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試乘日本三菱汽車 - 日蝕ECLIPSE CROSS(跨界休旅車) 與辣媽日常

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當初在考慮是否要接這個案子的時候,實在有點猶豫,我不是車子的專家,我會有說服力嗎? 我的文章到底對廠商會有幫助嗎? 往往我們在接案子的時候都會考慮這些。 只是車子是必需品啊,我自己也會買車,我們就單純的把自己的感覺寫出來就好!就讓我用女生的觀點,簡單的跟大家分享,這款『ECLIPSE CROSS』跨界休旅的試乘心得吧~

試乘這天,一如往常,早上就要開始準備晚上製作麵包的食材,這天為了"討好"孩子胃口,我也想要挑戰做出跟市售明星商品一樣美味的『榛果巧克力花型麵包』,榛果這食材還不是隨便買得到,勢必得出門一趟,那就開著車外出買食材,順便試乘吧!

這次體驗的車款是紅色,剛好是我喜歡的高調路線,樣子也好看(女生看車 就還滿視覺性的)加上我也詢問了對車子比較有研究的朋友們,對這款車子的看法,他們給了很不錯的評價,也引發了我的好奇,那就試看看吧!

從金融業離職到現在也四年多了,以前的工作幾乎不可能讓家人一起參與,專業但卻有些遙遠的金融數字跳動對孩子來說,很難說明清楚。 現在的工作何其有幸的可以跟他們密切相關,做出他們想吃的東西,可以試用的商品也都跟家庭有關,他們很喜歡幫我收包裹,也很喜歡幫我開箱,有的時候甚至兩個搶著開箱。

這次接了車子的案子,沒有跟他們說,就想給他們個驚喜,晚點帶他們開新車去兜兜風


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試乘的這天,請老公幫忙一起,畢竟我也是第一次拍車子的照片,有個比我懂攝影一點的人可以幫忙(但我覺得食物我還是拍得比他好很多 XDDD),實現夢想的路上,有他精神上的支持 是幸運的。



第一次試乘不是我,是老公,因為我是一個很容易擔心害怕的人, 請他先熟悉車況之後再交給我。剛好我也趁這個時候好奇的東拍西拍。

第一次坐上副駕駛座很明顯的感受到比一般房車更高,視野也非常寬廣,座位很舒服,車子很安靜。
我自己也好奇地到處亂看 ; 研究中間的螢幕,還有旁邊的後照鏡一切都相信新鮮!




下午開始,就換我親自試乘了,特別留意日蝕很多貼心設計,也來跟大家分享一下

我自己舊款車子要插入鑰匙才能發動,但這款『ECLIPSE CROSS』(好像大家都也稱它『日蝕』)鑰匙只要放在車內,車子就感應得到,直接按下啟動鈕就可以上路了,很方便呢!




『電熱椅設計好貼心』
電熱椅的設計真的很令人驚艷,有時候生理期來或是冬天的時候身體比較冷,有了這椅子坐起來有讓人覺得好舒服的溫暖感受,可以藉著照片上的按鈕調整自己喜歡的溫度,如果大家好奇,就去體驗看看吧!試乘的時候一定要試試看!







『安全鎖令人放心』

我覺得女生單獨開車,安全好重要,不然如果有歹徒想要直接開車門闖進來,實在太可怕了。日蝕有個專為女性的貼心設計:我們坐入車子之後,可以透過SDA(就是下圖這個可以觸控的螢幕) 螢幕畫面來設定啟動安全鎖,且只有解鎖駕駛座的功能就不用擔心歹徒可以任意開門,安心感滿分!





設定安全鎖之後 關上車門,就安心許多!




『車子很好操控』

其實女人大多都不是車子控,我們也說不出所以然哪款車哪個性能特別好, 其實直接試乘的感受最準了。日蝕讓我在轉彎或是倒車+轉彎時覺得很順,還滿好操控的,開車就是要能輕鬆簡單的開就對了。 駕駛座前有個HUD抬頭顯示器,老公在試乘的時候一直說這個超方便,當時坐在副駕駛座的我不知道他為什麼讚嘆。直到自己開車之後才知道,不用低頭就可以觀看車速等等資訊,不然有時候低頭一看還真容易疲勞也容易分心,有了HUD,開車更安全了!





『倒車影像』

這真的超方便的,倒車不用在一直往後看到脖子都快扭斷了才能確認後方沒有來車,輕鬆盯著螢幕,那綠色框框幫助很大,只要看著它倒車入庫就一點都不難喔!


跟著框框開,倒車入庫變得更簡單了

『後照鏡有提醒功能』

這功能我很喜歡,只要駕駛打方向燈,車輛判斷有碰撞風險,就會發出聲響喔,如照片裡面後照鏡會亮燈顯示,這對我來說還滿有幫助的,尤其車子比較大,開車時候距離感也會不一樣,有了這提示聲,自己可以更好判斷。






『Apple Car Play與iphone藍芽配對』

一旦設定跟車子藍芽配對之後,就可以接聽電話,輕鬆聽音樂喔!

這畫面是透過藍芽連接,可以直接撥打電話/接聽電話,車子行進間會從容很多!


當然也可以用傳輸線連接省去配對的時間,顯示畫面直接是iphone APP的介面,使用上很直覺更方便喔。



『後座真的很寬敞』

坐給大家看,真的很舒服喔! 空間相當大,輕鬆翹腳也不會卡卡的



重點是後車座椅也可以依據自己的身高做前後調整,通常都只有前座可以調整,沒想到這台車貼心設計 讓後座的人也可以依照自己狀況調整!讓坐在後座的人能夠擁有更舒適的空間。



『全景天窗讓視野更開闊』

前座、後座各有個天窗,可以分別打開,整個視野更開闊呢!





『體驗後車廂的寬敞』
後車廂蠻寬敞的,放了些東西還是看起來空空的, 當需要搬運東西太多的時候,車椅都可以往前倒,看我整個人可以爬進去,半躺在裡面
拍著拍著突然想跟車子合照,想想,像我這樣熟齡的車模應該很少見吧? 年輕時候沒能當車模 老了之後反而有機會,哈!



最好是可以這麼三八~



它的外型真的很美!是因為流線型嗎? 加上是我喜歡很飽和、很現代的紅色,也是很女性的顏色喔~


背面也很美喔!


晚上開車燈,也真的超美的~




最後再來跟車子合照一下^^





試乘完一整天,先回家休息一下。

之後回家等的接孩子回家,他們發現我們開著新車來, 又驚又喜,覺得很有新鮮感,車子高度高一些,後座也寬敞。 他們問我『為什麼有新車?』我說『因為我要幫這個車子拍照寫文章啊』 之後孩子就把相機拿過去 隨手拍了幾張,他們很認真拍 再給我看之後說『這樣拍的好嗎?』 讓我意外發現我特愛孩子的視角 在後座看著爸媽的樣子

車子跟家庭的聯繫很深啊!以前也是這樣坐在後座 看著爸媽帶著我們全家到處玩,自己在後座想睡就睡 發呆就發呆的日子。 感覺一上車就可以跳離現在的空間,跟家人一起到另一個地方旅行就像冒險一樣,在車子裡聊天,聽音樂,聽孩子講在學校的八卦,講講爸媽的人生經驗 ,在這個車子的空間裡 就可以有滿滿的回憶!



我想孩子應該樂於參與我工作的一部分吧!當然一直拍照他們也是會無聊,之後碎念說要回家,但還是請他們等我一下, 藉由工作也讓他們了解,這是媽媽的工作 不是玩樂,工作是有責任的,他們理解 也能體諒,覺得讓他們提前體會工作到底是什麼意義,也是生活日常中重要的一部分呀!

兜風之後,還是要趕著回家準備明日早餐




換了居家服,開始上工打麵糰,做麵包  開心地結束這一天,孩子也都會問 『今天要做什麼麵包』『明天早餐吃什麼?』看得出來 他們很"關切"早餐的內容 哈哈


做麵包過程真的很療癒, 做久了也吃不習慣外面的麵包,不是太貴就是令人太不放心。 口感也漸漸接受不要過度鬆軟的麵包...總之,自己做真的很放心 ^^

早上就特別想要挑戰榛果巧克力, 我相當喜歡榛果的濃郁香氣,很開心這天做到了,果然真材實料勝過一切。 榛果是重點!比例佔了總原料的6成,非常香濃,之後我還特地去超市找了相同商品,看了成份,榛果比例差不多只有我的一半啊! 甜度也可以自己決定,但千萬不要過度減糖,這樣抹醬也不耐放了,糖可是天然的防腐劑呢!

看著孩子試吃一口抹醬之後就說,他要更多麵包來沾這抹醬,媽媽整個開心到爆炸了!




