昨天貼文說要分享這款好吃的牛肉湯， 這次還滿酷的！ 我同時用兩個不同鍋子(陶鍋, 小V鍋)，差不多的材料，但做一點小差異，就做出兩款不同風味的牛肉湯。
這義式牛肉湯非常適合在早餐的時候，搭配麵包一起吃，整個暖暖的～
有好奇這 ＃兩款鍋子煮出來的差異嗎？ 答案在文末喔！
我先貼小V鍋的食譜， 如果對陶鍋那款有興趣，也請跟我說。
小V鍋 - 義式牛肉湯
橄欖油 適量
薑片 2-3片
蒜頭 3瓣
洋蔥 半顆
辣椒 半根
牛腱切塊 600克
番茄 兩顆
蔥 1根切成段。
水 蓋過材料
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
紅蘿蔔 半根
香氣調味：
義式香料 適量
香草橄欖油 適量
作法：
1.牛腱洗乾淨切塊，從溫水開始川燙去除雜質， 之後再用冷水把雜質沖乾淨。
2.薑蒜與適量的橄欖油炒香(小V鍋中火)，放入洋蔥炒香,辣椒，放入牛腱塊略炒上色，放入適量鹽巴與黑胡椒翻炒一下。
3.倒入水之後，放入番茄, 蔥, 適量的義式香料蓋上鍋蓋，轉小火並且計時40分鐘。
4.最後放入紅蘿蔔，再度計時20-30分鐘，直到牛肉軟爛！
5.加入適量的香草橄欖油，增添更多香草香氣，用鹽巴調味，就完成囉！
建議放到隔天再喝，會更入味！
兩鍋的差異
1. 兩款鍋子都可以爆香
2. 牛肉軟爛的時間，兩個鍋是差不多的！
3. 小V鍋蓋密封性高，水分流失比較少，更適合做無水料理
4. 小V鍋可以計時，定溫定時很方便。陶鍋又美又好用 兩種都好！