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快速晨烤麵包 - 大理石千層抹茶麵包

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麵團配方
高筋麵粉 210g 
低筋麵粉 40g 
雞蛋 30g 
冰水 130g 
砂糖 25g 
鹽巴 2g 
奶油 25g
酵母 2.5g

抹茶餡料配方 
砂糖 30g 
抹茶粉 7g 
低筋麵粉 25g
水 42g
奶油 12g

巧克力餡料配方
低筋麵粉 30g
砂糖 40g
可可粉 15g
水 60g
奶油 10g


餡料做法
1.砂糖+抹茶粉(或可可粉)+低筋麵粉攪拌均勻
2.加入水攪拌均勻
3.平底鍋放入奶油融化之後倒入步驟2
4.一邊加熱一邊攪拌到成團為止,冷卻後放入保鮮膜入冰箱冷藏

1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘

3.將麵團擀成約22*32cm長方形。 將餡料隔著保鮮膜擀成21*16cm的長度

4.將餡料包入麵團,轉90度之後擀成22*32cm長方形。 折三折

5.再轉90度,再度擀22*32cm長方,折三折

6.再轉90度,再度擀22*32cm長方,

7.切割成8等分, 取其中一等分,從中間切開,兩邊僅留一點不切開,將麵團旋轉3-4圈

8.放在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。

6.發酵好之後噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。

7.隔天早上起來---> 預熱烤箱210度 
(烤箱溫度到了馬上就可以烤)

8. 預熱完成,塗上蛋液,中間撒上適量芝麻,烘烤11-12分鐘 麵包上色之後就好了

(也可以在烘烤前放入適量的杏仁片做裝飾也不錯喔)


(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)


3M空氣清淨機 - 開團囉!

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我原本對清淨機很無感,以為那是家裡有小baby才有需要的電器。但這幾年來,台灣空氣品質越來越糟,加上家裡附近最近有工地,再來就是被周圍的朋友恐嚇之後,才知道原來空氣清淨機真的很重要



最近使用「3M空氣清淨機」一段時間,發現效果很不錯,大家可以看看下面的對照圖,我才使用一小段時間(常使用:約一個月 每天開2-3小時 / 較少使用: 2-3天才開一次),常使用那個清淨機的濾網就很黑的,的確是很傻眼啊!一直以為家住山邊應該很乾淨的!沒想到真的不能用鼻子感覺啊!

你看照片裡面 真的又黑又有灰塵啊!



團購時間:2018/10/29~2018/11/4
下單連結:http://bit.ly/2yZy4DO
團購運費:全部免運費
付款方式:信用卡、ATM轉帳、貨到付款
客服時間: 週一至週五09:30-17:30(例假日休息)
客服電話: 02-8932-2215 #119
Line客服: 縱貫線3C量販店 @bfx9927k


這一次的團購價格非常的優惠,是辣媽粉絲專屬的團購價。機型一共有三種,「3M空氣清淨機-超濾淨型10坪機」、「3M空氣清淨機-超濾淨型6坪機」與「3M淨呼吸個人隨身型空氣清淨機」。 因為價格真的很優惠,每一台都是大推!!




前兩款,適合在家中客廳、房中使用。
10坪機 ==> 開方式空間如客廳、餐廳是開放空間
6坪機 ===>放在房間裡面,很輕巧很方便在各個房間裡面搬運
個人隨身型空氣清淨機 ===> 放在辦公桌 或是車上


這次團購,還有一個很殺的組合,6坪機加10坪機的組合,原價打五折外,再送6人份的美式咖啡機,非常划算。而且加購價中的濾網,價格很便宜也非常值得一起帶回去喔。

那為什麼選「3M空氣清淨機」呢?挑選空氣清淨機,不外乎有四考量,
第一,能夠有效過濾髒空氣,並產生乾淨的空氣
第二,預算在可接受範圍; (因為可能不只需要一台)
第三,方便購買濾網
第四,安靜。



在第一點中,也是挑選空氣清淨機最重要的一點,就是,怎樣知道空氣清淨機能有效過濾髒空氣,並產生乾淨空氣呢? 跟大家分享一個數值CADR。簡單來說就是,空氣清淨機每分鐘可以吹出多少立方英尺的乾淨空氣,單位是立方英尺/分鐘(ft3/min)或是立方公尺/小時(m3/hr)。通常數值越高(要注意單位喔),表示每分鐘能吹出的乾淨空氣越多。

CADR值越高,通常空氣清淨機的價位也越高,產生的音量也有可能越高。後面兩個因素,也是購買空氣清淨機的重要考量,因此需要權衡一下喔。而挑選空氣清淨機時,我會希望它能過濾掉空氣中的微小有害懸浮物質,例如PM2.5、甲醛、晨螨、細菌等,若能除臭,讓家中空氣更清新,那就更棒了。

#10坪機每10分鐘吹出乾淨空氣
以「3M空氣清淨機-超濾淨型」10坪機來說,適用5~13坪的空間,它的CADR值有153CFM,每小時汰換室內空氣6次,也就是每10分鐘,就吹出乾淨的空氣來。

#運轉很安靜
而且,「3M空氣清淨機-超濾淨型」很安靜,低速運轉時,只有26.3音貝,比普通說話的50~60音貝,還小聲。就算晚上睡覺開著它,也不會被吵到喔,再加上這次這麼好的團購價格,是一款兼顧CADR值、噪音與預算的機種。它有低/中/高三種風速可選擇,並且具備1~7小時多段定時設定,可依據使用環境做調整,非常方便。

#高效能過濾髒空氣
這台「3M空氣清淨機-超濾淨型」,是採用3M專利的靜電濾淨技術的濾網,這個技術與N95口罩的靜電濾淨原理相同,並搭配活性碳濾網,能有效過濾空氣中99.9%的PM2.5懸浮物質、過敏原,且還能除異味,保持室內空氣清新。

#指示燈告知何時更新濾網
它的濾網,更換或購買都方便。只要打開前面的門片,拆下濾網就好,一點都不費力。濾網只有一種,有些清淨機需要換2-3片,3M這樣的設計簡單許多!






在機器上有濾網的雙重更換指示,一來,可以偵測濾網的使用狀態,再來,可以偵測濾網的使用時間(通常使用90天或2160小時就需更換濾網)。


(照片中顯示 開啟,風速2,計時一小時,右邊倒數第二個標示如果亮起 就代表該換濾網,沒亮就代表可以繼續使用喔!)

當濾網使用程度達80%,就會亮起黃燈,需要更換時,就會亮起紅燈,不需我們牢記上次濾網更換的時間,非常便利。小叮嚀大家一下,若你們家中已有空氣清淨機,或這次團購會購買,一定要記得定期更換濾網,免得慮出來的空氣越來越糟喔。


若大家也跟我一樣,擔心家中的空氣是否乾淨,真的可以考慮這次的產品--「3M空氣清淨機」,讓我們免於空氣汙染的危害喔。

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10坪機 給大家看一下



6坪機 如下:




個人機很適合方車裡喔!





快速晨烤麵包2 -- 滿滿蔥花大麵包

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這樣的整形方式可以包入更多蔥花,麵團冷凍過後烘烤,蔥花味道更融合,風味更棒喔!




高筋麵粉 300g
雞蛋 一顆
冰水 140g
橄欖油 20g
砂糖 25g
鹽巴 3g
酵母 3g

蔥花餡料
蔥花 180g
鹽巴 2-3g
黑胡椒 隨意
橄欖油 15g

裝飾
蛋液   適量



1.所有材料放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了橄欖油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入橄欖油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

2.取出麵團,分成三等份,排氣滾圓,休息10分鐘

3.將麵團擀成約20*23cm長方形。 翻面,鋪上適量餡料

4.捲起來,收口黏緊,放到烤盤上,斜斜的剪,往上翻到另一面

5.一中一左一右,重複直到麵團剪完。

6.放在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵50-60分鐘。

7.發酵好之後噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。

8.隔天早上起來---> 預熱烤箱210度 (水波爐一次烤兩條)
(烤箱溫度到了馬上就可以烤)

9. 預熱完成,塗上蛋液,烘烤12-13分鐘 麵包上色之後就好了
(如果是花生口味,我沒有塗上蛋液,阿拉丁200度一條烤10分鐘)

(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)



快速晨烤麵包2 - 奶油砂糖葡萄乾麵包~

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這葡萄乾麵包的配方,順便多講解一個十字造型注意的重點!
最近我們家食量越來越大,從200g的乾粉 開始變成250g或是300g....天阿~ 是阿木越做越好吃吧? 還是小人都在轉大人中! 最近我除了重量訓練之外,要逼迫自己做有氧運動了,秋冬來臨食量也變大,是要開始小心了呀!