既然有天王級的抹醬,造型也不能馬乎。越做麵包越覺得,自己可以決定麵包的樣子,不一定要跟別人做的一樣漂亮,你就會有自己的風格。
回想離職之後的這四年,我把大多的時間都用在做麵包,怎麼看起來原料就差不多的東西(辣粉們都知道的 不就是麵粉/水/酵母 等等幾個原料),都可以玩不膩。 因為比例不一樣,發酵時間不一樣,烘烤時間不一樣,這樣就有千萬個排列組合了~


今天做的麵包是『花型麵包』,塗上抹醬之後,將麵團繞幾圈,就自然成為花型,看了自己都療癒了,當然還不能烤,乖乖等最後發酵,等麵團切口慢慢被撐開,就有美麗的紋路。之後終於可以小小休息片刻!



這款麵包一樣的,它是晨烤系列之一,發酵好之後,我將它冷凍,隔一天再烤, 全家都可以一大早就享受新鮮出爐的現烤麵包,相信我,吃過現烤麵包,你真的回不去了 ---特別是這款『榛果巧克力花形麵包』



真的是個充實的一天阿!體驗了『ECLIPSE CROSS日蝕』,腦袋中停留的就是紅色美美的車子,高高的視野,寬廣的駕駛座,除了很多先進方便的配備,座椅還可以暖暖的、明亮的天窗和安全的設計,駕駛起來輕鬆也放心,而且又是日本原裝進口,品質更是令人讚嘆!對好久沒有體驗新車的我來說,真的覺得好棒啊~ 怪不得網路上對這台車的評價很不錯,這不是沒有原因的!
更多 『三菱汽車 - ECLIPSE CROSS日蝕的資訊』 可以參考這邊喔! ===> http://bit.ly/2LIKK7q


最後附上食譜給大家參考: (食譜出自於「辣媽的快速晨烤麵包」https://goo.gl/8BTTnK )

麵糰材料
高筋麵粉 200g
水          60g
鮮奶     77g
砂糖     15g
酵母     2g  
鹽巴     2g  
奶油     20g  

內餡
榛果巧克力醬 適量

裝飾
杏仁片      少許




Sodastream 2018年新款FIZZI 冰河藍氣泡機

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為什麼我這麼喜歡氣泡水機呀??

之前去義式餐廳,阿有些餐廳他不給你水,服務生總是會問 要礦泉水或氣泡水...真的是非點不可,想到礦泉水還要錢實在不甘心,所以就點了氣泡水..然後餐廳也順便給的檸檬片....自己氣泡水就這樣深深走入我的心裡 (感覺太矯情 XDD)

但真的很好喝啦,我本來就愛汽水,我好喜歡氣泡在嘴裡有點微嗆一咪咪辣辣的口感  一般開水,注入氣泡水改變了水的口感,讓沒有任何調味的水,變得有層次好喝,加了一點片檸檬片..好提味!


其實氣泡水加個檸檬片就很好喝了!

為什麼要買氣泡水機? 我大概整理如以下
1.飲料減糖
市面上飲料店有販售氣泡水的並不多,大多是罐裝汽水,甜度無法調整,孩子愛喝,但實在喝的媽媽很不安心。有時候自己想喝,但年紀越來越大,太甜也容易胖,但又想喝汽水怎麼辦? 如果家裡有氣泡水機,就可以很簡單DIY做出減糖 甚至無糖也好喝的汽水呢!

2. 省錢 
自製飲料便宜很多:
市售瓶裝氣泡水,平均NT. 62元/每250ml。使用SodaStream補充鋼瓶,NT2.75元/每250ml.  (當然我們是得先花錢買氣泡水機,可是買到現在已經4年多 我覺得很值得)

3. 更多樣口味,我很喜歡自己調製飲料
氣泡水變化真的很多,可以單純只喝有氣泡的純水,也可以加一點檸檬片。 之後我會
1) 果汁(或冰沙)+氣泡水,降低甜度,也喝更多水
2) 果醋+氣泡水,酸酸甜甜的真的很好喝
3) 糖漿+氣泡水,可以買市售糖漿,也可以自己簡單製作
4) 果醬+氣泡水,將是柚子醬 等等果醬拿來製作很方便又很好喝啊!

另外自己還可以加切片的水果+ 香草 整個超棒!



以下這張 是加了蘋果醋+氣泡水+冰塊+蘋果片+檸檬片 真的好消暑!!! 不覺得這一杯飲料可以賣快200,真的是不為過啊!


4. 環保 可以減少購買瓶裝氣泡水或汽水,減少塑製品消耗,真的是節能減碳!以下的水壺可重複使用,可以減少很多手搖杯或是罐裝汽水所製造的更多垃圾啊!






接下來介紹這台氣泡水機吧!

氣泡機這幾年來在台灣非常流行,最知名的莫過是Sodastream這個品牌。Sodastream從1903年在英國倫敦發明第一杯氣泡水以來,一直是全球最大的家用氣泡機品牌。

今天跟大家介紹Sodastream 2018年最新款FIZZI冰河藍氣泡機,這款FIZZI氣泡機,依舊體積輕巧,不占空間(高=43cm, 寬=13cm, 長=18.5cm),尤其冰河藍的顏色,在炎炎夏日下,更加清爽。


這麼美 有沒有燒到你啊?




有別於初階款氣泡機,需要將寶特瓶旋轉才能扣入主機中。FIZZI冰河藍氣泡機,採用自動扣入的設計,只要將寶特瓶放入機器的對應位置,往下壓便會自動扣入,方便好操作。扣入寶特瓶後,只要按壓2~6下主機上方的按鈕,即可在寶特瓶水中打入氣泡,輕輕鬆鬆在家完成自製氣泡水。

就是這樣壓著 就會注入氣泡,氣泡多寡可以自己決定!



滿滿的氣泡,看起來好迷人啊!!


如果有人喜歡像外面販賣的氣泡水口感,可以按壓4次。若有些人喜歡微氣泡的口感,只需按壓2次即可。當然若有粉絲朋友追求自製氣泡水像可樂的口感,多按幾次就可以囉,但建議一次按壓次數不要超過6次,免得打氣的二氧化碳鋼瓶,很快就沒氣了。

通常,一個二氧化碳鋼瓶,約可製作40~50公升的氣泡水,實際會因操作方法而異。如果,每次製作氣泡水時,按壓次數較多,鋼瓶內的氣體,消耗速度會較快,反之亦然。

有朋友問,怎樣知道二氧化碳鋼瓶沒氣了呢? 
(1)按壓打氣鈕沒有反應,或者只有微量氣體從噴嘴噴出。
(2) 持續且重複的按壓出氣鈕,都未出現飽氣「噗」聲。
(3) 打氣鈕按下後不會自動彈起。
如果出現上面狀況,有可能二氧化碳鋼瓶氣體不足了。粉絲朋友們,可以持空的二氧化碳鋼瓶,到恆隆行指定換購據點換購新的鋼瓶,恆隆行據點請參考這邊: http://www.sodastream.com.tw/store/index.php

使用Sodastream氣泡機,有一點非常重要,請粉絲朋友注意喔。在寶特瓶內,只能裝『水』來打入二氧化碳,成為氣泡水。不能裝入其他飲料或酒精類飲品,因為,裝入其他飲品,可能造成寶特瓶在打氣的過程中壓力過大,使得氣體與水大量噴出,造成機器受損喔! 

此外,如果想讓自製的氣泡水,保存久一些,建議您加購Sodastream的專屬寶特瓶。因為SodaStream的特製耐壓寶特瓶,材質較一般寶特瓶厚,加上防漏氣瓶蓋設計,所以氣泡較不容易流失,冷藏可以維持2~3天喔。而且,Sodastream每款寶特瓶,都非常有設計感,拿在手上,看了也心情愉悅。 



氣泡水加入糖漿使用超方便!



