配方:
麵團材料
高筋麵粉 250g
雞蛋 30g
水 130g
砂糖 18g
速發酵母 2.5g
鹽巴 3g
奶油 15g
內餡
燻雞肉 160g
洋蔥 半顆
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
最後整形
帕瑪森起司粉 適量
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內餡做法
1.洋蔥切絲,放入鍋子裡面,用適量的橄欖油炒出香氣還有甜味,用鹽巴與黑胡椒調味。
2.燻雞肉撕成細絲,拌入洋蔥絲就完成了!
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1.麵包機:所有麵團材料放入麵包機,使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。
2.取出麵團,分割成6等份,排氣滾圓,休息10分鐘
3.取一個麵團,桿出四個長邊,包入約40g的內餡。
4.於溫度35-40度左右室溫,發酵50-60分鐘。
5.大波預熱190度+一顆蒸汽,趁預熱時候,麵團表面噴水,撒上適量的起司粉,割線。(沒有蒸汽也可以烤,只是口感會差一點)
6.大波烘烤約14分鐘。其他烤箱要自己斟酌