO電烤盤,基本配件包含:主機、電源線、章魚燒烤盤、平盤、木匙、蓋子。






除了『夢幻章魚燒烤盤』外,還有一個實用的『平盤』,在餐桌上做基本料理、燒烤都非常適合。面積比一般平底鍋大,一次可以煎比較多,早餐這樣就可以更快速完成! 而且電烤盤加熱超快的喔! 不用擔心要等很久!1分鐘就很有感了!


Bruno溫度還算滿穩定的(相對瓦斯爐來說穩定很多),也可以拿來煎舒芙蕾鬆餅喔!



這樣一道美美又可以賣很貴的鬆餅就完成囉!




而夢幻章魚燒烤盤,除了做章魚燒外,也可以拿來烤小飯糰,或者好吃的路邊攤雞蛋仔(大家可參考之前的食譜)。
烤飯糰部分孩子很愛喔! 把飯糰烤的微微脆脆的,在刷上一層薄薄的醬油,再烤一下,就更有味道了!



另外,為了方便更換烤盤,BRUNO電烤盤配有一個小巧可愛的木匙,用這個木匙,插入烤盤兩側,就可輕鬆拿出烤盤,不會燙到手。



📣可加購多樣烤盤與配件,功能更強大
除了基本兩個烤盤外,另外可加購三種烤盤、蒸籠、玻璃蓋與電烤盤支架旋鈕,讓BRUNO電烤盤功能更強大。


👉陶瓷料理深鍋
這個陶瓷料理深鍋,很適合拿來煮帶湯類的料理,如火鍋、關東煮、壽喜燒、各是中西燉菜,都可以用它來料理。尤其是家裡只有兩個爐,急的時候真的是不夠用啊!這樣墩煮可以直接在餐桌吃,方便又美觀呢!



👉六格烤盤
可以一次燒烤六樣小菜,例如西班牙的各式前菜,就可使用六格烤盤,一次做完,非常省時。也可拿來煎蛋,這樣煎出來的蛋,外觀圓圓的,很漂亮。

👉燒烤波紋煎盤
很適合拿來煎肉排,肉排上多了這樣的波紋,看起來更好吃了。

👉燒烤專用玻璃蓋
有了這個玻璃蓋,使用電烤盤料理食物時,鍋內的狀況,一清二楚,不用擔心燒焦燒糊了。而且它也有支架把手的設計,內部邊邊有凹槽設計,防止水珠低落。
以上是這次團購的加購商品,超級大推蒸籠+陶瓷深鍋的組合喔。

👉蒸籠+陶瓷深鍋組
非常推薦加購這一個組合,有了這個組合,電烤盤瞬間轉化為蒸籠,拿來蒸布丁、茶碗蒸、饅頭、包子、海鮮、蔬菜。在中式料理中,有許多蒸煮的技法,都可以使用。搭配上,組合中的『兩層蒸籠』,是兩層喔,同時可以蒸煮不一樣的食材,一次搞定兩樣菜色。

👉電烤盤支架旋鈕
第二個推薦加購的是,電烤盤支架旋鈕。這是帶有支架的把手,可以讓電烤盤蓋子,站立於桌面上,讓蓋子內部不會接觸到桌面。對於我而言,若將蓋過食物的蓋子,拿起來直接放到桌面上,會讓我心裡有點唉油,尤其等等再蓋回去食物上時,總覺得蓋子內部,有可能接觸到桌面的髒東西。

📣使用時,不需加水,方便清潔,不卡油垢
BRUNO電烤盤,皆有不沾塗層,少油煙,不易沾黏,好清洗。使用完畢冷卻後,將烤盤取出,放到水龍頭底下清洗,底座則用抹布擦拭一下,就乾乾淨淨了。

📣四段烤溫可選擇,左右移動烤溫紐,方便控制溫度
BRUNO電烤盤,從最低溫65度,到最高溫250度,適合不同食材的烹調溫度與方法,非常便利。平行左右移動的烤溫紐,標示著OFF、WARM、LOW、MED、HI。而且底座有散熱設計,烤溫均勻。
WARW保溫:溫度約65度C~80度C,適合食物保溫
LOW低溫:100~130℃,適合可麗餅、燒烤等
MED中溫:160~200℃,適合漢堡排等
HI高溫:190~250℃,適合燒肉、牛排、大阪燒、章魚燒等