麵糰材料
250g 高筋麵粉
77g 鮮奶
90g 冰水
25g 砂糖
2.5g 酵母
3g 鹽巴
20g 奶油
投料
葡萄乾 50g
裝飾
砂糖 適量
奶油 每個麵包約2-3g

1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式,並且設定投料(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5分鐘,之後投入葡萄乾慢速攪拌3-5分鐘 直到均勻為止(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,分割成8等分,排氣滾圓
3.放在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
4.發酵好之後噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。
5.隔天早上起來---> 預熱烤箱210度,
(烤箱溫度到了馬上就可以烤)
8. 預熱完成,在麵團上劃一刀,中間放上2-3g奶油,撒上一些砂糖,烘烤11-12分鐘 麵包上色之後就好了 (如果想要畫十字,記得看圖片上提醒的技巧喔)
****撒砂糖千萬不要客氣喔! 不然就吃不出脆脆的口感了!








(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)

快速晨烤麵包2 - 鮮奶長餐包

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這餐包很柔軟,很百搭,造型我也超愛的,割線技術不是很好,但成品喜歡就好 呵呵~




鮮奶 154g
冰水 50-60g(依照自己使用的麵粉自己調整)
砂糖 30g
酵母粉 3g
高筋麵粉 300g
鹽巴 3g
奶油 25g


裝飾
鮮奶   適量



1.所有材料放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

2.取出麵團,分成四等份,排氣滾圓,休息10分鐘

3.將麵團擀成約25cm橢圓形。 翻面捲起來,收口黏緊,放到烤盤上,

4.用割線刀 割出一條一條的紋路。要有耐心慢慢割喔!

5.在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵50-60分鐘。

6.發酵好之後噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。

7.隔天早上起來---> 預熱烤箱200度 (水波爐一次烤三條)
(烤箱溫度到了馬上就可以烤)

8. 預熱完成,麵包上塗上鮮奶,水波爐烘烤13-15分鐘 麵包上色之後就好了
(如果用阿拉丁190度兩條烤11-13分鐘)

(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)

橄欖油巧克力磅蛋糕

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前幾天做的食譜,竟然忘了分享啊!!
橄欖油入甜點也沒問題喔!這款磅蛋糕做法跟以往不一樣,將雞蛋與橄欖油先乳化之後,做出來的蛋糕意外的蓬鬆,輕盈且綿密喔!



#橄欖油團購即將結束  https://reurl.cc/E2EkR

熱水 40g
可可粉 23g
橄欖油 60g
雞蛋 一顆
低筋麵粉 55g
泡打粉 2g
砂糖 60g
鹽巴 少許
5*5*5cm馬芬杯子蛋糕模型可做3個

1.滾燙的水衝入可可粉,攪拌均勻,這動作是為了讓可可顏色更顯色(呈現深可可色)

2.雞蛋與橄欖油+砂糖+鹽巴一起放入杯子裡面,用均質機打一下就完全乳化囉, 非常輕鬆喔



3. 麵粉+泡打粉過篩,之後將步驟2倒入攪拌均勻


4. 倒入步驟1的巧克力,攪拌均勻,麵糊完成囉!超光滑的!


5.之後倒入杯子裡面約6分滿
6.170度烘烤20分鐘,膨脹力也真的很好喔!


當天吃橄欖油氣味比較明顯,隔天的話所有味道都融合了,而且蛋糕也會更濕潤喔!




「快速晨烤麵包」- 巧克力雙色麵包

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可愛的雙色麵團好久沒出現了~ 我覺得這樣挺美的呢 ^^




原味麵團:
高筋麵粉 300g
鮮奶 88g
冰水 100-110g
砂糖 35g
酵母 3g
奶油 35g
鹽巴 3g

巧克力麵團:
原味麵團打好之後,切一半放回麵包機,加入15g無糖可可粉+10g水 打到顏色均勻即可

兩個麵糰滾圓之後進行第一次發酵


1.原味麵團:
所有材料放入麵包機 啟動『烏龍麵糰』模式(揉麵約15分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了橄欖油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜)

2.巧克力麵團:
原味麵團打好之後,切一半放回麵包機(攪拌器),加入15g無糖可可粉+10g水 打到顏色均勻即可

3.之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

4.取出雙色麵團,各別分成8等份(總共16個麵團),排氣滾圓,休息10分鐘

5.兩種顏色麵團,各取一個,分別擀成約12cm橢圓形(被包起來的那個麵團可以稍微短一點)。 翻面兩個麵團疊起來,再捲起來,收口黏緊,放到烤盤上,

4.用割線刀 割出一條一條的紋路。要有耐心慢慢割喔(這次的紋路可以稍微快一點 出點力會更好割)!

5.在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵50-60分鐘。

6.發酵好之後噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。

7.隔天早上起來---> 預熱烤箱200度
(烤箱溫度到了馬上就可以烤)

8. 預熱完成,麵包上塗上鮮奶,烘烤12分鐘 麵包上色之後就好了
(阿拉丁約190-200度/4條/11-12分鐘)

(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)

『日本IRIS雙氣旋智能除蟎機』與『日本create ion翻轉風負離子吹風機』開團囉

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日本熱銷CP值超高+台灣限定款!
『日本IRIS雙氣旋智能除蟎機IC-FAC2: HEPA13銀離子濾網』與『日本create ion翻轉風專業沙龍級負離子吹風機』即將開團囉




這款除螨機,是第二次開團了,之前有跟團的朋友,應該覺得它超好用的。這次開團的除螨機,是台灣限定款,日本都買不到喔




這款IRIS台灣搶先上市的除螨機,是採用HEPA13銀離子濾網,抗菌比之前大拍1.0,功能再升級。





這次搭配除螨機開團的,還有『日本create ion翻轉風專業沙龍級負離子吹風機』。這款吹風機,是專門設計給日本美髮沙龍使用的,在日本狂銷10萬台。拿著它吹頭髮,不用累人的移動手腕,它會自動擺動,輕輕鬆鬆就能吹乾頭皮與頭髮。而且因為吹出來的風有負離子,所以吹乾的頭髮,摸起來非常柔順喔。有了這台吹風機,我家不愛吹頭髮的小樂,也覺得這吹風機很好玩,一邊吹頭髮一邊吹自己的衣服,啪啪啪的聲音他覺得很好玩,看他不討厭吹頭髮,這個當媽的就輕鬆很多啦!




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『日本IRIS雙氣旋智能除蟎機IC-FAC2: HEPA13銀離子濾網』



大家或許會好奇,『日本IRIS雙氣旋智能除蟎機IC-FAC2: HEPA13銀離子濾網』中的HEPA是什麼? 所謂HEPA濾網,若依據美國能源部的定義:能夠把超過 99.7%,大小為0.3微米(μm)的懸浮微粒擋下來的濾網,就是HEPA濾網(High-Efficiency Particulate Air filter,高效空氣過濾濾網)。



最廣為人知的HEPA濾網,就是應用在空氣清淨機上。而現在,IRIS除螨機大拍3.0版,也採用HEPA等級13的高效空氣過濾網,能有效濾除髒汙、塵螨、花粉、灰塵等微小物質。再加上銀離子的除臭功能,這款大拍3.0除螨機,功能更強大。跟之前團購的除螨機一樣,都是 『公司貨享有一年保固』


這款台灣獨家版的除螨機,除了上面說的HEPA13銀離子濾網外,它是CP值非常高的小家電,高貴不貴,清潔功能強大,很值得入手一台喔。將其他特色說明如下:

第一,它非常輕巧,只有1.6公斤,大小孩使用都沒問題喔。



第二,搭載3倍強力旋風氣旋,所以它的吸力非常強,但卻不會產生不舒服的震動感。


第三,超廣角拍打功能,除螨機吸頭設計寬幅達20cm,加上每分鐘6000極高速拍打,能將床鋪、椅墊纖維內的塵螨或灰塵,拍打到表面,搭配上強大吸力,輕輕鬆鬆除去家中塵螨與灰塵。據廠商實驗,除螨效果達98%以上。(配合圖片 真的超有感!)



測試我們家沙發給大家看, 其中一小塊區域,吸完就已經一堆灰塵了!


在吸完另一片,就更多。但其實這真的只是沙發的一小部份耶!看了真的是觸目驚心啊!原來平常坐著 看不出來




第四,清潔看得見,機器上的智能感應器,運用紅、黃、綠燈的方式來表示塵螨灰塵的多寡,紅燈表示很多,綠燈表示清潔乾淨,乾淨看得見。



第五,暖風功能,在除螨過程中,快速送出暖風到床鋪內,高溫環境下,塵螨也比較不容易孳生喔。

第六,便利收納,機器輕巧,可以直立也可以平放收納非常方便。

第七,可水洗式集塵盒,非常方便。




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『日本create ion翻轉風專業沙龍級負離子吹風機』


這款在日本狂銷10萬台的沙龍級負離子吹風機,特色如下:

第一,負離子。在日本,是具有create ion專利技術的產品。什麼是create ion技術? 就是利用大自然天然礦石中的能量,讓吹風機吹出來的風含有負離子,讓頭髮更加柔順。


第二,大風量。這台吹風機,每分鐘能吹出1.6立方公尺的風量,強力風力,可快速到達髮根、髮尾,快速有效的吹乾頭髮。風真的很強,看我的臉就知道 XDD
但風這麼強,頭髮並不會因為這樣而毛躁喔! 吹乾之後 還可以保持柔順呢!




