這次的活動 是跟小彤一起參加呢！ 大多的活動都是我一個人前往 難得可以帶小孩, 還真有不一樣的感覺. 而且今天是去聽課 不是教課, 整個人就覺得好放鬆開心. 今天的老師 是烘焙/料理界的前輩, 我自己也是老師的書迷 -- 王安琪老師 ^^, 老師已經有出版超過40本的書籍耶～ 好崇拜阿！！！
龜甲萬已經是個令人信任的老品牌了, 從小在廣告聽到的"不過甜 不過鹹的醍醐味" (台語發音 ) , 龜甲萬在日本已經是三百多年的品牌了, 在台灣從1990年到現在 也20多年囉.
一到料理教室已經感受到滿滿的人氣, 媽媽們帶著小朋友去體驗, 大家都很期待, 今天做的是好可愛的親子料理 -- 火車便當喔. 趁著寒假學習這可愛的便當, 開學的時候 小朋友就可以自己動手 為自己準備便當. 親子料理最迷人的 就是讓小孩一邊玩一邊學, 對食物有更進一步的接觸, 也會更懂得珍惜食物.
一到現場 今天就是要做出這便當 看起來就好好吃 會令人期待說！！
我自己覺得醬油種類真的很多, 即使知道各有特色, 但真的要做料理的時候, 還是不知道該怎麼用, 這樣真的很可惜
這次料理教室 可以清楚的學到 如何更正確的使用龜甲萬醬油做料理, 畢竟王安琪老師 都幫我們調配過了, 回家就不用摸索老半天.
煮飯囉！！
1. 甜甜烤雞塊
使用的是 『龜甲萬甘甜醬油』
調味很簡單： 鹽/ 胡椒粉 適量, 米酒/沙拉油/龜甲萬甘甜醬油 分別5cc,
去骨雞腿肉塊 500g
發現小朋友都偏好甜味, 這款就很適合. 在老師的解說之後, 小彤立馬戴上手套, 將調味料淋在雞腿塊上, 開始搓揉 讓醬汁可以入味. 感覺做的很起勁.
之後就可以進烤箱烤了耶, 非常快速方便, 用200度 烤15-20分鐘就可以了
雞肉吃起來真的有淡淡的甜味 很剛好 很好吃喔！
2. 鰹魚玉子燒＋熱狗小章魚
使用的是 『龜甲萬料亭和露(鰹魚)』
全蛋 4顆＋蛋黃 2個,
調味料： 龜甲萬料亭和露(鰹魚)10cc, 太白粉1小匙, 水10cc
做過玉子燒就知道, 玉子燒要好吃 高湯很重要, 但是如果要熬煮高湯 感覺又是另一個漫長的等待, 這次使用龜甲萬料亭和露(鰹魚) 一切簡單很多 就可以享受鰹魚風味. 讓玉子燒更好吃！
謝謝主辦單位 還有老師的貼心, 大家都很想吃玉子燒 但是覺得玉子燒專用鍋具很難買, 老師特別教我們 怎麼用一般圓形的不沾鍋做
將玉子燒的雞蛋等材料攪拌好之後, 鍋子塗上薄薄的一層沙拉油, 將適量蛋液倒入鍋子內, 左右搖晃讓蛋液佈滿鍋子. 等到約8分熟的時候, 將蛋皮左右兩邊約1/3處往中間折 折成長條形狀之後, 再用鏟子幫忙 將蛋捲起來, 輕鬆完成玉子燒啦^^
只是一切忙亂沒時間拍照, 希望文字敘述對大家有所幫助
小章魚我都讓小彤自己動手喔, 看了老師示範, 就拿起刀子切出線條, 再放到平底鍋 煎一下 章魚腳就自然分開囉！
3. 豆皮壽司小火車
使用的是 『龜甲萬源釀醬油』
白米用白醋/細砂糖/ 還有龜甲萬源釀醬油 調味
今天學到一個小驚喜 -- 原來壽司可以在簡單的裝飾之後 就變成火車耶. 火鍋料 用擠花嘴 壓出輪子的形狀, 再來用義大利麵 當成安全的牙籤 就可以把輪子固定好. 這樣就不用擔心小朋友不小心吃到牙籤 被刺傷了
這壽司飯 這樣的搭配很特別 就是醬油＋奶油 就可以讓米飯更有香氣, 吃起來真的很好吃喔
最後 我覺得一瓶萬用款 --- 和露真的好方便使用, 和露：水 ＝ 1: 8 調製之後 就是很好喝的湯喔.
小彤把所有做的都組裝起來 五顏六色 整個好漂亮. 她自己也很開心.
讓小孩自己動手 真的很棒, 她自己也很有成就感
今天學到很多, 對於龜甲萬的醬油有更深一層的了解, 還有最重要的是如何簡單用醬油做出好料理, 小孩就可以簡單的為自己準備便當菜, 玩的很開心！！
謝謝龜甲萬舉辦這次的活動 收穫滿滿！
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