另外,更多關於Sodastream氣泡機Q&A,大家可以參考下面網址喔。http://www.sodastream.com.tw/faq/

這張是加了 鳳梨水果冰沙+氣泡水+薄荷葉 又美又好喝~


快速晨烤麵包 - 花圈麵包

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麵糰材料
200g 高筋麵粉 (洽發彩虹)
77g  鮮奶 (或豆漿)
60g  冰水
20g  砂糖
2g   酵母
2g   鹽巴
20g  奶油

裝飾
鮮奶   少許


1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

2.取出麵團,分割成6等分,排氣滾圓,休息10分鐘

3.取其中一個麵團 擀成18*13cm的長方形,翻面之後捲起來一半,剩餘部分分割成8等分

4.拉起其中一條轉一圈之後,黏在麵團上。八條都完成之後,前後黏緊成為一個花圈

5.放在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。

6.發酵好之後噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。

7.隔天早上起來---> 預熱烤箱200度 ---> 在麵團上刷上薄薄的鮮奶!
(烤箱溫度到了馬上就可以烤)

8. 預熱完成 烘烤12-13分鐘 麵包上色之後就好了


(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)

「電烤盤食譜」 -- 可愛的雞蛋仔

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大家都喜歡雞蛋糕吧!充滿雞蛋香氣 溫溫熱熱的 又甜甜的蛋糕,真的好懷念啊~
 食譜 (麗克特章魚燒烤盤 可以做兩盤)
 全蛋 4顆
砂糖 80g
牛奶 60g
奶油 50g (事先融化)
低筋麵粉 140g (要過篩) 




我是參考這配方!做兩倍的份量但是有略減糖一點點,還有省略泡打粉,只是如果對於自己打發全蛋比較沒有信心的朋友,我建議還是要加泡打粉喔  https://icook.tw/recipes/202889 


步驟

1. 將雞蛋放入溫水浸泡(我只有泡約洗澡水的溫度),因為全蛋中的蛋黃油脂含量高,如果溫度過低,會很難打發


2. 所有雞蛋放入攪拌盆,用機器最高速打稍微起泡 分兩次放砂糖,繼續打到呈現影片中的狀態,雞蛋糊拉起之後 可以畫出8字型 紋路還可以稍微停留,或是像影片那樣 滴落處的紋路可以維持一下子



3. 將攪拌器繼續啟動約中速,慢慢加入牛奶,融化奶油,繼續攪拌均勻,稍微消泡是正常的喔


4. 攪拌器停止,分次加入過篩的低筋麵粉(我分了6次加入 這樣才不會結塊),用刮刀攪拌均勻 麵糊就完成了!




製作好的麵糊沒有想像中容易消泡,還可以維持10-15分鐘。

5.將麗克特電烤盤加熱,開到刻度3..火可以大一點。 有些會建議抹點油在烤盤上, 如果有抹油只能薄薄的一層 不然雞蛋糕表面會不平整不好看喔!


6.加入適量麵糊(我建議可以剛剛好與模型一樣高 這樣的雞蛋糕比較漂亮 而且會比較鬆軟)
加熱之後麵糊會澎起來



7. 待邊邊稍微凝固,試著用竹籤翻面,就完成囉!



這雞蛋糕還蠻好吃的, 雖然不是像小時候那種上下都酥脆,畢竟模具不一樣,但形狀很可愛,雞蛋香氣十足,重點是完全沒有添加物,而且一邊做 真的非常療癒喔! 好開心呀~




超美的~ 英國200年的陶瓷餐具品牌Denby

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真的讓大家久等了,最近陸續都用Denby的餐盤在呈現我的早餐,眼尖的朋友已經私下詢問過哪時候會團購,就是現在!!

Denby餐具開團網址 : https://ejoy.click/70c1b0
**數量有限 如果大家已經想好要買什麼,建議可以盡快下單喔!




生活中美好的事物很多,家人共聚一張餐桌用飯,是其中一樣。早餐又是我的最愛。剛出爐的麵包,放在漂亮的餐盤上,早餐的飲料,裝在有質感的馬克杯裡,輕輕鬆鬆地就讓早餐看起來更美。雖然忙碌,但看著早餐可以有質感的呈現,覺得很值得。也讓剛起床沒胃口的家人,覺得賞心悅目,看能不能吃多一點

或許很多媽媽說,早上起床,就像打仗一樣,怎麼還有時間營造美麗的餐桌?其實,很簡單,只要挑選一些質感還不錯的餐具,隨性輕鬆就可讓餐桌食物變得更美

#英國百年品牌
跟大家介紹一家製作餐具超過200年的英國品牌-Denby。這也是我近期愛用的早餐餐盤與馬克杯,他們的餐具,低調、溫潤、厚實又實用,『進烤箱、微波爐、冷凍庫洗碗機,都沒問題』,簡單時尚中,帶有英式鄉村風格的設計。

Denby成立於1809年,至今已有超過200年的歷史,他們的每樣陶瓷餐具,都是在英國當地製作,再原裝進口到台灣。Denby還堅持手作的溫潤觸感,他們每一件陶瓷餐具,在出廠前,至少經過25雙技藝精湛的英國工匠巧手製作與測試,希望確保所有Denby餐具握感的舒適度與完美度,在英國是非常有名的Handmade品牌。

這樣堅持手作的餐具,卻也結合了科技技術,從陶土的燒製、輔以精細的工藝上釉,讓他們每樣產品,具備高強度與抗碎裂性,可以進烤箱、微波爐、冷凍庫、洗碗機。方便堆疊,好看又實用, 『而且非常容易清潔』,我想這是一樣非常大的優點,油膩膩的中式餐點,輕輕鬆鬆就清潔乾淨,非常適合忙碌的現代生活。

這次開團的品項有三個系列,分別是Denby典藏系列、Denby簡約米白系列、Denby藝匠藍系列。

組合一 :「典藏四色純色早餐盤(直徑21cm)」搭配兩個典藏馬克杯任選



早餐盤,一組四個顏色都很美喔!

在早餐時刻真的很好用,無論是放麵包,




或是當烤盤,將沾了蛋液的吐司放到早餐盤上,直接入烤箱烘烤成法式吐司,簡單裝飾一下,直接上桌 就非常美呀!



或是放上中式大餅,也都很美!



記得從以下六種杯子挑出兩款作搭配喔! 馬克杯也一樣,洗碗機,烤箱,微波爐全部都適用喔!




組合二 
簡約米白矩形盤一入+簡約米白小烤盅一入+藍色藝匠馬克杯二入對杯組

這次品項有「簡約米白矩形盤(26*14.5cm)」與「簡約米白小烤盅(9*7cm)」兩項。小烤盅很適合做酥皮濃湯、烤布蕾等西式料理。矩形盤則非常適合各式麵包擺盤,麵包放在上面,看起來好像更好吃了。



白色盤子真的非常百搭,無論是放麵包 或是放料理,都非常搭配!




矩形盤子放麵包,小烤盅放水果 真的很美呢!


切好的鴨胸放上來,晚餐就升級好多了!


 搭配的馬克杯 藍色藝匠系列,真的很美呢!

組合三: 大組合!

典藏四色早餐盤禮盒組+簡約米白矩形盤一入+簡約米白小烤盅一入+典藏印花馬克杯二入對杯組



就是組合一+白色矩形盤+小烤盅,這組合集大成,很推薦一次買回家 :P


組合四: 典藏四色飯碗禮盒組

典藏四色純色飯碗(直徑12.5cm)

我很喜歡這飯碗耶~ 顏色很美,我們一家四口可以自己選喜歡的顏色,疊在一起超美的,裝湯裝飯也都很漂亮喔







組合五:典藏四色純色義大利麵盤(直徑21.5cm)




這款也很實用喔,他比早餐盤深度更深一點,更適合拿來承裝炒青菜,義大利麵等有點湯汁的美食。



因為他有點深度,我還用它來蒸蛋,蛋汁製作好之後,直接入蒸爐,就可以蒸出滑嫩的蒸蛋,重點是...直接裝飾上桌 ,好美呀!






早餐盤與義大利麵盤的不同在於,早餐盤底部是全平的,適合裝沒有湯汁的菜餚。而義大利麵盤側邊有弧度,故義麵盤適合裝有點湯汁的菜餚。典藏四色純色分別是經典的天藍、鵝黃、嫩綠與粉橘四色,並描繪勾邊餐碗上緣,設計上,溫潤的弧度與光滑細緻的手感,不論是早餐盤、義麵盤、或飯碗,搭配上同系列的馬克杯,您家的餐桌氣氛馬上升級,菜餚看起來都變得好吃很多。



開團時間:2018/08/27~2018/09/02
預計出貨時間:2018/09/18起陸續出貨
付款方式:刷卡/匯款
運費:貨運宅配$70

【客服聯繫方式】
• 客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
• 官方粉絲專頁: https://www.facebook.com/enjoyclick.tw/
•《點點樂Line客服》:@enjoyclick
• 開團期間客服量大增,若稍晚回覆,敬請見諒 。

快速晨烤麵包 - 肉醬麵包餃

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早餐吃這個胃口大開,超滿足的!!!肉醬部分可以搭配義大利麵一起吃,剩餘的就拿來當作麵包內餡喔!




麵糰材料
200g 高筋麵粉 (洽發彩虹)
50g  低筋麵粉
20g  雞蛋
130g 冰水
20g  砂糖
2g   酵母
2g   鹽巴
20g  橄欖油

蛋液 適量


1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打到光滑) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

2.取出麵團,分割成8等分,排氣滾圓,休息10分鐘

3.取其中一個麵團 擀成18*13cm的長方形,翻面之後放上肉醬(約60g內陷)

4.拉起半邊黏起來在麵團上,先壓一下,再黏好!

5.放在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵30分鐘。

6.發酵好之後噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。

7.隔天早上起來---> 預熱烤箱200度 ---> 在麵團上刷上薄薄的蛋液!
(烤箱溫度到了馬上就可以烤)

8. 預熱完成 烘烤14-15分鐘 麵包上色之後就好了

因為包裹了肉醬,烤熟難度會再更高一點,麵包要確實上色喔!