第三,擺動模式與造型模式。有去過美髮店洗頭的朋友,應該有這樣的經驗。美髮師在頭髮洗好後,會先用大風量,並快速隨機的移動吹風機,來吹乾8成頭髮。接下來,再用小風量,並固定移動吹風機的路線,來吹整造型。現在,這台吹風機,就具備上述這兩種功能。在擺動模式下,這款吹風機,不需移動手腕,它的吹頭,就會左右擺動,加快吹乾頭髮的範圍與效率。在造型模式下,可以固定吹頭,吹整出自己想要的造型來,非常便利。






第四,可折疊,外出攜帶方便。

第五,只需一鍵,就可以冷熱風切換。



第六,兩階段風量調節,非常方便。

第七,可拆卸的吸入口蓋,清潔非常容易。


跟上面除螨機一樣,都是公司貨,且符合台灣電壓,保固一年喔


快速晨烤麵包 - 列日鬆餅

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超好吃的列日鬆餅,跟一般鬆餅口感跟風味都很不一樣喔!
這配方一點都不甜,我已經減糖減油,所以放涼之後會比較容易乾。 是正常現象



低筋麵粉 180g (或190g)
酵母 2g
雞蛋 1 顆
砂糖 30g
蜂蜜 10g
牛奶 90g
鹽巴 3g
珍珠糖 25g
奶油 75g  (事先融化備用)




1. 低筋麵粉過篩與酵母一起攪拌均勻
2. 雞蛋打散+砂糖+蜂蜜+鮮奶+鹽巴 攪拌均勻
3. 將步驟1倒入步驟2,攪拌均勻
4. 分次倒入融化奶油,每次都要攪拌均勻
5. 蓋上保鮮膜在室溫約35-40度環境發酵約20分鐘,入冰放到隔天即可現烤
6. 用冰淇淋勺挖取適量麵糊,撒上適量的珍珠糖,稍微按壓一下用鬆餅機夾烤約4分鐘就完成
(如果要現烤的朋友,建議發酵時間延長為40分鐘直到麵糊為原本兩倍即可)


也可以前一天先烤起來,隔一天再回烤3-5分鐘,還是可以很酥脆(但當然沒辦法跟現烤得比喔!)

美膳雅 蒸氣烤箱使用心得

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我家已經有許多台烤箱,為什麼我試用美膳雅蒸氣式烤箱之後,決定要開團推
薦給大家呢?



團購時間:2018/12/3~2018/12/9
下單連結: http://bit.ly/2Q38F7D

主要是這台烤箱,具有「定溫蒸煮」的功能,我想在中式料理方
法上,「蒸」是一個很重要的煮菜方式,相較其他烹調方式,溫度較低,營養比較不容易流失。但蒸的火力,瓦斯爐或是電鍋都比較難控制,料理的成果也比較不穩定。 市面上也有好幾萬塊的蒸爐,可以蒸出軟嫩的肉類布丁,但預算往往太高,的確會想很久。

而這台美膳雅蒸氣式烤箱,除了一般烤箱的烘烤功能外,還有單獨『蒸煮』,溫度可以自己設定。預算八千有找,也贈送一個不鏽鋼炒鍋。希望在有限預算下,讓大家可以享受到更精緻營養的美食啊!


美膳雅不鏽鋼蒸氣式烤箱有三大功能: 蒸、烤、烘,三個功能交互搭配使用,結
合料理與烘焙,家裡有這一台,任何中西式料理、烤麵包、蒸包子饅頭都非常
適用。

看它旁邊搭載的大水箱,可以提供足夠的蒸氣喔!


這台蒸氣式烤箱,因為具有上下不鏽鋼加熱管,它的水蒸氣是立體式循
環,比電鍋只在底部加熱,更為穩定,從40度C的低溫蒸烤,到230度C的高溫烘
烤,都沒有問題。


我覺得這台烤箱最棒的功能有:
■冬天的麵包發酵箱
這台烤箱具備有蒸氣發酵功能,冬天做麵包時,最怕溫度低,酵母不活躍。這
台烤箱,可以設定恆溫40度的低溫環境,搭配蒸氣效果,可以創造麵包/饅頭發酵所
需要的條件喔。



■低溫蒸出完美無瑕的蒸蛋或饅頭

使用這台烤箱來蒸蛋或蒸煮中式料理,它可以設定蒸煮的溫度,從40度~100度(間隔10度),都不是問題。以往使用電鍋蒸蛋或蒸饅頭,想要蒸出來的蛋或饅頭
,表面沒有孔洞,有些廚師會教我們,要在電鍋蓋下面加一根筷子,讓電鍋的
水蒸氣小一些。

如果是使用這台美膳雅蒸氣式烤箱,不需額外步驟,只要設定
好溫度,蒸氣可以均勻地散佈在烤箱內。就能蒸出沒有毛細孔的漂亮蒸蛋與饅頭,這些是電鍋或瓦斯爐很難做到的。而且蒸出來的包子或饅頭,會比較有嚼勁,不會水水軟軟的。

這我設定『90度蒸煮』20-25分鐘完成四顆雞蛋的蒸蛋。 真的嫩到不行的蒸蛋啊!





當然蒸布丁也是喔! 非常適合啊!也是用『90度蒸煮』很棒的!



蒸饅頭 不用擔心水滴落讓饅頭變花變醜,輕鬆設定『100度蒸煮』光亮的饅頭就完成囉!



蒸氣這樣用也很棒『100度蒸煮』也可以消毒玻璃罐呀!不需要煮一鍋熱水,然後把玻璃罐夾起來的時候也很危險,這樣真的輕鬆很多喔!




■低溫舒肥料理,在家就能做
也因為這台蒸氣式烤箱,可以恆定低溫料理,搭配蒸氣功能,在家也能輕鬆做
出餐廳等級的夢幻舒肥料理。

例如舒肥雞肉,可以設定『70-80度蒸煮』,舒肥之後的雞肉只需要簡單的烹調就更軟嫩喔!


■蒸氣加烘烤『烘焙麵包』功能,快速做偽貝果(或歐式麵包)
『烘焙麵包』這個功能很特別,在烘烤前會噴大量的蒸氣,之後再開始烘烤


傳統貝果做法,有一個很重要的步驟,就是燙貝果麵團,這也是影響貝果好吃
與否的重要步驟。若家裡有美膳雅蒸氣式烤箱,可以偷懶一下,噴完蒸氣之後再烘烤的麵包,體積比較大,而且表面光亮喔!






■蒸氣清潔功能,只需一指神功,烤箱乾乾淨淨
烤箱用久,最讓我頭疼的是清潔烤箱內部。這台美膳雅蒸氣式烤箱,具有蒸氣
清潔功能,利用蒸氣讓油汙浮出,只需輕輕擦拭,就可清潔殺菌兼消毒喔。




『熱風烘烤』功能 可以把磅蛋糕 烘烤得膨脹度很好,非常鬆軟好吃啊!

170度烘烤約20分鐘




其他的美膳雅蒸氣式烤箱特色,摘要如下:

第一、美膳雅蒸氣式烤箱,具備9種智慧烹調方式: 烤土司、烘焙麵包、高溫蒸
氣燒烤、熱對流烘烤、快速蒸烤、蒸氣烘烤、蒸煮、高溫燒烤與保溫。看看這
些功能,是不是涵蓋了大部分烘焙與中西式料理手法啊,烤箱不再只是烤箱,
還是另一個穩定的瓦斯爐,而且這次還贈送30cm大的不鏽鋼平底鍋,過年快到了,這麼大的鍋應該可以派上用場啊!







第二、中文化操作面板,清楚好操作。而且烤箱內有燈管設計,蒸烤情形,一
目了然。

第三、17公升的輕巧容量,不會佔廚房太多空間,若家裡已經有傳統烤箱,或
再添加這台烤箱,補足傳統烤箱沒有蒸烤的功能,這樣家裡就同時具備了水波爐的功能了,不過卻比水波爐節省許多預算。


「USii優系高效鎖鮮袋」-- 食物保鮮好幫手啊!

