高筋麵粉 150g
水 95g
奶粉 7g
砂糖 15g
酵母 1.5g
鹽巴 2g
奶油 20g
餡料
蘋果 70g
砂糖 5g
奶油乳酪 70g
核桃 適量
蘋果切小片之後，放入碗裡面，加入砂糖微波爐用600W 微波1分10秒。將水份瀝乾，放涼備用。
1.所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。 行程為：揉麵約20分鐘＋第一次發酵60分鐘
(如果用手揉的朋友，請看影片示範)
2.取出麵團，排氣滾圓休息10分鐘
3.橄長捲之後，抹上適量的奶油乳酪，鋪上蘋果片捲起來，切成6等分。
4.於溫度35-40度左右室溫，發酵50分鐘。
5.灑上適量的核桃。
6.大波:190度，烘烤約11-12分鐘。(其他烤箱請自行斟酌)
我是參考這本書做的喔
https://www.books.com.tw/products/0010694620