(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)

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肉醬
橄欖油   適量
豬絞肉   350g
黑柿番茄   2顆 (切塊,其中半顆放入果汁機打成泥)
蒜頭      3瓣切片
洋蔥      1/4顆切小塊
紅蘿蔔     1/4個 切丁
番茄醬     2-3大匙
鹽巴       適量

麵粉       適量 (什麼麵粉都可以)

1. 鍋子熱了之後,放入適量的橄欖油,蒜頭炒香,放入洋蔥炒約半透明
2. 放入絞肉,炒到肉略熟(呈現白色),
3. 加入適量的水,放入紅蘿蔔,番茄塊,番茄泥,蓋上鍋蓋煮約20分鐘,直到番茄更充分釋放出味道,紅蘿蔔軟化
4. 加入番茄醬讓風味更濃郁,再煮10分鐘,鹽巴調味之後,就可以關火,靜置1-2小時讓他更入味,可以搭配義大利麵一起吃的肉醬麵完成囉!!

5. 如果要做成麵包內餡還要加工一下,取適量的肉醬放入另一鍋子,一邊加熱一邊撒適量的麵粉,讓肉醬變得更黏稠,方便包入麵團即可

德國weck玻璃罐、美國梅森罐與日本ACACIA木製餐盤

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『德國weck玻璃罐、美國梅森罐與日本ACACIA木製餐盤』開團囉~

團購連結: http://bit.ly/2p7fx4g
團購時間: 9/17~9/23
團購運費: 運費140元,滿1200元,免運費。
客服專線:02-2397-7923分機604、619 、625
客服時間:週一~五 9:00~18:00



噴霧式噴水罐
這次團購亮點,就是一直被大家敲碗說要團購的,辣媽直播常用的噴水罐,我們花了些時間,找到品質比較好的噴水罐,噴水像是噴霧狀,除了麵包整形時候使用很方便,做歐式麵包如爐需要蒸氣也好用喔!




美國梅森罐是第二次開團,相信大家都知道,梅森罐的好用之處。這次開團,還要介紹一個德國玻璃罐很有名的品牌—Weck玻璃罐。德國Weck玻璃罐,以它瓶身上的小草莓圖案著稱,功能上,非常實用。


德國Weck玻璃罐

已有百年歷史,早期主要是讓德國媽媽們,能很好的保存食物過冬的廚房器具,所以它具有厚實的玻璃瓶身(不會釋放雙酚A),與密封功能強大的瓶口設計(需搭配橡膠圈與不鏽鋼夾)。而現代人,除了拿它來當密封罐外,更拿它來裝細小的廚房物品,或拿來當小烤盅(適用220度以下烤溫,並須注意瞬間溫差),日本人甚至設計了適合放入Weck玻璃罐的重石,拿它來當漬物瓶。歐美人士,甚至拿來種種室內植物,或聖誕節時,玻璃罐內放入蠟燭,做成聖誕燈飾。這麼好用的Weck玻璃罐,難怪可以行銷全世界。而且廚房裡,用這些漂亮的玻璃罐,收納物品,除了擺放方便,收納保鮮效果好外,放在廚房裡,也是一種漂亮的裝飾,讓人看了賞心悅目。


這次團購中,非常推薦德國Weck台灣代理商,為辣媽粉絲設計的獨家限定組,內容為大小不同的五個玻璃罐組合。因考慮到有些朋友,想試試看不同尺寸的weck玻璃罐,特別請代理商設計這兩款獨家限定組,非常適合新手入手。9/18等著與大家一起開箱!





裡面包含大的玻璃罐可以裝載果醬,超美的!





若您想使用weck玻璃罐當作漬物瓶,建議可以考慮能搭配日本重石的744/745/974三種型號的玻璃罐。另外,跟大家分享,這次的能搭配weck玻璃罐的重石,是由日本師傅,手工製作而成,是值得入手的weck配件之一。

這是限量款喔!賣完真的就沒了,他比我想像中好用,非常適合做一些淺漬的料理,如小黃瓜,他可以縮短淺漬所需要的時間!



『美國梅森罐』

除了德國Weck玻璃罐外,美國梅森罐,也是另一個廚房收納小東西的好工具。梅森罐有很多種尺寸,如果就做布丁來說,我挑選了容量 - 4oz/120ml,容量大小跟金屬的布丁杯,還有保羅瓶容量比較接近,這樣蒸烤的時候 時間落差就不會太大,我之前分享的食譜,都派得上用場。

我喜歡用梅森罐做布丁,除了布丁整個質感瞬間提升外,梅森罐耐熱部分是沒問題的,更喜歡在布丁放涼之後,可以使用比較能保鮮的蓋子保存,放在冰箱裡面可以堆疊,也比較不佔空間,舉辦party 待到朋友家也比較方便,(但是罐子切記要拿回來 不然實在太心痛)。此外,這次團購的梅森罐上蓋是新款的喔,比第一代更加強密封效果讓食物更保鮮。這次團購的梅森罐,延續上次廣受好評的布丁杯容量120ml外,




超美的~ 看幾次都很喜歡,我也用了一年多了,還是非常喜歡!


布丁杯超好用,剩一點的醬料或是粉類都可以用這個裝,一次買多一點都沒關係!






還多增加了240ml與480ml兩種容量,讓大家有更多的選擇。

240ml可以拿來裝堅果類如黑芝麻/榛果,或是裝果醬/醬料也非常適合,喜歡他的菱格紋,將食材呈現得更美喔!



480ml兩種容量可以用來裝飲料,一罐罐放在冰箱,飲用也很方便喔!



日本ACACIA的木製餐盤

在這次團購中,還有一款日本ACACIA的木製餐盤可以挑選。日本ACACIA木製餐盤的材質,是環保橡膠木,整體輕巧,好清洗,且快乾,表面光滑。用這款木製餐盤,搭配早上剛出爐的晨烤麵包,讓麵包更誘人了。

有沒有覺得這小房子實在太可愛了!!


他有不同尺寸喔!大的可以放吐司也超適合!


放麵包也很可愛!



圓盤超實用的!小的可以當杯墊,放小餐包,水果也都可以。顏色有原木色還有白色可以選擇,如果家裡餐桌已經是木頭,不仿選白色,顏色會比較跳得出來喔!









團購連結: http://bit.ly/2p7fx4g
團購時間: 9/17~9/23
團購運費: 運費140元,滿1200元,免運費。
客服專線:02-2397-7923分機604、619 、625
客服時間:週一~五 9:00~18:00


「早晨現烤麵包」巧克力大阿花

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這個漂亮的麵包,就這樣被我取了這種不堪的名字啊~~~ XDD



麵糰材料
200g 高筋麵粉 (洽發彩虹)
77g  鮮奶
60g  冰水
20g  砂糖
2g   酵母
2g   鹽巴
20g  奶油

榛果巧克力醬  適量 (可參考辣媽的快速晨烤麵包 https://goo.gl/8BTTnK )

1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

2.取出麵團,分割成4等分,排氣滾圓,休息10分鐘

3.取其中一個麵團 擀成直徑25cm的m圓形,塗抹上巧克力榛果醬,之後再疊上一層麵糰,塗上巧克力醬,最上層麵糰不需要抹上巧克力醬。

4.麵團中間放一個約4.5cm的圓型圈模,用刮板先畫出16等分,確定沒問題之後再切割

5.拉起其中一條轉三圈之後,相鄰的麵團反方向轉3圈,兩個麵團尾端黏好

5.放在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵20-30分鐘。

6.發酵好之後噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。

7.隔天早上起來---> 預熱烤箱210度
(烤箱溫度到了馬上就可以烤)

8. 預熱完成 烘烤15-16分鐘 麵包上色之後就好了



(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)


烘焙器具團購

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9/26 台灣時間10:00 開始團購連結 ==> https://goo.gl/VTfpYk



#1274戚風蛋糕模cakeland10cm蛋糕模型
=> 10cm小巧的蛋糕模型真的好可愛,大約一顆蛋份量的模型大小,非常討喜,之前被搶購一空,今天應該也很快就沒了





#麵包整形割線刀
=> 已經被很多人追問過,推薦哪個整形刀,這用在麵包割線很方便!
如果你是麵包新手,我建議你在麵包整形好,最終發酵前就先割線。或是冷凍過後,烘烤前,取出來退冰約5分鐘時候割線,就可以比較順手!