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專門為蔬果延長賞味期而生的鎖鮮袋,原本廠商寄來試用時,第一眼覺得跟一
般塑膠沒兩樣啊,直到有天在市場買太多菜,阿姨送我一堆蔥/香菜/九層塔,回家之後,看到長度很適合放這些蔬菜的鎖鮮袋,完全沒有清洗,蔬菜還帶一點水分,我就直接整個丟進去。一個多禮拜後才突然想起有菜沒有吃完。 猛然打開之後才發現,居然沒變黃、沒縮水、沒壞掉,而且是『九層塔』喔!這款超容易黑掉的香料,沒做特別的動作,只是放到鎖鮮袋而已,表現實在是太讓人驚艷了,這才決定一定要推薦給大家!

團購時間:2018/12/3~2018/12/9
下單連結: http://bit.ly/2Q38F7D



以下也是同一袋裡面的香菜,都是放到8天還這麼綠啊!



魚肉蛋白質類吃不完都可丟冷凍庫保鮮,但蔬果類沒辦法丟冷凍解決保鮮問題啊,常常剩下的半把蔥、半把青菜放到不新鮮了只好丟掉,實在好心痛。

現在台灣的USii找出蔬果劣化的主要原因,研發出的鎖鮮袋能夠吸收植物釋出
的老化激素,鎖住蔬果水份,保留適當環境讓蔬果繼續呼吸,並且以食用級抑菌防霉配方降低發霉機率,而且產品是台灣製造,通過SGS檢測,不含塑化劑喔!





這次團購的鎖鮮袋有夾鏈袋和立體袋兩種設計,夾鏈袋就很方便,蔬果放進去
就可進冷藏保鮮了;



立體袋使用上就很自由,比夾鏈袋更大一些還有個底部空
間設計,可以放大型立體的蔬果,不怕被擠壓,輕鬆放進立體袋再用封口夾、
橡皮筋或塑膠繩把口封好就可進冰箱囉。



我會建議大家帶著鎖鮮袋去菜市場,小型香辛料像九層塔
我就放夾鏈袋L款;長型的蔬菜像蔥、蒜、空心菜等我就放夾鏈袋XL款;小型
水果像香蕉或根莖類紅白蘿蔔就直接放入立體袋L款;大體積蔬果就交給立體袋
XL款,可放一整顆高麗菜、白菜之類的,在菜市場直接裝進鎖鮮袋,少拿好幾
個塑膠袋,回家也不用再花時間分裝,非常省事,而且這個鎖鮮袋還可清洗重
複使用喔,只要用清水簡單清洗,充分自然晾乾就可用約一個月。

不過提醒如果袋子已經破損、裏面髒污沒辦法用清水洗淨或是裝過嚴重腐壞的蔬果,還是
建議更換一個新的鎖鮮袋,比較衛生安全。

不過有一些適合乾燥儲存的蔬果,像蒜頭、老薑、洋蔥、南瓜等就直接放乾燥
通風的地方就好,不需要放進鎖鮮袋。還有一些生理活性比較高的蔬果像蘆筍
、洋菇、釋迦、酪梨之類,也不要適合放太久。

反正這個鎖鮮袋在蔬果保鮮方面我很滿意,而且環保不浪費,真的推薦可以買
來試用看看喔! 再給大家看一下放四天的蔬菜 仍然這麼翠綠呀~



Cuisinart 工具們~

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「Cuisinart 多功能研磨機」



這台多功能研磨機,具有200W馬達,1分鐘20000轉的效能,非常適合自己研磨
堅果、中藥、咖啡豆或乾式調味料,例如五香粉、粉蒸肉用的蒸肉粉,雞粉,胡椒鹽等。機身與刀片,都是不鏽鋼材質的,只要將要研磨的食材放入杯中,輕輕按壓上蓋,
就可磨粉囉。機身底座有防滑設計,加上可拆式刀片,操作與清洗,都非常方
便。另外附密封保存蓋,可儲存90克的乾粉喔。若您家裡沒有小型研磨機,可
以考慮加購這一台,尤其加購價非常優惠喔。

這是很簡單的自製『雞粉』喔







「Cuisinart  專業級二合一均質攪拌棒」

通常我們亞洲人的廚房,沒有歐美廚房來的大,體積小,重量輕的廚房器具,
會比較適合我們。這台美膳雅二合一均質攪拌棒,就是針對這樣的特點設計,
重量才850克,體積不占空間,好收納。這台均質機,馬達跟研磨機一樣強,都
是200W喔。
我用這台均質機,自製美乃滋,只要幾秒鐘就好了喔,非常方便又快速。
像之前發表過的橄欖油巧克力磅蛋糕食譜,就是用它來混拌橄欖油、糖與蛋,只須
幾秒鐘,就能將這些食材乳化得很好,做出來的蛋糕糊,非常細緻有光澤,再
加上使用美膳雅蒸氣式烤箱烘烤,做出來的磅蛋糕,隔天非常柔軟濕潤好吃喔。




將這台均質機的特點摘要如下:
第一、按鈕具有安全設計,使用前須先按下解鎖紐,攪拌功能才可啟用。而且2
段式轉速設計,低速到高速,可依據食材調整速度。因為馬力大,建議當馬達
運轉5妙後,稍微停頓一下,再繼續啟動馬達,可以避免馬達過熱,讓機器壽命
延長喔。
第二、人體工學設計的握把,很好握喔。刀頭是由不鏽鋼材質製成,而且具有
不鏽鋼防濺刀片罩設計,攪拌時,能防止食物噴濺。

第三、附有打蛋器,可以輕鬆打發蛋白、鮮奶油與奶油。
第四、700ml大容量攪拌杯,倒的時候,好握又不會滴的到處都是。
另外,一個小提醒,這台均質機的主機與配件,都不適合使用洗碗機清洗喔。
若要清洗刀頭時,可以在攪拌杯內放清水,攪拌數秒,讓清水帶出刀頭內的殘
留食材,重複幾次,刀頭就可以清洗乾淨了。
若家裡沒有手持攪拌機,又想做蛋糕甜點,可以考慮加購這台均質機喔,一機
兩用,價格又划算。


「美國Cuisinart美膳雅冷熱電動奶泡機(FR-10TW)」


忙碌的早晨,就讓來自美國的cusinart冷熱電動奶泡機幫你一鍵製作美味的飲品
,只要把鮮奶倒入壺內,按下開關就能輕鬆打出綿密細緻的奶泡,無論是我愛
喝的熱奶茶、老公愛喝的冰拿鐵或是小朋友喜歡的巧克力牛奶都能輕鬆在家完
成。



Cusinart美膳雅冷熱電動奶泡機除了外型時尚外,機器本身還是雙層機殼,所以
熱牛奶、熱豆漿或製作熱奶泡時,機器外殼摸起來都不會燙,奶泡壺內部有
BPA Free的不沾塗層,容易清潔奶垢不容易殘留。
透明上蓋除了方便觀看發泡過程,還很貼心的設計了磁性功能,沒用到的牛乳
起泡棒或熱牛奶攪拌棒就可以直接吸在上蓋,再也不怕要用時找不到小配件生
氣氣。
使用上更是簡單快速,套上牛乳起泡棒(有彈簧圈的那個),加入牛奶,最多
到第一條Max線約100ml(倒太多會噗出來喔),按下上方的熱牛乳按鍵,只要「
一分鐘」綿密的熱奶泡就完成囉,是不是超容易的!
如果純粹想熱個牛奶、豆漿或其他飲品,也只要換上熱牛乳攪拌棒,倒入飲品
(最多到第二條Max線約200ml),按下上方的熱牛乳按鈕,輕輕鬆鬆,不用顧瓦
斯爐,不用怕過燙難以入口,沒一會兒就有溫熱的飲品可以享用,超幸福的啦

蛋沙拉核桃軟法!

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昨天晚上烤好的麵包,今天搭配上蛋沙拉,整個好吃到翻過去! 麵包噴過蒸氣之後,表皮會比較有嚼勁,但又不會硬,我覺得很剛好!


蛋沙拉是用直播示範的適量美乃滋+白煮蛋+適量胡椒鹽

美乃滋:
油(沒有味道的油) 100g
雞蛋 1顆
砂糖 10g
檸檬汁 5g
以上四種材料,放到量杯用均值機打一打就好了!


胡椒鹽也是直播那天示範的喔!
黑胡椒粒 10g/ 白胡椒粒 10g/鹽巴 10g/砂糖 3g/五香粉 一咪咪。放到研磨機打一打就好了!

紅酒桂圓麵包

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哇~~ 當初這不是超級冠軍麵包嗎? 曾經在台灣風行一時,我覺得這拿來送禮也超讚的!最近用了一台小的蒸氣烤箱,發現可以很輕鬆的就把歐式麵包烤的很有那麼一回事呀!



烘烤方法很重要,現在就來跟大家介紹吧!