📣台灣電壓110V,原廠提供保固1年。
專屬台灣的電壓設計,不用擔心電壓的誤差,而且原廠提供保固1年,請大家收好保固卡喔。

📣電烤盤是廚房的延伸,是多功能的料理神器
日本BRUNO電烤盤,尺寸大小為W37.5 x D23.5 x H14cm ,非常適合擺在餐桌上。尤其拿來燒烤,或煮壽喜燒時,可以在餐桌上一邊吃,一邊動手做。它是廚房的延伸,煮飯就不會只受限於瓦斯爐固定的位子,移到餐桌料理,又是另一番風景。也很適合帶去戶外烤肉喔,不用煩惱生炭火的問題。最重要的是,加購配件後,它一機好幾用呢,很推薦給大家。


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再來是優格機發酵機



是不是也很美啊~

這台BRUNO優格發酵機,我覺得也可以叫做「多功能發酵食物機」,因為我最近都拿它來做甘酒、鹽趜等。這些食物都需要長時間,在恆定的低溫裡,緩慢發酵製成,這台優格機特別適合。摘錄這台優格機的特色:

📣溫度設定,從25~65度之間, 時間控制1到48 小時。
📣全自動控制發酵功能,只要設定好溫度與時間,就不需照顧它,時間到發酵食物就好了。
📣製作優格或酸奶時,可直接放入500ml或1000ml的盒裝牛奶與菌種,不需將牛奶倒入其他容器中。
📣除了發酵食品外,長時間低溫烹煮的特色,也可拿來舒肥少量的食材喔。
📣650克機身,輕巧好收納,又不占空間。
📣內容物: 主機、蓋子、2個專用容器、1個專用量杯、1個專用攪拌匙、1本發酵料理食譜書。
📣台灣110V電壓,原廠保固1年。

我也拿來做鹽麴喔~  之後調味料又多了更多風味了



很簡單就可以自己做甘酒(沒有酒精),可以直接喝,或是拿來做麵包玩玩看 ^^


這些簡單的小食譜,隨機附上喔! 很輕鬆就玩得很開心!

在這裡小提醒,若在製作發酵食品時,要注意將容器與攪拌匙,清潔乾淨喔,尤其是攪拌匙,建議放在滾水中消毒殺菌,免得發酵時產生不必要的細菌喔。

上面提到,我利用這台優格發酵機,做了甘酒、鹽趜,然後,將他們加入麵包中,這樣的麵包,變得更柔軟好吃喔。就像麵糰裡加入優格,也可讓麵糰更加柔軟,讓麵包更鬆軟、保濕。 

而且,在醃肉時,日本人喜歡加點鹽趜,印度人喜歡用優格,也都是充分發揮這些發酵食物中天然益菌的功能,讓肉質更細膩、滑順。若能自己在家做這些發酵食品,會更安心。喜歡料理與做麵包的朋友,有沒有意外的發現,原來優格機不是只能做優格呢!




手撕餐包 - 焦糖千層手撕麵包

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適用直徑約21cm的中空圓形模型

麵糰材料

水              70g
鮮奶         66g
高筋麵粉 200g
砂糖        20g
鹽巴        2.5g
奶油       20g
酵母粉  2g

核桃 適量




焦糖醬
砂糖                  50g
動物性鮮奶油  50g
牛奶                 70g
鹽巴               少許

1.一個鍋子放入鮮奶油與牛奶鹽巴, 鮮奶油鍋加熱到稍微冒泡就先關火,同時將砂糖放入湯鍋加熱煮到完全融化成為液態狀, 之後變成淺咖啡色

2.砂糖鍋稍微沸騰時, 加入也煮到小滾的鮮奶油,並且迅速攪拌均勻

3.用小火繼續一邊攪拌並且煮到稍微有些黏稠就可以了


麵包做法:

1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程,行程總長約1-1.5小時左右)

2.取出麵團,排氣滾圓休息10分鐘

3.桿成長度30*35cm左右的長度, 抹上焦糖醬,撒上核桃!

