水 100g
速發酵母 1.5g
砂糖 10g
高筋麵粉 150g(使用洽發的彩虹,吸水力約70%)
鹽巴 2g
橄欖油 10g
熱狗 6-7根 (這配方可以分割成6-7分都可以)
1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』,(Panasonic105T是 14, BMT1000T是 20, 其他品牌麵包機 請找『麵包麵團』揉麵+一次發酵約60-90分鐘不等 (成功麵團判斷方法 請看影片 http://www.lamashania.com/2013/01/blog-post_6.html)
2. 一次發酵之後 將麵團取出來,分割成為7等份,滾圓,休息10分鐘!(也可以分成6等分)
3. 整形影片如下
4. 放在溫暖處(約30-35度)發酵30-40分鐘