高筋麵粉     300g
水+紅酒      200g **
砂糖            15g
酵母            3g
鹽巴            5g
奶油           15g

桂圓乾       60g (事先要一片一片分開)

**紅酒 200g 要先煮沸放涼備用。不足部分用水替代


1.放入麵包機 啟動『烏龍麵糰』模式(單純打麵糰)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘

2.取出麵團,放到烤盤上,之後放到烤箱內室溫約28度處 發酵40分鐘之後,拍平翻面(兩次摺三折)

3.放上烤盤再度發酵30分鐘

4.將麵團拍出大空氣,輕輕地收圓,再將底部捏緊。

5.將麵團放到烘焙紙上,放入烤箱選擇『蒸煮』40度,(只需要設定5分鐘)總共發酵50分鐘

6.烤箱選擇『熱風烘烤』230度,設定2分鐘--->當作烤箱預熱約5分鐘可以完成

7.麵包噴水灑粉,割上紋路,預熱行程走完之後,將麵團放入烤箱,設定『烘焙麵包』4分鐘 (為了噴蒸氣)

8.走完之後,再度設定『熱風烘烤』200度,烤22-25分鐘。(烘烤第12分鐘時候,打開烤箱門一下下,讓熱氣散出之後繼續烤)



tips
麵團很粘是正常現象,手可以沾手粉或是沾水 才比較好整形喔

團購 - 蛋糕模具+好用的工具們!

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#美國Nordic Ware烤盤與餅乾壓模
這次開團中,最推薦的是「美國Nordic Ware烤盤」,除了品質好外,這次團購價也很優惠,CP值非常高,很值得入手。這個來自美國的Nordic Ware烤盤,堅持每個烤盤都要是美國製造,是美國家庭烤蛋糕、餅乾的必備模具。



下單連結:https://gbf.tw/sbjit

Nordic Ware烤盤採用鑄鋁合金材質,每個烤盤都有一定的重量,比一般市面上的烤盤來的重,因此導熱均勻,聚熱效果好,不易變形,能節省烘焙時間。烤盤塗層,是符合美國NSF認證,不含PFOA與PTFE,讓人安心使用。

購買前請注意

1) 烤盤到貨時間:Nordic ware烤盤真的很受歡迎,貨量不多,其中一款『楓葉松果秋天烤盤』,是採預購方式喔,要到1月中左右才會出貨,若等不及的朋友,可以挑別的款式。其他花樣的烤盤,會在12/22前出貨完畢。

2)美國等原廠有註明,因為大量生產關係, 產品可能會有刮痕或劃痕或上色不均的情況~~那是正常的產品無問題,另外, 在運送過程中, 難免會有少許的刮痕及劃痕...請可以接受確認此點再購買

3)請注意每一個模具尺寸是否可以入自己的烤箱! (團購單上有寫尺寸喔!)


Nordic Ware烤盤辨識度真的很高,一看就讓人印象深刻,烤出來的小蛋糕或大蛋糕,都讓人愛不釋手,每個烤盤花樣都不一樣,不需要多高超的烘焙技巧,就可以烤出好多漂亮的造型。而且,每個烤盤都非常的股溜股溜,完全不沾又好清潔,即使造型中的稜稜角角,一樣好清洗。






除了拿來做蛋糕之外,我還把『50077 Anniversary Bundt Pan』的拿來做冬瓜茶凍呢!  非常容易脫模,超大器。想想過年人多,這一道一定會是很霸氣的甜點呢!






在這裡說明一下,保養烤盤的方法。第一次使用這個烤盤,請用熱肥皂水或中性清潔劑清潔,然後擦乾。記得,因為烤盤有不沾塗層,千萬不要使用硬質的菜瓜布或鋼刷清潔喔。每次使用後,先以溫熱水清潔擦乾,然後趁模具有些溫熱時,塗些食用油(不能使用沙拉油),放在通風乾燥處,等油被模具吸收後,就可收進櫃子了。下次使用前,可以先用水清洗擦乾,再抹油灑粉使用。用上面的方法養烤盤,可以延長它的塗層壽命喔。





#美國OXO手工餅乾擠壓器與不鏽鋼止滑攪拌盆



就像前面說的,聖誕節快到了,做些手工餅乾,應應景,非常不錯。這個OXO手工餅乾擠壓器,非常方便,只要將調好的餅乾麵糊,放進瓶身中,輕鬆按壓,就可做出12種不同造型的餅乾。媽媽都很忙又想要快速變化,這款真的很適合啊!





原廠附贈的12個餅乾造型模片,是不鏽鋼材質,拆卸、裝載、清潔都很方便。用這個OXO手工餅乾擠壓器做出來的餅乾,造型絕對不輸給外面賣的,若覺得12個造型模片不夠用,還可加購喔。

*****裝餅乾模片的時候,一定要記得,把凸面朝上,平整那面朝下喔!這樣才能夠成功擠出餅乾!




OXO不鏽鋼止滑攪拌盆,之前在直播上使用過,漂亮又好用。


不鏽鋼材質,手拿的時候手感很好,有份量,但卻不重手。邊緣很好握,不像有些鋼盆邊緣很扁平,握久了都會痛,這款握起來很好施力喔!



一拿就會喜歡,另外底部具有止滑設計,使用時,不會像其他不鏽鋼攪拌盆一樣,需要加墊毛巾或止滑墊來止滑,非常實用。有兩個尺寸可選擇,建議兩個都帶回家喔。




#美國Microplane頂級繽紛系列刨刀



這是烘焙人必備的工具喔! 之前上甜點課的時候,看老師使用很順手,就很想買一個回家。 但一直猶豫自己是否常用,因為一把不是太便宜。於是自己就先買了一把只要半價,類似也可刨檸檬皮,但用了之後覺得很不順手,才認命的回過頭去買這一把....真的很好用! 我非常享受檸檬皮,柳橙皮刨下之後那天然的香氣,真的很享受!

製作蛋糕、餅乾等點心,很多時候,食譜中會需要檸檬皮或柑橘皮,來增添層次味道。這時候,若廚房裡有好用的刨刀,就會非常省時省力。這款刨刀,刀身是不鏽鋼材質,而且特別針對清洗上做設計,讓刨刀容易清潔,不殘留屑屑,非常適合用來袍檸檬皮、起司絲、巧克力片等。




#紐西蘭Mother Earth 花生醬



這款紐西蘭來的花生醬,就是之前直播時,做花生大麵包時,塗的無糖花生醬。這款花生醬,跟我之前推薦的果醬一樣,都是無添加砂糖、人工色素、香料,吃起來相對安心,廠商也將檢驗報告附在團購表單中,供參考。這款花生醬,非常濃郁,是我家小樂的最愛,不論早餐時,抹在烤好的吐司片上,或是加在麵糰裡,做成花生麵包,都非常好吃。小提醒一下,這款花生醬,沒有添加防腐劑,所以這次團購的保存期限,是到2019/6月,若買了,就盡快吃完喔。打開之後也建議一定要放冰箱喔!



原味絲滑:這是孩子的最愛,香氣滿滿的花生醬,重點是完全無糖!孩子吃了也比較不擔心


原味顆粒:這款吃起來滿滿的顆粒,每一口把花生顆粒咬下去,有另一股花生香氣會產生,好吃好香!


奇亞籽:口感吃起來非常特別,特別是咬下奇亞籽之後稍微有點黏黏的口感,這款花生氣味會稍微不明顯一點,如果不喜歡花生氣味濃郁的朋友,也可以試試這款



#英國Joseph Joseph厚度可調桿麵棍



這款厚度可調整的桿麵棍,是之前粉絲許願的。透過桿麵棍兩側不同寬度的扣環,能製作出不同厚度的麵團。這個桿麵棍,一共有四個寬度的扣環,0.2cm、0.4cm、0.6cm或1cm,可依所需的麵團厚度來做調整,像匹薩餅皮需要厚一些,餅乾餅皮需要薄一些,都可自由調整。



#丹麥bodum BISTRO麵包盒

這個麵包盒,之前團購過,外觀簡約漂亮,很具有北歐風,而且這個麵包盒獲得2015年德國紅點的設計大獎,使用起來也很便利。這個麵包盒,設計有溫度調節孔,將沒放涼的麵包,放在裡面,只要打開這個通風孔洞,就可以散熱,不會讓麵包因熱氣回潮喔。



另外,麵包盒的蓋子,採用竹製的材質,除了是蓋子外,也可以是切麵包的砧板喔。



另外,切好的麵包,擺在上面,也很漂亮。家裡若缺麵包盒的朋友,可以考慮一下。

※團購時間:2018/12/10~2018/12/17
※下單連結:https://gbf.tw/sbjit
※運費:本島單一地址60元,離島120元,總金額滿5000元免運費。
※訂單查詢:  請利用下單連結中的訂單查詢喔~
※客服諮詢E-MAIL: ibaobao0803@gmail.com
※客服諮詢@Line: @vtr4310i   (帳號有含@)
(周一~五 AM10:00~PM3:00國定假日不服務)
※客服FB: https://goo.gl/SJApXd (請先加入粉絲團以私訊發問)
※出貨時間: 現貨12/22之前出貨完畢。預購烤模到貨日為1月中。




核桃軟法

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用蒸氣式烤箱烤出來的麵包真的有比較柔軟好吃喔!