4.切成24等分,每四個疊一起,放入烤模

5.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。

6.烤箱預熱190度.預熱完成烘烤16-18分鐘就完成了!

7.麵包涼了之後,撒適量糖粉,淋上焦糖醬,再放核桃,最後再撒糖粉,就完成了!

堅果手撕田園花冠/Q軟蒜香手撕餐包/巧克力黑爵榛果卷- 麥典實作工坊麵包專用粉食譜分享

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專門為家庭烘焙設計的「麥典實作工坊麵包專用粉」


烘焙、做麵包,對我而言,一直是很療癒的一件事,看著麵粉從麵糰變成麵包,然後家人吃進口的滿足表情,真的很有成就感,我想,這就是家庭烘焙,迷人的地方。

而做麵包,最重要也最主要的成分,就是麵粉。對家庭烘焙而言,小包裝、沒有其他添加物、麵糰易操作,是非常重要的,「麥典實作工坊麵包專用粉」就具備這樣的特性。

「麥典實作工坊麵包專用粉」的包裝,是專門為家庭烘焙設計的,它是1公斤原裝出廠的,不是大包裝後分裝出來的。採用內外袋雙層保鮮設計,外袋是採用不透光的保鮮包裝,這點好重要,可以隔絕光對麵粉的影響。打開外袋後,裡面再分成2小袋(各500克),用多少,就開多少,容易保鮮。尤其,台灣的氣候潮溼悶熱,開封後的麵粉,若保存不當,容易遇潮或結塊,而這樣的內外袋雙層、且小包裝設計,可以減少遇到這樣的問題。




值得一提的是,在製作麵粉的程序中,「麥典實作工坊」使用自己的發明專利(國家證號: I578910),採用物理性冷凍除蟲製程,不同於一般化學蒸燻殺蟲方式,較讓人放心。而且「麥典實作工坊麵包專用粉」是選用美國、加拿大產的小麥粉心製成的,麵粉中不添加任何改良劑或添加劑,也因為是粉心粉,麵團筋性好,有彈性,容易操作,做出來的麵包,拉絲性佳、組織綿密又Q彈,很好吃。

下面分享三個食譜,手撕麵包與巧克力花型麵包。手撕麵包很容易操作,不需要複雜的整形技巧,就能完成。而巧克力花型麵包,屬於進階些的麵包,需要一些些整形技巧,但也不會太困難,只要跟著步驟做,大家都可以完成喔。


『堅果手撕田園花冠』




這款麵包可以很隨性的分割,做麵包時候突然有種不受束縛的開心,這真的是手作烘焙最自在的事!

(適用22cm圓形型中空烤模)
統一麥典  200g
水              130g
砂糖           15g
鹽巴            2g
酵母            2g
橄欖油       15g


裝飾
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
葵花籽 適量
乳酪絲 適量


1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式,並且設定投料(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)

即使沒有專業的攪拌器,麵包機攪拌「麥典實作工坊麵包專用粉」的麵團,也能做出Q彈的麵團喔!



2.取出麵團,任意分割成數份等分(不用量秤,任意分割就好),排氣滾圓


大小不一都沒關係喔


3.取其中一表面沾點水,再沾上適量堅果或是乳酪絲,放入烤模內



5.放在室溫約35度,發酵約40分鐘



6.烤箱預熱200度,烘烤約15-16分鐘即完成!



不需要麵包刀,直接手撕著吃很方便呢!





『Q軟蒜香手撕餐包』




(適用18cm圓形型鐵盤)
統一麥典  150g
水              95g
砂糖          10g
鹽巴          1.5g
酵母         1.5g
橄欖油     10g


大蒜橄欖油

蒜泥    15g
橄欖油   30g
鹽巴     2g
(以上材料拌勻就好)

1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式,並且設定投料(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)



2.取出麵團,分割成7等分,排氣滾圓,放入烤模內



3.放在室溫約35度,發酵約40分鐘



4.烤箱預熱200度,塗抹上大蒜橄欖油




5.烘烤約15-16分鐘,出爐之後趁熱再刷上一層橄欖油,撒上巴西里葉,就完成囉!



