喔...名字好長好複雜喔！
這麵包的配方稍微有一點不一樣, 加了優格 也用了法國專用麵粉, 麵包的口感就變得很柔軟
法國粉 200g (如果沒有法國粉 可以用170g高筋＋30g低筋 取代)
無糖優格 40g
水 95g
砂糖 25g
速發酵母 2g
奶油 25g
鹽巴 2g
葡萄乾＋蔓越莓 共 45g
1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』,(105T是 14, BMT1000T是 20), 並設定投料(放入蔓越莓與葡萄乾)就讓行程走完(總共60分鐘).(成功麵團判斷方法 請看影片 http://www.lamashania.com/2013/01/blog-post_6.html)
2. 取出麵團, 排氣之後分割成8等份 滾圓 並且休息10分鐘, 在整形的時候 就可以感受到麵團很柔軟喔
3. 之後取其中一個麵團 拍平之後, 捲起來, 在用手搓長, 進行二次發酵約40分鐘(發酵溫度約30度).
4. 進烤箱之前灑些麵粉, 烤箱預熱210度, 預熱完成後 烤約9分鐘 就可以出爐了！
麵包很柔軟 有微微的優格香氣與一點點酸酸的, 搭配上兩種乾果真的很搭呢！
大小也很適合小孩的嘴巴寬度, 一口接一口吃, 小樂很難得在早上就吃的滿多的說
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辣媽的第二本書 『新食感2: 包吃包玩麵包機』裡面也有與 SD-BMT1000T的功能對照喔
也希望你們喜歡^^
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