＃低糖低油
兩條 12兩吐司, 吐司模 SN2166
中種麵糰：
高筋麵粉 300g
無糖優格 65g
水 140g
酵母 3g
主麵團：
中種麵糰 全部
高筋麵粉 200g
水 135g
砂糖 30g
奶油 25g
酵母 2.5g
鹽巴 6g
1.中種法製作：所有中種材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式。 行程結束之後，放入保鮮盒裡面，即可放入冰箱冷藏發酵8-12小時。
2.主麵團製作：所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。 行程為：揉麵約20分鐘＋第一次發酵60分鐘
3.取出麵團，分割成6等份，排氣滾圓，休息10分鐘
3.桿平之後捲起來，休息5分鐘，再度桿成長方形，捲起來，入吐司模。
4.於溫度35-40度左右室溫，發酵60分鐘。
5.大波預熱190度，烘烤約21分鐘,（其他烤箱要自己斟酌）。
（大波前五分鐘開一顆蒸氣，其他烤箱請忽略這個步驟）