#cakeland耐熱刮刀
=> 這個刮板很特別,跟一般刮板比較起來,這個邊緣比較薄,又有一點軟度可以 用在刮除鋼盆剩餘麵糊很方便喔!但邊緣四方形處比較尖一點,使用上要留意一下



#Cakeland刮板
==> 這刮板比一般刮板更薄,在分割麵團時候,還有整形的時候特別好用,如果不夠薄,整形時候切割麵團會比較不精準,像是巧克力大阿花那種麵包,在切割的時候,刮板比較薄,巧克力醬就比較不會被擠壓出來。

刮板的圓弧那一面不是完全硬的,他還有點軟度,所以在刮除鋼盆裡面的蛋糕糊會特別好用喔!
唯一要提醒的是,他尖角地方稍微尖銳一點,要遠離幼小的孩子喔!





#烘焙不沾布
==> 這是每一集直播都會被問到的工具,
1.麵團鬆弛的時候,我都用它蓋在麵團上,相對比較不會沾黏
2.直接裁剪成烤盤大小,鋪在烤盤上面,他是重複使用的烤盤布,可以省下你使用烘焙紙的頻率。我自己的使用心得是: 如果是大蒜麵包/奶油餐包類的,油脂很多的那種麵包,還是用一般烘焙紙比較省力,不用辛苦的清洗烘焙布的油漬。 烘焙布適合用在烘烤一般內餡不會外流的麵包喔!



#Cakeland手粉篩
這是我最愛的手粉罐




為什麼要手粉罐?
做麵包的時候 一定需要手粉,但往往都放一些在碗裡面,之後用剩的又要用蓋子蓋起來 或用保鮮膜。 而且撒手粉的時候 份量又有點難控制。 有手粉罐之後就方便很多

當初在挑選的時候,其實我很猶豫 因為它價位偏高,我撐了很久才下定決心買的,買了之後 我非常非常的喜歡,一分錢一分貨啊!

篩網很細緻,做麵包需要手粉的時候 份量就很好控制。 麵包進烤箱之前 有時候會需要撒麵粉 因為它細緻的篩網,可以直接將麵粉灑在麵包上,不需要另外再拿篩網來 真的超方便的!!

#擀麵棍
排氣桿麵棍,超好用,麵包新手必備


#AHA麵包刀
AHA麵包刀很好切喔! 我已經使用一年了,鋒利度還是不減。


來沖繩遇到颱風延遲回臺灣經驗分享

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 本來預定今天飛回去台灣,但遇到潭美正中沖繩,今天班機都取消了, 明天班機也都滿了,只能延到下週一一大早回去。
#樂桃航空改機票
因為班機延誤 順便把心得寫下來! 我們訂購的是廉價航空 - 樂桃航空,遇到這樣的天災,樂桃『不會』幫你安排轉搭其他航空,只能改搭樂桃其他班機。
而機票有三個等級Simple peach/Value peach/Prime peach. 我們訂購的中間的Value Peach. 這個等級的機票,可以改搭樂桃其他飛機不用手續費(但只要是天災因素 三個等級都可以不用費用改班機),我們9/27晚上收到email確認班機已經取消之後,立馬上樂桃網站查看是否有其他班機。 9/29全面停飛,想要改到9/30,但第一時間完全沒有座位。10/1也沒有。 只有10/2一大早才有,我們很快決定至少先改到這天(第一次換機票),雖然要遲三天回去,但至少在沒有多花交通成本的情況下確保一定回得去。 隔一天清晨我睡醒,想碰運氣再度查看9/30. 10/1的班機狀況, 運氣非常好,10/1一大早還有下午都有位子釋出(晚點就沒有了),早上六點多我們因為買Value peach,可以再度改航班,但因為我們原本改10/2的清晨回去, 如果要選擇10/1下午的機票就要多付差價(因為下午的班機本來就比清晨班機貴),我們想要早點回去也不想多花錢,我們就改到10/1清晨回去(第二次換機票)........這時候很慶幸自己訂購的是Value Peach,可以這樣兩次轉換,沒額外費用。
我們也曾想過直接退掉樂桃機票,改買其他航空機票9/30回台灣。 但是單趟非常非常貴,我看了華航網路上報價日幣9萬左右(台幣要兩萬多),真的太誇張! 而且Value Peach如果退機票,只能退點數,不能退現金。 所以晚一天回去 可以省那麼多錢,而且急著颱風天隔一天回去,班機應該會很亂吧?那就這樣吧。10/1再回去了!
#訂飯店
飯店也是,9/27那天 我們用booking.com找房間,因為風雨大,換旅館會是一件很瘋狂的事情,我們找到同一家飯店,9/29入住,我們選擇直接支付,無法取消的條款。所以用台幣兩千多塊訂到有包含早餐的Aqua Citta Naha,兩張單人床的房型。非常划算,即使9/29可以回去,也就浪費兩千多,是可以接受的範圍! 千萬記得,直接到飯店櫃檯訂會貴非常多! 先網路找,會便宜很多很多!
延遲還車
本來9/29要還車,但颱風天怎麼可能還啊!我們打電話到ORIX沖繩分店,他們不會講英文,就請我們打到九州那邊的分店,有人會講中文更好。我們用公共電話撥打,來來回回講了約5分鐘,花了600日幣的電話費,雖然有點心痛,但會講中文的服務實在太令人安心。 我們改到9/30還車,多支付一天租車+保險費用日幣3888,其實不貴的。
只是另外一提,颱風天,我們不想把車子停在戶外停車場,想停在飯店內,雖然停車費比較貴,但至少不用怕風吹雨淋造成損害,但是但是很可惜,車行給我們休旅車高度太高,機械式停車位沒辦法容納....只好再到外面找露天停車位,希望平安啊!
雨天備案
颱風來的前一天已經有陣風陣雨,但又未達停班停課等級。戶外哪邊都不能去,我們就去了很大的Aeon Mall,非常大可以逛一整天,有很大的超市,雜貨,衣服等等裡面也有Bic Camera,光電器就可以看很久喔!超推大推!
#旅遊不便險
這次我用信用卡刷機票,還有自己另外購買旅遊不便險,在住宿還有吃的部分可以補助,當然是有上限的。自行購買的不便險因為班機是起飛前6小時之前就取消,所以沒有賠償這部分,但住宿額外費用是有補償的,請大家要看清楚合約。 信用卡刷贈送的不便險則有包含食宿,吃/住都要留下單據喔!所以也算是在沒多花錢的狀況下在國外多待兩天.....雖然今天一整天只能待在這邊了。
這次跟老公單獨旅行,想到兩年前去石垣島回來時候與到前所未有的華航罷工,也是晚兩天回去....是說!強迫多休假+不用自己出錢 也算是不錯的經驗嗎 

日本『Sengoku Aladdin 千石阿拉丁』復古多用途烤箱

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※下單連結: https://goo.gl/xA6Akg

來跟大家介紹一款很實用,又漂亮,又可以省時間的好烤箱!





為什麼阿拉丁烤箱,回烤出來的吐司,外部特別酥脆,內部卻保持柔軟濕潤呢?
為什麼阿拉丁烤箱不需預熱,就可快速升溫來直接烤麵包呢?
要是因為阿拉丁烤箱,使用遠紅外石墨專利技術,熱傳導率是鐵的10倍,碳的1.2倍,所以只需0.2秒,就能加熱到位,2分鐘快速讓外表酥脆,也保留了吐司內部的水分!烘烤出外酥內軟的美味吐司。2015年在日本上市,就造成轟動,至今已銷售數十萬台。

這樣的快速、不需預熱的烘烤方式,非常適合我的晨烤麵包食譜喔,能省下早晨預熱烤箱的時間(辣媽會針對),讓媽媽們更從容或多睡一些時間喔。
阿拉丁烤箱,雖然我都叫它小烤箱,但實際上,它一次可以烤四片吐司,或者一次可以烤5個晨烤麵包喔,容量也不算小。而且操作非常簡單,只有兩個轉扭,一個是溫度轉扭,一個是烘烤時間的轉扭。而且它的最高溫設定,比其他小烤箱更高溫,到280度C,除了烤麵包、餅乾、點心外,也可用來烹調食物。另外,它有附贈專用的2個烤盤與1個網架,實現燒、烤、蒸等多種料理方式,真的是如虎添翼,讓料理/烘焙更多樣化。


#快速晨烤麵包神器



快速解決早餐問題!烤箱『完全不需要預熱』,可以省去10-20分時間,輕鬆享受現烤麵包的美味! 烤Pizza只需要6-8分鐘,烤小餐包約10-12分鐘。 體積小,不佔空間,但容量並不小喔!一次烘烤4-6個麵包(看麵包大小)!










#料理神器
有了專屬烤盤加持,




無論是好吃的五花肉,雞腿,法式吐司,蒸烤布丁都可以輕鬆完成!(這週會陸續分享)






#食物回春神器 (這週會陸續分享)
一次可回烤四片吐司,是小烤箱中容量算大的!瞬間加熱可以讓土司外酥內軟喔!
也可以回烤薯條,快速加熱,讓已經變軟爛的薯條快速恢復酥脆好吃!