麵包非常非常柔軟好吃喔!




『巧克力黑爵榛果卷』



老麵         60g
統一麥典  250g
水             140g
雞蛋          20g
砂糖          25g
鹽巴         2.5g
奶油         25g
酵母        2.5g

市售巧克力榛果醬  160g


1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式,並且設定投料(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)


2.取出麵團,分割成8等分,排氣滾圓



3.取其中一個麵團拍平,包入20g的榛果醬,再擀成15*10cm的長方形




4.在麵團中間畫出幾條斜線,捲起來之後,再把前後麵團連接起來






5.放在室溫約35度,發酵約50分鐘



6.烤箱預熱200度,麵團塗上蛋液,烤箱預熱好之後,烘烤約12-14分鐘即完成!
真的是又柔軟又好吃喔!









#抽獎接龍活動
即日起至四月十七日晚間12:00截止  請到Facebook貼文中參加接龍活動,有機會得到超棒的贈品喔!

#與麥典實作工坊合作

此外,麥典官方也會不定期推出創意麵包食譜,大家可以前往關注喔!
麥典實作工坊粉絲團 https://www.facebook.com/mydaymybread/
麥典實作工坊icook愛料理品牌專頁 https://icook.tw/users/mydayicook/recipes

手撕餐包 - 培根起司手撕餐包

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適用直徑約21cm的中空圓形模型



麵糰材料

高筋麵粉 200g
鮮奶     77g
水      60g
砂糖    20g
鹽巴     2g
酵母     2g
橄欖油    15g

培根 5-6條
黑胡椒 適量
乳酪絲  適量

巴西里葉 適量
橄欖油  適量



1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程,行程總長約1-1.5小時左右)

2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘

3.桿成30*35cm長方形,放入培根,撒上黑胡椒之後捲起來。

4.切割成10等分,放入烤盤。

5.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。撒上適量乳酪絲

6.烤箱預熱200度.預熱完成烘烤16-18分鐘就完成了!

7.出爐後趁熱,抹上一層橄欖油,撒上適量巴西里葉就完成了!



日本YOSHIKAWA可拆式不鏽鋼雪平鍋

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日本YOSHIKAWA可拆式不鏽鋼雪平鍋(超值2入組)
市價3690元,團購價2490元,贈品: 350ML的日本大白祝日保溫瓶~
這個雪平鍋組合,是『#限量』的喔,數量不多,下手要快。

非常喜歡這款不鏽鋼雪平鍋,它是日本製造,原裝進口的2入組合,可以拆卸的把手,同時適用於16cm與18cm的鍋子。只要輕輕一推,就可拆卸下把手,這個把手的卡榫設計,是獲得日本獨家專利的喔。也因為把手可以拆卸下來,兩個鍋子就可疊放起來,一起收納,超讚的。
有時候喝剩的湯,用單柄鍋裝好放到冰箱裡面,超佔位子!這款手把可以拆,節省很多空間喔!

蓋子部分也是一個蓋子,同時適用兩個大小不同的鍋子喔





鍋子內壁,有刻度設計,方便計量。另外,因為是不鏽鋼材質,所以適用於瓦斯爐、IH爐。16cm與18cm的大小設計,很適合小家庭使用。像我中午一人吃飯,很常拿這個雪平鍋,煮麵或粥,當作媽媽的一人午餐,上次直播煮雞高湯,也是用這個雪平鍋,大小剛剛好。 之前煮焦糖醬,也是用這個鍋,大家也可以用它來煮醬汁沒問題的!




鍋邊有缺口設計,湯汁更方便倒出來喔!



另外小提醒一下,拆卸式手把部分,因熱漲冷縮的關係,須預留左右與上下的移動空隙空間,會有些晃動,不是瑕疵品喔。



手撕餐包 -- 蔓蔓莓果手撕包

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這麵包非常好吃又漂亮唷!


