開箱～ 伊萊克斯桌上型抬頭式攪拌機E5KM1-501W

很輕巧，不用擔心搬不動

下面分享這段時間測時的攪拌效能，大家就可以知道，它有多超值。

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「伊萊克斯桌上型抬頭式攪拌機E5KM1-501W」攪拌效能:

📌麵團量: 200克乾粉~600克乾粉。(辣媽實測建議新手可以打的份量)

📌蛋白量: 3顆蛋白~10顆蛋白。(辣媽實測最少有打過兩顆蛋白沒問題)

📌鮮奶油量: 100G~600G。

📌蛋糕糊量: 1~10顆全蛋/或200G~2000G麵糊。

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「伊萊克斯桌上型抬頭式攪拌機E5KM1-501W」特色:

📌650W大馬力

攪拌機若想要打出漂亮的麵團，最重要的就是馬力要大，這台伊萊克斯攪拌機，馬力高達650W。辣媽實測過之後，最少能打200克的乾粉，適合小家庭分量的麵團，最多能打600克乾粉，一次製作2條12兩土司的份量。 打出漂亮的筋性真的很重要，

看這吐司的比較就知道。 一個沒有打到完美薄膜(右邊)，另一個有花比較多時間打出薄膜(左邊)，吐司的高度就有明顯差別，高的吐司吃起來當然比較柔軟！

📌5L容量的304不鏽鋼攪拌盆+防潑濺上蓋

伊萊克斯攪拌機的攪拌盆，容量有5L，因此製作大份量的蛋糕糊，或大份量的麵團，絕對沒問題。

搭配上防潑濺上蓋，不怕乾粉或蛋糕糊飛濺出來，而弄髒流理台。

但也因為這款攪拌盆容量比較大，因此在製作蛋白霜時，最少要3顆蛋白(但我打過2顆蛋白也有成功過)，打奶油霜時，至少要100克鮮奶油，才會打得比較好。

📌6段轉速+瞬速設計

伊萊克斯攪拌機一共有6段轉速。可以依據不同的食材，選擇不同的攪拌速度。不論是打麵團、蛋糕麵糊、鮮奶油霜等，都能輕鬆完成。

在轉速的選擇上，打麵團時，我通常從1速開始，稍微成團後用3-4速，然後加入奶油，慢速打到麵團吸收奶油後，3-4速打到有薄膜即可。

可以參考這影片說明：

https://www.youtube.com/watch?v=YLiyS06tbSA

打鮮奶油霜或蛋白霜時，我通常從4-5速開始。

📌3款搪瓷攪拌配件

攪拌機附贈的3款攪拌配件，分別是搪瓷不沾攪拌勾、搪瓷不沾槳型攪拌器、304不鏽鋼球型打發器。前兩者是搪瓷的材質，能讓食材不易沾黏在攪拌配件上，方便清潔。而這些3款攪拌器，都可以放入洗碗機清洗。

搪瓷不沾攪拌勾，主要用來攪拌有筋性的麵團料理，例如麵包麵團、麵條麵團、披薩麵團、中式麵點麵糰等。

搪瓷不沾槳型攪拌器，則用來蛋糕麵糊、餅乾麵團、塔皮、或絞肉內餡等。

304不鏽鋼球型打發器，用來打蛋白霜、鮮奶油霜、打發全蛋。

📌全金屬壓鑄機身，簡約大方

這款最新型號的伊萊克斯攪拌機，相對於舊款的塑膠機身，升級為全金屬壓鑄設計，更有質感。機身底部有四個吸盤，攪拌麵糰時會較穩定。

📌抬頭式設計，更換配件更容易

在機身側邊，有個板手設計，將板手往上，就可輕鬆抬起攪拌頭，更換攪拌配件或添加食材時，會輕鬆很多。

📌可超值加購5款料理配件，變身廚房料理幫手

這次開團，除了攪拌機外，還可以用36折起，加購5款廚房料理配件，分別是: 義大利製麵器、蔬果慢磨器、柑橘榨汁器、絞肉刀組、切絲切片刀組。

在攪拌器配件中：絞肉刀組、切絲切片刀組，是最受歡迎的品項。絞肉刀組，有兩款刀片，粗絞肉用或細絞肉用。在家可以自行製作絞肉餡後，拿來做漢堡排、中式餡餅、包水餃、做包子等。

切絲切片刀組，能將蔬果切絲或切片，廚房最討厭的備料工作，有了這個切絲切片刀組，就能輕鬆完成，難怪非常受歡迎。而這個刀組中，一共有: 切片刀片1入，細切絲刀片1入，粗切絲刀片1入。

對我自己而言，我很喜歡它的蔬果慢磨機，能在家喝到現榨的冷壓鮮果汁或蔬果汁，是非常療癒的一件事。而且這款慢磨機配件，也可在家自製水果冰糕sorbet。若家中沒有慢磨機的朋友，可以趁非常優惠的加購價(折扣最大)，將它帶回家。

如果喜歡吃義大利麵的朋友，可以挑選義大利製麵器，它可以做出5種不同造型的義大利麵: 粗麵、細麵、寬帶麵、通心粉、緞帶麵等。

另外若常常擠檸檬汁的朋友，就可以考慮柑橘榨汁器，它是最便宜的料理配件。

有了攪拌器，就可以做出各式各樣的麵包，蛋糕...正式開啟烘焙人生的好時刻！