高筋麵粉 270g
低筋麵粉  30g
冰水    195g
砂糖    15g
酵母     3g
奶油    15g
鹽巴     6g

核桃    60g (放入烤箱『熱風烘烤』120度,烘烤約10分鐘,烤出香氣)




1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式,並且設定投料
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘




2.第一次發酵之後,分割成兩等份滾圓,休息15分鐘



3.取其中一個麵團,橄成約25cm長的橢圓形,捲起來,底部捏緊



4.將麵團放到烘焙紙上,放入烤箱選擇『蒸煮』40度,(只需要設定5分鐘,如果溫度過高,可以把烤箱門打開一下 再關閉)總共發酵50分鐘


5.烤箱選擇『熱風烘烤』230度,設定2分鐘--->當作烤箱預熱約5分鐘可以完成

6.麵包噴水灑粉,割上紋路,預熱行程走完之後,將麵團放入烤箱,設定『烘焙麵包』4分鐘 (為了噴蒸氣)



7.走完之後,再度設定『熱風烘烤』200度,烤22-25分鐘。(烘烤第12分鐘時候,打開烤箱門一下下,讓熱氣散出之後繼續烤)


最多人的疑問是『一般烤箱可以烤嗎?』
辣媽的回答是
每個人家裡烤箱都不一樣沒有所謂『一般烤箱』喔! 我建議用沒有炫風功能的烤
或是你們算一下食譜裡面烘烤總時間(包含噴蒸氣時間),把總時間固定下來 回去調整自己烤箱的溫度喔!
(假設食譜總烘烤時間是28分鐘,那就用自己把烤溫調到 可以28分鐘出爐的溫度)

或是參考這影片 有提到怎麼調整烤溫
https://www.facebook.com/LaMaShania/videos/1700684633330242/







三種磅蛋糕配方+冬瓜茶凍 搭配NordicWare

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檸檬糖霜磅蛋糕

奶油      80g
糖粉      80g
雞蛋      100g
低筋麵粉  100g
檸檬汁     15g
泡打粉     3g

檸檬糖霜
檸檬汁   20g
糖粉     100g

作法
1. 奶油軟化打成羽毛狀,加入過篩的糖粉,打到完全均勻
2. 雞蛋放在室溫退涼之後,打散,分次放入步驟1,每次攪拌完全均勻之後才再加蛋。
3. 倒入過篩的麵粉+泡打粉攪拌均勻
4. 最後倒入檸檬汁,再度攪拌均勻
5. 倒入模型內約5分滿。(烘烤前可以在烤盤上塗抹烤盤油)
6. 阿拉丁烤箱160度烘烤20分鐘/ 美膳雅烤箱『熱風烘烤』170度20分鐘
(其他烤箱烤溫大家自己斟酌調整喔)
7. 出爐後5分鐘脫模。 涼了之後,將檸檬糖霜材料全部攪拌均勻,淋上蛋糕即可

烤模:86148 Autumn Treats Non-Stick Cake Pan 橡子楓葉烤盤:份量正常(這個烤模可以放阿拉丁/美膳雅蒸氣烤箱)


烤起來超美的喔~ 很好脫模,蛋糕都很完整!


烤模:86277 Anniversary Bundtlette Pan 烤盤,為做法的1.5倍份量
這個阿拉丁/美膳雅兩個都不行喔!
1.5倍份量,水波爐170度 20-25分鐘



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巧克力磅蛋糕

奶油      80g
糖粉      80g
雞蛋      100g
低筋麵粉   80g
可可粉     20g
鮮奶      15g
泡打粉     3g



作法
1. 奶油軟化打成羽毛狀,加入過篩的糖粉,打到完全均勻
2. 雞蛋放在室溫退涼之後,打散,分次放入步驟1,每次攪拌完全均勻之後才再加蛋。
3. 倒入過篩的麵粉+可可粉+泡打粉攪拌均勻
4. 最後倒入鮮奶,再度攪拌均勻
5. 倒入模型內約5分滿。
6. 阿拉丁烤箱160度烘烤20分鐘/ 美膳雅烤箱『熱風烘烤』170度20分鐘
(其他烤箱烤溫大家自己斟酌調整喔)

烤模:86148 Autumn Treats Non-Stick Cake Pan 橡子楓葉烤盤:份量正常(這個烤模可以放阿拉丁/美膳雅蒸氣烤箱)

烤模:86277 Anniversary Bundtlette Pan 烤盤,為做法的1.5倍份量
這個阿拉丁/美膳雅兩個都不行喔!
1.5倍份量,水波爐170度 20-25分鐘
請留意烤盤大小是否可以入家裡烤箱喔
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蜂蜜瑪德蓮蛋糕

雞蛋   100g
砂糖    60g
蜂蜜    20g
低筋麵粉 100g
泡打粉   3g
奶油    100g (事先融化)

1.雞蛋放到常溫打散
2.加入砂糖,蜂蜜繼續打到均勻
3.加入過篩的麵粉+泡打粉,攪拌均勻
4.倒入融化的奶油攪拌均勻,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏至少一小時
5.麵糊取出放於室溫稍微軟化,放入擠花袋
6.擠入約5-6分滿,烤箱預熱170度,烘烤18-20分鐘就可以了!




烤模:80948 Acorn Cakelet Pan 橡子蛋糕烤盤
請留意烤盤大小是否可以入家裡烤箱喔
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冬瓜茶凍

冬瓜茶凍
洋菜條和水的比例大約為1:100
1.3000g+適量冬瓜茶磚煮沸之後
2.加入30克洋菜條煮到融化之後,倒入烤模
3.放涼之後入冰箱,6小時之後倒扣即可




50077 Anniversary Bundt Pan 烤盤(金色)
請留意烤盤大小是否可以入家裡烤箱喔

體驗朵茉麗蔻 - 看到健康水潤的皮膚

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女人年過40,我不得不說真的是有點沈重XDD,隨著年歲增加,雖然腦袋裡的智慧增長,但臉上肌膚的皺紋也跟著增長,我已經是個大剌剌覺得自己有內在美比較重要的人,但這兩年我的確有危機感了!

其實我沒要刻意年輕幾歲,我只希望在我這年紀,仍然可看出健康水潤的肌膚,搭配上一顆永遠想努力學習的心,這是我對逆齡的定義呀!

我的皮膚像來常被說缺水,看起來沒脫皮,但上妝後約2小時就開始泛油光,原本的妝容真的留不久啊!

最近總想找一款保養品,看能不能讓我的臉稍微保濕水潤一些,只要夠保濕水潤,自然就沒那麼多細紋。而這一個月來,試用了來自日本熊本,採用和漢理念、嚴選大自然成分,專為熟齡女性設計的「朵茉麗蔻」,在日本已有40多年的抗老好口碑,持續用下來感覺臉上皮膚亮了一些,其實滿明顯的,朋友都看得出來。

體驗了30天下來, 最大的改變就是,我願意花多一點點時間在自己的臉上。以前總是匆匆洗一洗 隨便抹兩下就去忙其他事情。 但這段期間,因為看得出成效,所以花比較多的時間,讓這些保養品慢慢的被皮膚吸收,皮膚變得水潤

朵茉麗蔻「全效8點」套組產品,均通過日本抗皺評價,這一系列產品都有添加能活化肌膚、抗老、修復與再生的大自然原料,例如:粉紅鑽石鬱金香精華、不知火菊精華、海鰻膠原蛋 白、長白人蔘精華等。由這些精華製作成的「全效8點」,質地較為濃郁滋潤,搭配「朵茉麗蔻」獨家的保養手法,能將這些精華,快速有效的滲透皮膚,達到效果。這8瓶包含保養前的卸妝與清潔產品,保養中的補水、保濕、 淡斑與抗皺產品,以及防禦紫外線傷害的防曬產品,在這套組裡都一一具備。

或許會有朋友問,8點? 怎麼那麼多罐? 但想想我自己使用的也不少罐耶! 卸妝,洗臉,面膜, 化妝水,眼霜,精華液,乳液,隔離霜,隨便算算也是這麼多,所以並沒有增加太多額外負擔喔! 而且我發現這8瓶,就像做麵包一樣,可能一開始讓你看食譜步驟這麼多,不想做了,但等你熟悉之後,會發現每一個步驟都有它的意義,為了讓麵包更好吃,你會心甘情願地把每個步驟做到好做到滿!



