適用直徑約21cm的中空圓形模型
麵糰材料
『有老麵配方』：
老麵 40g
可可粉 13g
高筋麵粉 160g
奶粉 10g
水 122g
砂糖 23g
酵母 2g
鹽巴 2g
奶油 18g
***老麵前一天製作
高筋麵粉 100g
水 65g
砂糖 5g
酵母 1g
以上材料打到光滑之後，室溫一次發酵1小時，之後放入保鮮盒，隔天可以使用！
用不完的老麵，建議三天內使用完！
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『沒有老麵配方』
可可粉 15g
高筋麵粉 185g
奶粉 12g
水 140g
砂糖 25g
酵母 2g
鹽巴 2g
奶油 20g
餡料
巧克力豆 適量
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
2.取出麵團，分割成六等分，排氣滾圓休息10分鐘
3.搓成水滴狀，桿成長度30-35cm左右的長度，放上適量的巧克力捲起來！
4.放在中空烤模上於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
5.烤箱預熱190度，麵團表面噴點水，撒上高筋麵粉
6.預熱完成烘烤15-18分鐘就完成了！