※下單連結: https://goo.gl/xA6Akg
※團購價格與贈品: 市價8990. 團購價6990,除了隨機附贈『專用烤盤』之外,並且辣媽加碼贈送
 1) 市價1799悶燒罐。
 2) 市價590,辣媽團購加碼送阿拉丁專屬食譜書
  『日本Sengoku Aladdin 千石阿拉丁 0.2秒瞬熱小烤箱料理』內附41道食譜,烤箱買回再不用在擔心不知道怎麼料理!
※團購時間:2018/10/1~2018/10/7




※付款方式:信用卡、ATM轉帳 (信用卡可分三期零利率喔)
※客服電話:02-28319898#804
※客服LINE:@yxz0064r
※客服FB:可易家電+日本生活家電IRIS OHYAMA
※保固期限:可易家電總代理,公司貨(電壓110V),附保固卡,保固一年。
※出貨時間:廠商確認收到款項後,隔一工作天出貨,宅配方式配送。
這次團購的阿拉丁烤箱,外型很復古漂亮,一共有三個顏色可以選擇,白色、綠色與粉色,都非常的美,放在廚房也是賞心悅目。

超懶人版蜜汁叉燒 - 使用阿拉丁烤箱

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真的是很軟嫩 很好吃唷!

材料如下:
梅花肉        一斤 (可能要分兩次烘烤)
蜜汁烤肉醬    適量   (我用李錦記的)

材料就這樣喔! 沒有其他的!




1. 梅花肉切成長條型,厚度約1.5cm厚,

2. 用叉子搓幾個洞,倒入蜜汁烤肉醬,確定每一面都要浸泡到,蓋上保鮮盒,放入冰箱一個晚上

3. 隔天,將烤盤與網架刷上一層薄薄的油,以防沾黏,之後放上適量的肉,蓋上蓋子

4. 260度烤5-6分鐘,開蓋轉到230度再烤8-10分鐘

5. 有沒有熟怎麼看? 用筷子插穿過肉之後,壓一壓如果流出來的是血水代表還沒好,如果是肉汁,就是烤好囉!

6.隔天要夾麵包吃的話,可以切片之後,再額外多加一點烤肉醬,洋蔥一起吃會更美味喔!

註解:
1.我使用的烤肉醬其實不甜膩,也不會很鹹,有些分享是自己還會再加入醬油或蜂蜜,但我自己喜歡這樣,我覺得味道剛剛好

2.這叉燒醬烤起來不會很紅喔! 比較自然的烤肉色

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麵包的名字第幾頁第一批烘烤溫度/數量/時間第二批烘烤溫度/數量/時間
少糖少油的美味麵包
原味小餐包P.36210度/4~5個 /11分鐘210度/3~4個 /10分鐘
培根起司餐包P.38210度/5個 /11-12分鐘210度/5個 /11分鐘
台式香腸小餐包P.40210度/4~5個 /11分鐘210度/3~4個 /10分鐘
黑胡椒火腿小餐包P.42210度/6個 /11分鐘210度/6個 /11分鐘
一口蒜香P.46220-230度/適量/12分鐘
一口帕瑪森P.48220-230度/適量/12分鐘
一口奶油砂糖P.50210度/適量/12分鐘
迷你蒜片佛卡夏P.52220度/3個/12-13分鐘220度/2個/12分鐘
洋蔥蘑菇佛卡夏P.54220度/3個/12-13分鐘220度/2個/12分鐘
懶人版鹽可頌P.56210度/6個/12-13分鐘210度/6個/12分鐘
義式番茄麵包棒P.60220度/適量/11-12分鐘
九層塔起司麵包P.62200度/4個/12-13分鐘200度/4個/12分鐘
軟Q肉鬆米麵包P.64210度/6個 /11分鐘210度/6個 /11分鐘
大蒜麵包P.66210度/5個 /11-12分鐘210度/5個 /11-12分鐘
軟香起司條P.69210度/一半/12-13分鐘210度/一半/12分鐘
奶香麵包棒P.72220度/適量/11-12分鐘
超人氣牛肉捲P.74200度/2條/ 14-15分鐘200度/2條/ 13-14分鐘
迷你瑪格麗特披薩P.76260度/2個/8分鐘260度/2個/8分鐘
02 極致口感的鬆軟麵包
香軟蘋果麵包P.80200-210度/3-4個/13分鐘200-210度/2-3個/12分鐘
毛毛蟲葡萄乾麵包P.82210度/4個/12-13分鐘210度/4個/12分鐘
伯爵茶餐包P.84210度/4個 /11-12分鐘210度/4個 /11分鐘
爆漿黑芝麻麵包P.86200度/5個/14分鐘200度/5個/14分鐘
蔥花麵包P.88還在測試中
鮪魚玉米麵包P.90200度/2個 /14分鐘200度/1個 /12分鐘
巧克力豆餐包P.92210度/6個 /12分鐘210度/6個 /12分鐘
抹茶紅豆麵包P.94210度/適量/12分鐘
地瓜燒p.96210度/6個/13-14分鐘210度/6個/13-14分鐘
懶人版黑眼豆豆P.98200度/適量/12-13分鐘
麵包的名字第幾頁第一批烘烤溫度/數量/時間第二批烘烤溫度/數量/時間
鮮奶軟軟包P.100210度8分鐘+200度3分鐘 /5個200度/3個/10鐘
髒髒便便包P.102200度/4-5個/12-13分鐘200度/3-4個/12分鐘
帕瑪森軟法麵包P.108200度/4個/12-13分鐘200度/2個/11-12分鐘
草莓乳酪軟法麵包P.110200度/4個/13-14分鐘200度/2個/12-13分鐘
珍珠糖軟法麵包P.112200度/4個/12-13分鐘200度/4個/12分鐘
迷你原味波蘿P.115210度/5個/12-13分鐘210度/4個/12分鐘
脆皮巧克力菠蘿P.120210度/6個/12-13分鐘210度/6個/12分鐘
夢幻草莓菠蘿P.122210度/6個/12-13分鐘210度/6個/12分鐘
迷你奶香哈斯P.124200度/4個/11-12分鐘200度/4個/11分鐘
迷你巧克力哈斯P.126200度/4個/12-13分鐘200度/3個/11分鐘
鬆餅粉方形麵包P.128210度/適量/11-12分鐘
榛果巧克力花麵包P.130200度/3個/11-12分鐘200度/3個/11分鐘
巧克力麵包捲P.132200度/4個 12-13分鐘200度/4個 12分鐘
起司核桃餐包P.134200度/4個 12-13分鐘200度/4個 12分鐘
抹茶白巧克力麵包P.136200度/4個 12-13分鐘200度/4個 12分鐘
03 簡易法國麵包
法國麵包P.140測試中
海鹽法國麵包P.143測試中
巧克力法國麵包P.146測試中
培根麥穗麵包P.150260度/4個/12分鐘260度/3/12分鐘
04 中式麵點的好滋味
原味烙餅不適用烤箱
地瓜烙餅不適用烤箱
千層蔥大餅不適用烤箱
迷你香爆蔥燒餅P.162200度/ 8個/12-13分鐘200度/ 8個/12分鐘
05 健康養生的堅果麵包
地瓜黑芝麻餐包P.166200度/5個/11-12分鐘200度/5個/11-12分鐘
全麥核桃麵包P.168200度/4個/12-13分鐘200度/4個/12分鐘
黑糖葡萄乾葵花籽麵包P.170200度/4個/11-12分鐘200度/4個/11-12分鐘
蘋果核桃麵包P.172200度/4個/11-12分鐘200度/3個/11-12分鐘

快速晨烤麵包 -- 用阿拉丁烤箱烤 拖鞋麵包!!

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沒想過可以用小烤箱烤歐式麵包!搭配上下烤盤就可以模擬蒸汽,不需要超昂貴的烤箱,也可以烤出可愛的歐式麵包! 不用預熱,快速簡單就可以在一大早享受 表皮酥脆的歐式麵包啊!



麵糰材料
200g 法國粉 (鳥越的法國粉)
140g  冰水
5g    砂糖
2g    酵母
4g    鹽巴
5g    耐高溫的油



1.放入麵包機 啟動『烏龍麵糰』模式(單純打麵糰)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
麵糰材料投入,慢速3分鐘,中速5-7分鐘


2.麵團比較濕黏,手一定要沾油,或是沾水,取出麵團,收圓放到烤盤上,之後放到烤箱內室溫約28度處 發酵40分鐘之後,拍平翻面(兩次摺三折),






3.放上烤盤,再度發酵40分鐘

4.手要沾油或是沾水稍微拍平,再度兩次摺三折(步驟2的圖),休息20分鐘

5. 將麵團稍微拉長,分割成八等份,不需要滾圓,只需要把每一個麵團稍微拉長,放到烤盤就可以




6.放在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵50-60分鐘。

7.發酵好之後噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。

8.隔天早上起來---> 平面烤盤上放上烘焙布(不要用烘焙紙,不夠耐這麼高的溫度),取四個麵糰放在烤盤上,於室溫放置5分鐘,對著麵包噴水,蓋上上蓋!





