高筋麵粉 250g
香草牛奶 110g
水 65g
砂糖 25g
酵母 2.5g
鹽巴 3g
奶油 20g
巴布羅麵糊
低筋麵粉 55g
奶油 50g
糖粉 50g
雞蛋 50g
1.全部材料放入食物處理器，攪拌均勻即可。
若沒有食物處理器，請將軟化的奶油打軟之後，加入糖粉(或細砂糖)攪拌均勻，再分次加入蛋液，攪拌均勻。 最後加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻即可。
2.入冰箱冷藏約10分鐘
香草牛奶
鮮奶 130g
香草莢 1/3根
以上材料攪拌均勻之後，加熱到鍋邊起泡泡即可，建議放置到隔天再使用會更香(需冷藏)。 如果馬上用，請放到常溫之後再使用。
1.所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。 行程為：揉麵約20分鐘＋第一次發酵60分鐘。
2.取出麵團，分割成3等份，排氣滾圓。
3.麵團拍平之後，擀呈長方形，捲起來之後，休息約5分鐘，再度擀長，捲起來。
4.放入已經鋪好烘焙紙的土司模。於溫度35-40度左右室溫，發酵60-90分鐘。（或發酵至9分滿）
5.灑上適量杏仁片，擠上巴布羅麵糊。
6.大波:190度，烘烤約21分鐘。(其他烤箱請自行斟酌)