適用六吋的活動蛋糕烤模

麵糰材料

鮮奶 66g
水   70g
高筋麵粉  200g
砂糖       20g
鹽巴       2g
奶油      20g
酵母      2g

蔓越莓乳酪內餡
奶油乳酪   80g
細砂糖      15g
蔓越莓果醬  15g

蔓越莓乾 適量

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蔓越莓果醬
蔓越莓乾  25g
水        40g
砂糖      20g

簡易蔓越莓果醬作法
1. 蔓越莓乾, 水一起放入果汁機 打成蔓越莓汁
2. 放入鍋子 加入砂糖 煮到稍微濃稠即可
**會有剩餘是正常的



1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程,行程總長約1-1.5小時左右)

2.取出麵團,分割成四等份,排氣滾圓,休息10分鐘

3.桿成15*20cm長方形,塗上15-20g不等的蔓越莓乳酪,撒上適量蔓越莓。蓋起來之後,翻過來畫出6-7條紋路,翻過來之後捲起來,再繞圈放入烤模

4.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。塗上蛋液

5.烤箱預熱200度.預熱完成烘烤18-20分鐘就完成了!

7.出爐後可以灑上適量蔓越莓碎碎!


手撕餐包 - 奶油大蒜手撕包

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適用六吋的活動蛋糕烤模

麵糰材料

鮮奶 66g
水   70g
高筋麵粉  200g
砂糖       15g
鹽巴       2g
奶油      20g
酵母      2g



大蒜抹醬
無鹽奶油    40g
大蒜        8g
鹽巴        1g

巴西里葉    適量

大蒜打碎,放入軟化奶油,鹽巴攪拌均勻就可以,要塗抹之前,請確定奶油軟化再塗抹


1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程,行程總長約1-1.5小時左右)

2.取出麵團,分割成四等份,排氣滾圓,休息10分鐘

3.桿成15*20cm長方形,塗上8-10g大蒜抹醬,捲起來,完成四個麵團!

4.依序放入烤模,一個圈著一個放到烤模裡面,總共畫出8刀

5.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。塗上蛋液

5.烤箱預熱200度.預熱完成底部在墊上烤盤,烘烤18-20分鐘就完成了!

7.出爐後趁熱塗上薄薄的奶油,撒上巴西里葉就完成了!!

手撕麵包 - 芋泥辮子手撕麵包

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適用六吋的活動蛋糕烤模

麵糰材料

雞蛋 30g
水   95g
高筋麵粉  200g
砂糖       20g
鹽巴       2g
奶油      20g
酵母      2g

蒸熟的芋頭  100g
奶油 8g
砂糖  13g
鮮奶  10g

杏仁片  適量

**芋頭切片蒸熟後,趁熱與其他材料混合均勻(可以用食物處理器 或是麵包機的揉麵功能都可以喔!)


1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程,行程總長約1-1.5小時左右)

2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘

3.桿成30*35cm長方形,抹上芋泥餡,捲起來,切出三等份,綁辮子。

4.放入烤模,於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘,之後塗上蛋液,撒上杏仁片

5.烤箱預熱200度.預熱完成底部在墊上烤盤,烘烤20-22分鐘就完成了!

**有芋泥的麵包,烘烤時間會比較長喔!

廚房裡的優雅神器—Bosch萬用廚師機MUM59340TW

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工欲善其事,必先利其器,廚房工作當然也是一樣。尤其是,製作麵包、烘焙料理,特別這些都已經是我工作的重要部分,一台好用的廚房神器對我真的很重要。



最近,我試用了這台廚房神器,是來自德國設計的經典工藝「Bosch萬用廚師機MUM59340TW」。我喜歡德國品牌的產品,總覺得只要是來自德國,品質有保證。在廚房家電或工具上,Bosch這個大品牌,大家應該都認識,產品的好品質,是有口碑的。而這次介紹的「Bosch萬用廚師機MUM59340TW」,是Bosch累積在食物處理機近70年經驗,依據消費者的功能需求,設計出全方位、省時省力的攪拌機。這台萬用廚師機,除了品牌來自歐洲,製造地也是歐洲喔,使用起來更安心。



這台功能強大不是只有局限在烘焙,搭配多功能配件變身為廚房萬用的好工具喔!