9.入烤箱,250度烤(阿拉丁烤箱完全不需要預熱,其他烤箱就一定要預熱喔) 6分鐘,之後開蓋,轉到240度在烤6-7分鐘,看上色狀況決定

這樣的小烤箱,可以烤出歐包 而且是非常簡單模擬蒸汽,不用預熱,平常忙碌的時候,也能享受現烤的歐式麵包!

也有可愛的睫毛喔!


有孔洞所以很透亮喔





烘烤前 烘烤後,高度差很多喔!上下加蓋蒸氣效果很明顯喔!


(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)

阿拉丁烤箱 - 甜點篇

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 因為家裡人口也不多,我們就做小尺寸的吧! 用阿拉丁烤箱烘烤,用20*20cm烤盤,烤溫是170度左右11分鐘完成!好好吃!!!一樣 都不用預熱喔!

唯一不一樣的是,步驟七我多放一條香蕉,先把香蕉切成四段,擺放好再度捲好!



我使用千代田烤模,大小剛好可以入阿拉丁烤箱,烘烤 170度10-11分鐘
(食譜參考『烘焙技巧自學全書』但我自己有修改)
食材如下:
雞蛋        一顆
砂糖        30g
蜂蜜        10g
檸檬汁    5g
檸檬皮   適量
泡打粉    2g
低筋麵粉50g
融化奶油 55g (無鹽奶油)


1. 雞蛋打散,加入砂糖,蜂蜜攪拌均勻
2. 加入過篩的低筋麵粉/泡打粉,攪拌均勻,放入檸檬汁,檸檬皮再度攪拌均勻
3. 加入融化奶油,攪拌均勻之後,蓋上保鮮膜,放入冰箱靜置30分鐘
4. 將麵糊攪拌1-2下之後,倒入擠花袋,這樣更方便準確的擠入烤模

5. 如果烤模容易沾黏,可以先噴上一點薄薄的烤盤油
6. 阿拉丁烤箱,170度10-11就完成了,不需要預熱喔!








在平底烤盤上放少量的水,就可以類似蒸烤布丁喔,170度約15分鐘就可以烤好小布丁,可以試看看有蓋錫箔紙 或是不蓋錫箔紙,有蓋的話布丁表面會更嫩,但是時間會比較常,看大家自己取捨喔!
原食譜在這邊,但我用小容量的布丁杯









美國Epicurean不發霉的環保砧板 + 韓國神奇菜瓜布

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二次開團『美國Epicurean不發霉的環保砧板』
另外介紹 『韓國I'm chef 手工編織壓克力洗碗巾布』

上次砧板沒跟到的朋友,這次要快喔~~
廚房裡,每天會用到的砧板,可能用在生食或熟食上,所以格外需要花點心思來挑選。最近試用到一款美國非常受歡迎的砧板-Epicurean環保砧板,它最讓人動心的訴求就是: 『不藏菌,不發霉 』。

※團購時間:2018/10/08~2018/10/14
※下單連結:https://goo.gl/6BWSEZ
※運費:本島單一地址60元,離島120元,滿5000免運。
※訂單查詢或商品客服:  請利用下單連結中的訂單查詢喔~
※客服FB: https://goo.gl/Pk2Zgu
※出貨時間: 10/25 會全部出貨完

之前團購過,之後詢問度很高,很想知道哪時候還會再度團購,一開團款式還很完整的時候,歡迎大家先來挑選自己喜歡的喔!

沾板最怕的就是髒,難清潔。 還記得以前曾用過塑膠砧板,久了切痕地方就黑黑髒髒的,或是用木頭砧板,久了就變形或是有裂痕,這些都是可能會藏細菌的。

(這樣的砧板其實看到有這麼大的裂痕 難免會比較擔心)


『美國最高衛生機構NSF的衛生認證』
這款Epicurean環保砧板採用的是,航太工業中高密度抗菌耐用的天然木纖維材質,經高溫加壓製成,所以砧板表面,毛細孔極小,具有高密度不吸水的特性。有了這樣的特性,砧板洗水後,不用擔心因為沒擦乾,而長出霉菌來。也因為這樣的特性,Epicurean環保砧板獲得美國最高衛生機構NSF的衛生認證喔。




『外型簡約』食物怎麼擺放都好看



『耐高溫』 Epicurean環保砧板還可以耐高溫到176度C,剛煮好的肉類可以直接在板上切

『好清洗』
可入洗碗機。如果手洗的話,因為砧板不吸水特性,用少量洗碗精,就可以洗得非常乾淨了。

這次團購的Epicurean環保砧板,有三款,基本款(二色)、樂活款(一色)與全功能款(一色)。簡單說一下三款的特色,基本款與樂活款,無止滑、無溝槽。基本款四角圓弧狀,而樂活款四角方正,功能上都相同。而全功能款,在砧板其中一面的四周,有凹槽設計,可以收集食材的汁液,讓料理台保持清潔乾淨,並且四角附有止滑墊,在切菜時,讓砧板更穩定,而且雙面都可以止滑喔。

基本款

樂活款


全功能款是有凹槽的喔!




有朋友或許會問,這款砧板可以兩面使用嗎?如果可以兩面使用,是不是買一個就夠用,正面使用生食,反面使用熟食? 這款砧板可以兩面使用,依照我們的記憶力,過10秒就忘了正面切哪種了.....誠心建議大家,廚房裡最少需要兩個砧板,一個用來切生食,另一個用來處理熟食。
『我自己有五個,專切蔬菜,切生肉生食,切麵包,切熟食,切水果』



簡單整理一下Epicurean環保砧板的特色:
◎100%美國原裝進口,並獲美國最高衛生機構NSF的衛生認證。
 ◎不藏菌,不發霉,這點超級重要的。
 ◎汁液槽設計,方便收集切菜時產生的汁液。
 ◎可放入洗碗機中清洗,也可使用洗碗精。
◎耐高溫,最高可到176度c。


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『韓國I'm chef 手工編織壓克力洗碗巾布』



好用喔!!之前在網路上看到,就買了,也放了一陣子沒什麼在用,搞不清楚他神奇在哪邊。 最近烤肉之後,發現有些醬汁才留在烤網上,用海綿清洗,清不乾淨,海綿也因為這樣破損,用鋼絲菜瓜布,發現烤網被刷壞了....實在很生氣。  突然想到這買很久沒拿出來用的神奇菜瓜布。 刷兩下之後發現,還真的清得乾淨很多啊!


特別是愛作烘焙的我們,常常有些烘焙網架,打蛋器,這種不是平面的器具,用一般的海綿來清洗,海綿根本沒辦法輕易的深入每個凹洞裡面,像是沾了奶油的打蛋器,還要一根一根清洗很麻煩, 用了這洗碗布,表面積大,包覆性也比較好,可以輕易深入每一根打蛋器那一根一根,真的是差很多啦!





也推薦給有洗碗機的朋友,近洗碗機之前我們需要把一些渣渣先撥掉,一般的菜瓜布不夠柔軟,有很多死角清不到,還有搭配水才沖的乾淨,但這款神奇菜瓜布,柔軟,而且它上面的纖維可以延伸到更多不好清洗的角落。 這樣碗盤就更輕易清洗,更輕鬆地放入洗碗機囉!



這種消耗性的東西,建議可以多買幾個,或是跟親戚好朋友分享喔!

快速晨烤麵包 -- 黑芝麻珍珠糖餐包

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超好吃啊! 表面脆脆的,又有黑芝麻 又脆又香。每天都在煩惱要變出甚麼新麵包,新的東西,其實還滿傷腦的,但也開心。你們有什麼特別想做的麵包呀? 天冷了 好像可以自虐來做可頌了??


