最近有機會體驗一下這本新書『花型蛋糕點心Book』比較酷的是, 這本書直接附贈6個可愛的矽膠模型, 可以做蛋糕也可以做餅乾, 變化很多呢！
今天辣媽體驗試做的是 -- 紫芋雙色餅乾, 造型非常可愛呢！ 原本以為這模型就只能做蛋糕, 原來做餅乾也很討喜.
材料如下
無鹽奶油 36g
糖粉 16g
雞蛋 16g (全蛋液, 約1/3顆蛋)
低筋麵粉 60g
杏仁粉 6g
無糖可可粉 3g
蒸熟紫薯 10g
作法如下
1. 奶油於室溫軟化, 用打蛋器打軟之後, 加入糖粉簡單打發呈現淡淡的白色
2. 分兩次加入蛋液, 每一次都要攪拌均勻之後再進行下一步
3. 低筋麵粉, 杏仁粉過篩之後 攪拌均勻,
4. 將麵糊分成兩等份, 其中一等份加入過篩的可可粉 攪拌均勻
5. 另一等份 先將蒸熟的紫薯壓成泥狀 再拌和就可以
6. 分別將兩色的麵糊 都均分成12等份(紫色12份, 巧克力也12份), 之後簡單搓圓
7. 顏色交錯放入烤模中, 之後再用手指頭按壓讓麵糊伏貼烤膜
8. 烤箱預熱170度, 烤約20-25分鐘, 結束之後再悶10分鐘 就可以囉！
脫膜很簡單, 只要將手指伸進去凹洞 左右搖晃很快就可以脫膜囉
這個模型真的很吸睛呢～
做出來的餅乾真的超級可愛, 份量也不會太多, 小朋友吃了也不用擔心熱量太高. 原本他們不喜歡紫薯的味道, 但是這樣的餅乾 他們說完全吃不出有蔬菜的味道. 反而吃的津津有味呢！ 真是棒阿～
『花型蛋糕點心Book』已經開始預購囉, 預計5/7正式上市, 可以先上網看一下內容, 一種圈膜可以製作---甜甜圈×蛋糕×餅乾×果凍×慕斯. ^^
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也希望你們喜歡^^
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