貓咪吐司
高筋麵粉 200g
黃金芝士粉 7g
水 125g
砂糖 15g
酵母 2g
鹽巴 2g
奶油 15g
竹炭粉 4g
12兩吐司
高筋麵粉 250g
黃金芝士粉 8g
水 165g
砂糖 20g
酵母 2.5g
鹽巴 3g
奶油 20g
竹炭粉 5g
1.所有麵團材料放入麵包機，使用『麵包麵糰』或是『快速麵團』。 行程為：揉麵約20分鐘＋發酵60分鐘。
在揉完麵之後，取出一部分麵團，染成黑色。 貓咪吐司：分割出65g麵團，染成黑色。 12兩吐司：分割出82g麵團，染成黑色。 剩餘麵團放入麵包機，繼續發酵行程。 黑色麵團染色之後，放入溫暖處(約30度)發酵60分鐘，
2.取出麵團，排氣休息10分鐘。
3.取橘色麵團橄成20*30cm長方形之後，取黑色麵團橄成18*30cm長方形。黑色疊在橘色上方，捲起來。
4.分成三等份，綁辮子，放入烤模。
5.於溫度35-40度左右室溫，發酵60-90分鐘，直到九分滿為止，蓋上蓋子。
6. 貓咪吐司：190度19-20分鐘。 12兩低糖吐司盒：190度21分鐘