除了能揉出漂亮薄膜的麵團、打發蛋白、攪拌麵糊外,搭配上多樣配件,就能快速的絞肉、磨粉、打泥、榨汁與切菜(切絲、切片),功能百變。來仔細介紹配件與功能吧。

這台精湛萬用廚師機,內容物有--主機1台、刮刀式攪拌槳、不鏽鋼打蛋器、麵團勾、3.9L不鏽鋼攪拌碗(附透明容器蓋)、食物處理器基座、刀片(切絲、切片、磨碎三種)、絞肉器、0.8L玻璃攪拌器皿(就是果汁壺)、柑橘水果榨汁機、收納包。

食物處理器使用起來很簡單又方便呀!



刨出很細的細絲呀~



絞肉器在家使用省去很多衛生的問題,安心很多呀!



絞肉很輕鬆又療癒呢!


另外,還提供20種以上,不同功能的加購配件,例如: 壓麵機,若家人喜歡吃義大利麵或饅頭,就很適合加購。如果手擀饅頭,要確實把所有麵團空氣都排出,真的要很用力擀壓,非常費力,這時候如果有壓麵器可以省下很多力氣喔。看到這麼多種配件,就知道它的功能有多強大、多百變了,真的很萬用呀!

我最常使用的是攪拌槳、不鏽鋼打蛋器、麵團勾、3.9L不鏽鋼攪拌碗與上面的透明容器蓋。「Bosch萬用廚師機MUM59340TW」的馬達,是450W大馬力,搭配上它獨特的3D混合攪打技術,非常有效率的觸及鋼盆內的各個角落,將食材攪拌均勻,不殘留於鋼壁上,輕輕鬆鬆,就能揉出有漂亮薄膜的麵糰來,烤出來的麵包,超好吃的。而且,3.9L大容量的鋼盆設計(依然可以很輕巧喔!),提供充分的攪拌空間,讓這台萬用廚師機可以處理:

(1)多達750g的乾粉或
(2)1~8顆的蛋白或
(3)總重1.5kg的麵包麵糰或
(4)總重2kg的蛋糕麵糊。
我也喜歡它附贈的防噴濺透明容器蓋,讓我的流理台能保持清潔。

這台萬用廚師機,在轉速部分,有高達七段+一段瞬間轉速的設計,搭配上高中慢速三個專業配件接口,可以依據食材的特性與想要的功能,選擇需要的轉速與搭配配件。很值得一提的是,這台萬用廚師機設計有,多功能臂釋放按鈕,只要一個按鍵,輕鬆就能讓它抬頭,移出鋼盆來。而且,它還有超載保護裝置設計,當電流與馬達偵測到異常超載時,機器會自動停止運作,避免造成損害。





外型設計上,非常的優雅耐看,擺在流理台上,很賞心悅目。若要收納移動的話,輕巧又不占空間。它還搭配一個專屬的配件收納袋,不用擔心配件亂放,要使用時找不到的困擾。



Bosch的萬用廚師機在烘焙圈裡,早負盛名,現在Bosch萬用廚師機,直接由Bosch台灣分公司提供公司貨,電壓也轉換成台灣專用110V的電壓,購買後,上官網登錄,就可享有原廠提供的兩年保固,對消費者更有保障。文章最後,會分享到哪裡買這台萬用廚師機的公司貨喔。

「Bosch萬用廚師機MUM59340TW」是專為小家庭設計的,光輕巧這件事情就讓你覺得烘焙很輕鬆。推薦給喜歡在家烘焙的你們^^


先來做一款氣質非凡的 - 『大理石巴布羅手撕包』




適用直徑約21cm的中空圓形模型

麵糰材料

水             70g
鮮奶         66g
高筋麵粉 200g
砂糖         20g
鹽巴         2.5g
奶油         20g
酵母粉     2g