保養臉部肌膚也一樣,從卸妝開始,若每個步驟做好來,搭配有效的保養品,自然能擁有漂亮的肌膚。有興趣的朋友,可以先索取試用套組試試,建議試用的3天,一定要8支產品都使用,才能完整感受效果喔。

「朵茉麗蔻」3日份試用套組申請連結: http://bit.ly/2OT35iV




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「「全效8點」的保養步驟與的產品跟大家介紹一下

#三階段產品使用順序很好懂,就是清潔補給 -> 深層保養 -> 防曬修復

第1階段: 清潔補給


準備3點,能夠溫和清潔肌膚表面與深層污垢,為保養前的肌膚打造最佳狀態。
這就像要把烘焙工具確定清潔乾淨一樣,像是麵包機如果殘留之前的麵團沒有清潔乾淨,會影響麵包的外觀,也會影響風味,也會傷害機器的。
使用產品有: 卸妝凝露、潔顏霜、泡泡集中面膜。

第2階段:深層保養


保養使用的基本4點,提供肌膚必要的養分與修護,產品間相輔相成的功效,提升肌膚的回復力,達到抗皺淡斑的功效。這四瓶的使用順序,就像加對調味料一樣重要,先用「保濕液」深層保濕,再透過「美活肌精華」去活化代謝黑色素,隨後加上富含膠原蛋白的「乳霜20」強化肌底,最後再擦上一層「保護乳液」,緊鎖全部的營養不流失。

第3階段: 防曬修護




防曬使用的光對策美肌修護霜,能有效防護紫外線,減少光對肌膚的傷害。這款還能將皮膚提亮,很棒喔!


#「全效8點」:

(1)卸妝凝露



這款卸妝凝露與其他卸妝油最大不同在於,它是質地清澈的凝露狀,要擠出一顆彈珠大小。當凝露遇到肌膚的溫度後,會化為油狀質地,深入毛孔,徹底帶走臉上的彩妝與肌膚上的髒污。在這凝露中,添加紫草根精華、薏仁精華、海洋薰衣草油、乳油木果油等五種頂級天然植物油,在有效清潔皮脂髒污與彩妝的同時,還能減少產生黑頭粉刺,讓肌膚增加保濕,潤澤肌膚。而且薰衣草與玫瑰的淡淡清爽香味,用完讓人覺得好舒服。

另外,這款卸妝凝露可以一邊走動一邊看小孩一邊按摩,不會被限制住喔!



之後用水將手沖洗乳化變成白色,沖洗乾淨了,之後可以輕鬆卸下全臉的彩妝,




連睫毛膏都沒問題喔。當初到朵茉麗蔻「美顏諮詢中心」學習保養手法的時候,嘴巴上的口紅也可以輕鬆卸下來喔 (但如果真的是比較濃的妝,我還是建議用專用的眼唇卸妝喔)


這個清潔步驟很重要,一定要到位! 



(2)潔顏霜


這款潔顏霜的泡泡非常細緻滑順,搓泡泡的過程超療癒喔!而且洗完,臉上不會乾澀喔!

在手上擠出黃豆般大小的潔顏霜,加水起泡到檸檬大小,我去體驗的時候發現真的做不到,第二次清洗我用起泡網幫忙,很快就有滿滿的泡泡喔!



輕輕隔著泡泡按摩全臉,讓泡泡深入毛孔,帶走髒汙。然後再重複一次,也就是以泡泡洗臉2次喔,洗完2次,臉上肌膚,還是股溜股溜的喔。



這款潔顏霜含有「無患子精華」與「甜菜精華」,能讓泡泡細緻滑順。「法國礦泥粉」、「蠶絲粉」與「珊瑚粉」可深入毛孔,有效吸附髒污。「當歸精華」與「蜂屋柿子皮精華」,能一掃疲憊暗沉膚色並緊緻毛孔,讓肌膚透亮有光澤。而「海鰻膠原蛋白」、「秋葵精華」及「蒸治長白人蔘精華」,讓洗完臉的肌膚,維持水潤感。


(3)泡泡集中面膜

這款泡泡面膜,晚上在洗完臉後使用,它的泡泡比鮮奶油還細緻,又細緻又Q彈,真的讓人很喜歡啊!
我是一個討厭敷面膜的人,一般面膜敷的時間很長,冰冰的一片蓋在臉上,我常因為這樣打噴嚏,冬天我更討厭敷臉了! 但這款一點很方便又很省時喔!



利用泡泡來當作面膜,可以包覆全臉,無死角,紙面膜敷不到的眼唇周圍,泡泡面膜都可以喔。使用前,先搖一搖,擠出乒乓球大小,單一方向抹在臉上,五分鐘後,就可以用清水沖乾淨,敷完後,臉上滑滑嫩嫩的,感覺肌膚在短時間內,快速補充養分與水分。這款泡泡集中面膜的成分有,「向日葵新芽精華」、「紅酒酵母精華」與「熱帶薑黃精華」,能讓排除堆積在肌膚底層的廢棄物,快速補充水分,讓肌膚透亮。 我都在洗完臉之後,塗上一層厚厚的面膜,再去洗澡,洗完之後沖掉就好囉! 很省時間,但切記不要用熱水沖喔!


(4)保濕液



我自己臉上肌膚有點乾燥或出油,這些都是有可能肌膚缺水的緣故。若能讓肌膚補水、鎖水到長效保濕,或許可以減少皺紋產生,而這款保濕液就是針對我們熟齡肌膚設計的。每天早晚使用,使用量約5元硬幣大小,雙手推開後,用掌心輕輕按壓在臉上,等吸收後,再同分量使用一次。


記得要善用四個手勢,重複做到讓保濕液慢慢的被肌膚吸收,一定要吸收了才能上第二次!

這款保濕液有大小不同的玻尿酸,並且含有「草莓花精華」、「長白人蔘精華」與「泉州水茄子精華」多種保濕成分由外而內的完整保濕,敷完後的肌膚,觸感很柔軟,而且保水力可以持續一整天喔。


(5)美活肌精華



這款美活肌精華,主要是針對代謝黑色素設計的,添加「黨蔘精華」、「燒酒酒粕萃取精華」,能防止暗沉,提升肌膚代謝黑色素,淡化斑點,讓肌膚透亮。使用方法是,擠出一元硬幣大小,分別點在額頭、雙頰、鼻頭、下巴等五個地方,然後輕輕推開,均勻的塗抹在全臉,在想加強的部位,可以多按摩幾下,我自己是臉頰的斑比較多,就在那邊多按壓擠下。

使用完美活肌精華後,是肌膚最水嫩有彈力的時候,這時再抹上下一個步驟的乳霜20,能讓 乳霜20中的營養進入到肌膚,效果更好喔。 



(6)乳霜20



這款「乳霜20」是朵茉麗蔻的明星商品,榮獲2018年女人我最大賞的「最佳抗老經典賞」與 「網路人氣經典賞」之外,這支乳霜大有來頭,是日本第一支將醫療用的膠原蛋白運用在保養品上,從40多年前的第1代乳霜5迄今已進化到第18代。

為什麼叫做乳霜20呢? 這個20代表的是,膠原代白含量有20%之多。其中含有「海鰻膠原蛋白」與「松鯛膠原蛋白」,能補充肌膚流逝的膠原蛋白。除了兩大海洋性膠原蛋白外, 還包含「鬱金香精華」與「不知火菊精華」,能加強肌膚自我修復的能力,讓肌膚製造優質膠原蛋白,同時,還能有效抑制肌膚內部發炎,改善肌膚粗糙、彈力不足及暗沉等問題,達到肌膚水嫩有彈力的狀態。

這款使用的時候真的很有感喔! 保濕緊緻大大提升!




使用時,只需要擠出2公分大小的用量(如照片上一截小拇指的長度),分別點在額頭、雙頰、鼻頭、下巴等五個地方,由下往上,輕輕畫圈方式塗抹整臉,在眼周附近,用力道最小的無名指按摩,直到臉上沒有白色乳霜殘留,就表示完全吸收了。
保養手法影片可參考下面連結喔: https://goo.gl/KQUKNU

(7)保護乳液


這款乳液,就是將前面的營養成分,緊緊的鎖在在肌膚中,強化肌膚的保護力。一次使用量約10 元硬幣大小用雙手推開後,兩手敷在全臉並按壓3秒鐘,眼睛周圍與鼻翼部分,可以用指腹輕輕按壓。這款保護乳液中,含有「繡球花菇精華」與「白蘆筍精華」,能強化肌膚的防護屏障。「黃豆」與「長白人蔘發酵精華」能提升肌膚保水能力,減少皺紋產生。



(8)光對策美肌修護霜


「全效8點」的最後一個步驟是,防止紫外線傷害同時還能保養肌膚。因此,這款光對策美肌修護霜,使用時間是白天,用量約紅豆大小,在擦完保護乳液後,輕輕點在臉上的五個地方,畫圈推開,再以雙手貼合全臉按壓幾次,就完成了。





「野馬追精華」與「絲瓜精華」能提供肌膚對抗外在環境的能力。100%的物理防曬,防曬係數達SPF50+ PA++++,可以有效預防紫外線對肌膚的傷害,還可修飾膚色不均的問題喔。

我在家使用時候,送小孩上學沒時間化妝,只要使用這修護霜,眉毛畫一下,塗上一點有顏色的護唇膏,就可以有氣色的出門囉!