麵糰材料
鮮奶 77g
冰水 50g
高筋麵粉 200g
砂糖 20g
酵母 2g
鹽巴 2g
奶油 20g

投料
黑芝麻 20g

裝飾
珍珠糖 適量
融化奶油 少許

1.麵糰材料入面包機,設定投料。 啟動『麵包麵糰』

2.一次發酵之後,分割成8等分滾圓,

3.二次發酵60分鐘。蓋上保鮮膜,入冷凍庫

4.冷凍到隔天拿出來室溫5分鐘之後,用麵包刀劃出紋路,塗上一層融化奶油,撒上珍珠糖

5.一次4顆,阿拉丁烤箱210度10-11分鐘。

有孩子一輩子不怕沒煩惱

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小彤已經小六了,加上他又是年尾的孩子,但身高在去年開始落後了,現在還不到145cm,前幾個月帶去給生長科的醫生看,醫生也是叮嚀要條繩每天500下,另外要早睡,多補充鈣質等等的。
我們家兩個孩子,一直都沒給我什麼重大煩惱,小時候身體狀況相對其他人來說,已經算是很好了。只是在我跟滔哥身高都算正常的情況下,實在有點難想像孩子的身高會落後。女孩真的比較尷尬,因為這年紀緊接著生理期快要來了,之後好像長高就會比較有限制。雖然這不是什麼惱人的重大疾病,但是一定會掛心的。
最近只要小彤身體狀況好,就會陪她一起去跳繩,看她自己也煩惱起來,是有點心疼,她自己也在檢討是否要戒掉零食甜食等等的.....有時候想,這麼小的孩子就開始要承擔一些壓力,到底會不會有點太早? 可是說真的......壓力並不是壞事!!
有些事情總是要一番努力,一些迂迴,才會有令人振奮的成果。她最近努力跳繩,就看到身高有進展,她也開心。她曾跟我抱怨唸英文很討厭,我也不管她抗議,該努力的還是要努力。人本來就不是爽爽過生活,還可以爽爽豐收的!
最近看著身旁的好朋友在拼三鐵挑戰身體的極限。突然覺得自己可以再更用力一點過生活,給自己更多的挑戰,當然這些都是打從心裡樂於挑戰,不是為誰,只是想要看看自己到底有什麼能耐。 『壓力真的不是壞事,你不想承擔的事情,一點點就千斤重。你喜歡的,樂於承擔的,再難再苦,妳也超想挑戰。』
或許.....什麼是壓力?只有在你想逃避的時候,你不甘心承擔的時候,才會這樣稱呼它吧?

日本Remy Pan plus不沾鍋 + Stasher矽膠密封袋

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一鍋五用的『日本Remy Pan plus不沾鍋+蒸鍋+四件配件』開團囉~



日本Remy Pan不沾鍋,在我家已經用了一陣子了,非常好用的不沾鍋。這個品牌的不沾鍋,維持一貫日本貼心的設計風格,相較於歐美的不沾鍋,有更多的小細節與小功能,讓媽媽們用起來更順手更喜歡。 日本文化跟台灣真的貼近很多,每一次使用的時候,都可以感受到Remy鍋子設計用心之處!在2016年得到了Good Design Award (設計優良獎)喔!




團購連結: https://gbf.tw/qykwb
團購時間: 10/15~10/20
團購運費: 本島$70元,外島$150元,滿$2000元免運,滿$2000元外島運費80元。
客服聯絡方式:
Email: osharemommy@gmail.com
電話: 02 2559-2733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
請盡量先以mail或點選團購網站上方: 我想問問題唷!!

三層塗層更耐用
說到不沾鍋,大家一定會問的是不沾塗層部分,日本Remy Pan不沾鍋一共有三層塗層,且該塗層是PFOA free,也就是沒有會致癌的全氟辛酸PFOA。且這個鍋子的塗層數有三,相較於一層塗層的仿間平價不沾鍋而言,使用時間更長些。

一鍋多用!
這個鍋子,在我家,既是我的『平底鍋』,也是我的『炒菜鍋』、『湯鍋』、『煮鍋』與『蒸鍋』(搭配同品牌的蒸鍋配件)。


它平底且不沾的設計,當然就是個平底鍋啦~非常適合用來煎鬆餅、可麗餅或不容易煎得漂亮的魚或豆腐。


這個不沾鍋的鍋邊設計,相對其他平底鍋來得更深,煮菜時,油不容易噴的到處都是,所以也非常適合拿來當炒鍋或炸鍋,煎鍋。


因為鍋子比較深,煎肉的時候,油相對比較不會亂噴,不會搞的瓦斯爐或是地面噴了一堆油,這鍋會省事很多!




加上附贈的玻璃鍋蓋,既可拿來悶煮食物,又可當作煮湯的鍋子。





若再選購同品牌的蒸鍋配件,可在下面的鍋子裡煲湯、煮粥,又可在上面的蒸鍋上蒸魚或蒸其他料理,一次同時完成兩道料理,非常方便。這也就是,為什麼我說它可以一鍋五用。




除了上面的多功能外,其他貼心小細節設計,讓這個鍋子,用起來更順手。

因為鍋子本身比較深,專屬的鍋鏟稍微比較軟,連深一點的地方都可以完全貼緊鍋面,我刻意用其他鍋鏟,如果偏硬的鍋鏟,會卡卡的不順手,有些需要小心翻面的菜,像是豆腐之類的,遇到很硬的鍋鏟 就會翻得很火大喔! 如果要買配件的話,這款是一定要的!




˙配合同品牌鍋鏟,筷子,湯杓使用,可吸住放置在鍋柄處,煮飯時候 就不會讓鍋鏟裡面的菜滴得到處都是。


˙如需燉煮蓋上鍋蓋時,鍋蓋柄的特殊設計也可放置湯杓,鍋鏟在上面。

˙這個附贈的鍋蓋,處處都有細節喔。
首先,鍋蓋可站立置放,節省廚房有限的空間。




且鍋蓋採用透明強化玻璃材質,料理時無需開蓋就可看見鍋中料理狀況。鍋蓋內側凹槽設計,鍋蓋站立時水蒸氣可收集在凹槽處,不會弄濕桌面。

最後,鍋蓋中央具有蒸氣排出的設計(照片拍不出蒸汽XDD),燉煮食物或是煮湯時,不會因沸騰時泡泡上升溢出鍋子,也不用擔心開鍋蓋的時候被蒸氣噴到而燙傷喔!。


˙鍋內側曲線設計,且鍋子重量輕,讓食物翻炒甩鍋翻面更加容易。
另外,非常推薦加購它的蒸鍋與配件,有了這個蒸鍋,一次可以完成兩道料理,節省煮飯時間。而它的配件,是針對鍋子量身設計的,用起來更便利。



 如果配件只要挑兩個的朋友, 我會推薦『扁平的鍋鏟』 還有『大湯匙』喔!

Remy鍋是真的很實用好用的鍋,但大家還是要看一下大小是否適合家裡使用,如果是四人以上的家庭,我覺得他就偏小,如果是像我們家四人或更少的家庭,他會是一個省空間多用的好鍋具喔!



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『Stasher矽膠密封袋』



Stasher矽膠密封袋,既可當作一般食物的保鮮袋,如裝新鮮蔬食,因為矽膠表面無孔,不容易孳生細菌,延長食物保鮮時間。 而且顏色好多看了心情好好啊~



如果之後外出想要外帶食物出去或是想要買東西回來吃,但又覺得保鮮盒比較佔空間,那就可以考慮它。 把蘋果切好放進去,薄薄的真的不太佔空間,但不要用力壓它就是了 XDD



因為它密封性很好,湯汁也不會外漏,湯湯水水也沒問題喔!如果要外帶, 坦白說我覺得也要店家配合願意在百忙之中 還要用這個幫你裝,有的太忙的店,應該會不太想理你..... 但 至少我們盡量做! 這袋子不重不佔空間,外出攜帶是很方便的!



當然,它也可按壓後成為密封袋,拿來裝入要醃的肉類與醬汁,不用擔心湯汁流出。醃料很多水,是不會外流的請放心!



而且,它是百分之百採用食用級矽膠製成,可以直接從冰箱拿出後,放入鍋子或微波爐加熱,甚至可以放入洗碗機清洗,再重複使用,非常環保。


特別說明一下,矽膠與塑膠不同,矽膠是提煉自於天然的礦石,石英砂,是市場上公認的天然無毒材質。用這樣的材質做成的Stasher矽膠密封袋,

尺寸有大中小, 我用大的來醃料,也可以拿來儲存我的冷凍麵團喔!五片佛卡夏還有兩個軟軟包!



中的就如放蘋果的袋子,可以帶水果,量還可以裝不少呢!

小的可以裝水果或是裝少量的辛香料喔!


「快速晨烤麵包」 地瓜花花麵包

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這款麵包又漂亮又好吃喔!



麵糰材料
200g 高筋麵粉 (洽發彩虹)
77g  鮮奶
60g  冰水
20g  砂糖
2g   酵母
2g   鹽巴
20g  奶油

內餡
地瓜餡 180g (可參考辣媽的快速晨烤麵包)

裝飾
黑芝麻 適量
蛋液   適量

1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

2.取出麵團,分割成6等分,排氣滾圓,休息10分鐘

3.取其中一個麵團,拍平包入30g地瓜餡,包好之後壓平,再稍微桿大一點,切出8等分。

4.8等分中倆倆相對轉一圈,尾端黏一起,之後稍微壓平會更漂亮。

5.放在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。

6.發酵好之後噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。

7.隔天早上起來---> 預熱烤箱210度
(烤箱溫度到了馬上就可以烤)

8. 預熱完成,塗上蛋液,中間撒上適量芝麻,烘烤11-12分鐘 麵包上色之後就好了


(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)
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