萬聖節就快要到了, 來簡單做個應景的麵包吧～
材料如下 :
中筋麵粉 200g (這次使用的是洽發的中筋麵粉. )
冰水 120g
砂糖 15g
橄欖油 15g
鹽巴 2g
酵母 2g
整形材料
熱狗 適量 可以選擇有大有小
起司片 少量
作法如下
1.將所有麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』(105T是 14, BMT1000T是 20), 就讓行程走完(總共60分鐘).(成功麵團判斷方法 請看影片 http://www.lamashania.com/2013/01/blog-post_6.html)
2. 取出麵團, 排氣之後滾圓, 醒10分鐘. 之後將麵團桿成長方形, 示範影片請看 這邊
3. 整形完畢之後, 烤箱預熱200度, 烤約 8-10分鐘就可以了. 趁餘熱的時候將起司黏貼上去 就可以畫龍點睛囉～
這個腳不規則的樣子 有沒有更增添恐怖噁心的氣氛阿～
即使沒有二次發酵, 麵包本身不會硬喔, 還是可以澎澎的～
Happy Halloween!!!
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辣媽的第二本書 『新食感2: 包吃包玩麵包機』裡面也有與 SD-BMT1000T的功能對照喔
也希望你們喜歡^^
http://goo.gl/clsefM
金石堂
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