(上完美肌修護霜的素顏)

(只補一下眉毛+護唇膏) 這樣是不是很自然~~



八樣商品使用上都有點小技巧,我剛開始也是要適應一下,多練習才可以熟能生巧。 我真的很感謝朵茉麗蔻事後的服務做得很到位。 我使用期間正逢季節轉換,皮膚狀況比較不穩定, 很感謝朵茉麗蔻可以讓我放心地隨時諮詢,她們會針對皮膚狀況,建議我們該怎麼調整商品的使用。或是再度提醒商品該怎麼正確使用,這些都太重要了。 畢竟好的保養品買回家,如果因使用錯誤 或是不清楚怎麼調整後來就把它放回櫃子裡面,這樣就太可惜了!

如果想進一步了解保養手法的朋友,可以去美顏諮詢中心走訪學習一趟會發現原來自己在家就可以做到『給人做臉』的效果,只要一次就很有感喔!

體驗前還有化妝喔! 體驗後僅上了完美肌修護霜,皮膚就很亮又水潤了!


外出光線也讓大家看看,皮膚鎖水真的很明顯改善了。左邊是體驗之前,右邊是體驗30天後的狀況。不上妝看起來是提亮而且很自然,如過真的上妝,妝容也可以比較持久喔!


使用完這8項的商品,我都滿喜歡的,但如果只能挑一兩個,那我會推薦3號面膜,因為它使用 真的很簡單也很省時,泡泡擠出來的時候又很療癒。每一次使用心情都滿好的XDDD. 再來就 是8號『光對策美肌修護霜』,可以迅速提升我臉部皮膚的亮度,一般外出我真的連粉底液, 蜜粉都省了。 我個人很喜歡! 那如果是想要改善乾燥、細紋斑點,一定不能錯過她們家的人氣組合基本4點喔!

有興趣的朋友,可以撥打客服專線或直接到官網申請試用,喜歡、合適再購買。建議試用的3天,一定要8支產品都使用,才能完整感受效果喔。
免費客服專線: 0800-866-866
索取3日份試用套組: http://bit.ly/2OT35iV


如果跟我一樣試用後肌膚改變有感的朋友,一定要好好把握期間限定的首購優惠活動喔!
我是購買全方位保養的「全效8點」,還有附贈首購獨享的四樣好禮:




好禮1: 全效8點3日份,這個跟申請試用的套組是一樣的喔,我超愛這個,外出好方便呀。
好禮2: 朵茉麗蔻花樣方巾手帕組,非常有質感的日本製手帕。
好禮3: 肌養生水潤面膜4片,可以在完成基本4點後使用。
好禮4: 緊緻美頸乳霜,臉部保養好,若頸部也保養好,這樣就更完美了。



對首購活動,有興趣的,可以到下面連結了解詳情喔: http://bit.ly/2TvASlP
最後,對有日本朵茉麗蔻品牌有興趣的,可以到下面連結參觀喔
朵茉麗蔻官網: http://bit.ly/2KktEvI
美顏諮詢中心: http://bit.ly/2AeNAfH

三種口味的擠花餅乾~

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原味奶香餅乾

無鹽奶油         135g
糖粉             75g
蛋白             30g
低筋麵粉         195g 




步驟
1.奶油於室溫軟化, 用打蛋器打軟之後 加入過篩的糖粉, 再度攪拌均勻


2.分兩次加入蛋白, 每一次都攪拌均勻之後即可



3.加入過篩的麵粉,攪拌均勻即可

4.將麵糊放入容器中,不鏽鋼片平面朝下,

凸面朝上(絕對不能裝反),


裝好之後,餅乾器壓一次就會出現完整的餅乾形狀



5.烤箱預熱170度, 預熱完成之後 烤15分鐘 再悶5分鐘即可(烤箱一定要預熱)
(阿拉丁烤箱請用160度烘烤約12分鐘,美膳雅蒸氣烤箱『熱風烘烤』約160-170度, 14-15分鐘)

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巧克力餅乾

無鹽奶油         160g
糖粉            120g
蛋白             52g
低筋麵粉        190g 
無糖可可粉       30g





(如果要改配方的話 請大家自己斟酌, 我就不跟大家建議怎麼調整了. 比例改變 會影響成品喔) 

步驟
1.奶油於室溫軟化, 用打蛋器打軟之後 加入過篩的糖粉, 再度攪拌均勻

2.分兩次加入蛋白, 每一次都攪拌均勻之後即可

3.加入過篩的麵粉與可可粉,攪拌均勻即可

4.將麵糊放入容器中,不鏽鋼片平面朝下,凸面朝上(絕對不能裝反),裝好之後,餅乾器壓一次就會出現完整的餅乾形狀(如原味餅乾圖示範)

5.烤箱預熱170度, 預熱完成之後 烤15分鐘 再悶5分鐘即可(烤箱一定要預熱)
(阿拉丁烤箱請用160度烘烤約12分鐘,美膳雅蒸氣烤箱『熱風烘烤』約160-170度, 14-15分鐘)



三色餅乾

原味

無鹽奶油         135g
糖粉             75g
蛋白             30g
低筋麵粉         195g 

步驟
1. 奶油於室溫軟化, 用打蛋器打軟之後 加入過篩的糖粉, 再度攪拌均勻

2. 分兩次加入蛋白, 每一次都攪拌均勻之後即可

3.加入過篩的麵粉,攪拌均勻即可

4.取其中100g麵團,加入3g過篩的抹茶粉,與3g的水攪拌均勻


5.取其中100g麵團,加入2-3g過篩的紅麴粉,與2g的水攪拌均勻

6.將麵糊分別放入擠花袋中,再一起擠入餅乾容器




7.不鏽鋼片平面朝下,凸面朝上(絕對不能裝反),裝好之後,餅乾器壓一次就會出現完整的餅乾形狀


5.烤箱預熱170度, 預熱完成之後 烤15分鐘 再悶5分鐘即可(烤箱一定要預熱)
(阿拉丁烤箱請用160度烘烤約12分鐘,美膳雅蒸氣烤箱『熱風烘烤』約160-170度, 14-15分鐘)



小V鬆餅機食譜 - 聖誕節甜甜圈

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歡樂了聖誕節~ 這樣做孩子的點心 簡單又算快速喔!




巧克力甜甜圈

雞蛋           1顆
砂糖           25g
鮮奶(或燕麥奶)  25g
低筋麵粉       50g
泡打粉         3g
可可粉         10g
融化奶油       15g


巧克力    適量
白巧克力  適量


作法
1.雞蛋打散 加入砂糖攪拌均勻
2.依序加入鮮奶,過篩的所有粉類(低筋麵粉,泡打粉,可可粉)每一步驟都要攪拌均勻
3.加入融化奶油繼續攪拌均勻
4.倒入三角袋,鬆餅機預熱,塗上奶油
5.擠上適量麵糊,上蓋烤2.5分鐘


原味甜甜圈之1

雞蛋           1顆
砂糖           25g
鮮奶(或燕麥奶)  25g
低筋麵粉       60g
泡打粉         3g
融化奶油       15g





作法
1.雞蛋打散 加入砂糖攪拌均勻
2.依序加入鮮奶,過篩的所有粉類(低筋麵粉,泡打粉)每一步驟都要攪拌均勻
3.加入融化奶油繼續攪拌均勻
(或是用均值機一次全部打好)


4.倒入三角袋,鬆餅機預熱,塗上奶油
5.擠上適量麵糊,上蓋烤2.5分鐘

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原味甜甜圈之2  (給之前做OXO擠花餅乾 剩下很多蛋黃的朋友)

蛋黃           2顆
砂糖           25g
鮮奶(或燕麥奶)  40g
低筋麵粉       60g
泡打粉         3g
融化奶油       15g



作法
1.蛋黃打散 加入砂糖攪拌均勻
2.依序加入鮮奶,過篩的所有粉類(低筋麵粉,泡打粉)每一步驟都要攪拌均勻
3.加入融化奶油繼續攪拌均勻
4.倒入三角袋,鬆餅機預熱,塗上奶油
5.擠上適量麵糊,上蓋烤2.5分鐘




裝飾
巧克力      適量
白巧克力    適量
抹茶粉      適量
MM巧克力    適量 (大小都買)




甜甜圈涼了之後 沾上適量的巧克力(先隔水加熱融化),




趁還沒凝固之前,放上MM巧克力,或其他裝飾!
**抹茶巧克力則用白巧克力與適量抹茶粉調製即可




**鹿角是用Pocky 分成兩段再用巧克力黏起來




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