大理石麵糊
奶油       40g
糖粉       45g
雞蛋       50g (約一顆)
低筋麵粉  55g
可可粉    2g


1.將所有麵糰材料,除了奶油之外,放入鋼盆裡面,將鋼盆固定好之後,裝上麵團勾,啟動1速。





2.麵團成團之後,轉2速約3分鐘時間,麵團稍微光滑之後,放入奶油,2速約3分鐘等到奶油都均勻吸收之後,轉3速約10分鐘,直到拉出漂亮薄膜為止。







麵團勾在打麵團的時候,前後左右的搖擺,有種特別的療癒感,我猜想這樣的揉麵方式會更接近手揉吧!而且使用Bosch萬用廚師機打麵包麵糰,溫度相對不會那麼快上升,操作的時候也比較從容,這就是我說的一種輕鬆感。

3.麵團打好了,將它整理成圓型,放入烤箱,旁邊放個溫水,進行一次發酵60分鐘!



4.取出麵團,手沾高筋麵粉,搓下去確定麵團沒有回彈,代表發酵完成。分割成6等分,排氣滾圓,放入烤模。





5.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。

6.趁發酵時候,來製作大理石麵糊,用打蛋器將奶油打發,之後放入糖粉,再度打發,分次放入打散的雞蛋,每次都要攪拌均勻。





7. 放入過篩的麵粉,換上攪拌槳,輕鬆快速的將麵糊完成,一般家庭的我們,這樣少量的麵糊也可以打得很成功,大家不用擔心Bosch萬用廚師機只能做大量喔!



8.取少部分麵糊放入另一個小碗,倒入過篩的可可粉,攪拌均勻即可。 將可可麵糊裝入小擠花袋,之後放入大的擠花袋,再裝入原味麵糊。 剪洞之後,就可以擠在已經發酵好的麵團上。






9.烤箱預熱190度.預熱完成烘烤18-20分鐘就完成了!這樣的大理石紋路超美的~ 麵糰與麵糊一機搞定呀! 麵糰打得好,麵包膨脹的也很棒,麵包好吃喔!






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再來一款夢幻的 - 『抹茶舒芙蕾鬆餅』


這本來只能在高檔下午茶享用的舒芙蕾鬆餅,在家也可以做呢!

A材料
蛋黃           1顆
牛奶           13g
低筋麵粉        14g
抹茶粉          2g

B材料
蛋白          2顆
砂糖          17g


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作法如下

1.蛋黃打散,加入牛奶攪拌均勻,加入過篩的低筋麵粉,抹茶粉過篩混合均勻


2.將蛋白部分放入Bosch萬用廚師機,裝上不鏽鋼打蛋器,用7速將蛋白打到起泡後放入砂糖,打到出現明顯的紋路之後,可以轉5速,將蛋白霜打到乾性發泡(就是蛋白硬挺)







2顆少少量也可以輕鬆打發喔!不鏽鋼打蛋器路徑非常完整,而且每個角落都可以打到,可以輕鬆打出漂亮的蛋白霜。

3.取一部分蛋白先與步驟1材料簡單混合, 之後再倒入所有蛋白混合均勻。




4.平底鍋抹一層薄薄的油, 加熱之後放入適量的麵糊, 用中小火煎2分鐘之後, 之後再翻面, 再煎2-3分鐘 視情況是否需要再延長煎的時間 (節省時間, 用兩個鍋子煎)





5.盛盤之後,在旁邊擠上適量的鮮奶油,紅豆泥就完成囉~



這鬆餅充滿空氣感, 又有蛋香味, 真的有夠好吃!

完成兩道很棒的烘焙作品啦! 熱愛烘焙的你們,想要找一台輕巧不佔空間,萬用又可靠的廚廚師機,這台『Bosch萬用廚師機MUM59340TW』大家可以好好考慮看看喔!



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官網介紹: https://www.bosch-home.com.tw/products/kitchen-machines?cid=mumlaunch|blog||||shima||||
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