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「影音」超健康!低糖低油高纖 葡萄乾燕麥餅乾
『低糖低油』低筋麵粉 120g泡打粉 2g金桶奶油 60g砂糖 40g蛋 1顆即食燕麥片 80g葡萄乾 50g--------------『酥軟餅乾』低筋麵粉 85g麥典麵粉 85g (麵包專用粉)泡打粉 2g小蘇打 2g金桶奶油 100g砂糖...
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美美海灘 好放鬆 -- 長灘島
長灘島是我去過兩次的島嶼。 我喜歡熱帶(因為可以穿bikini)，所以我去過非常多個島嶼:夏威夷, 關島, 泰國蘇美島,綠島,小琉球,帛琉,峇里島,沖繩,石垣島,長灘島。 其中長灘島是我會想再去玩一次的地方。為什麼呢？ 因為沙灘太美了，可以看到很美的日落，可以『大放鬆』。 五星飯店選擇多，也有各國餐廳料理也很多，吃得也很開心。 六天五夜，晚去晚回。...
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「影音」高纖燕麥bagel
即時燕麥 30g豆漿 100g高筋麵粉 300g水 120-130g所有豆漿燕麥酵母 2.5g砂糖 15g橄欖油 7g鹽巴 4g1.豆漿加熱之後(可以用煮的 也可以微波)，加入即時燕麥，攪拌均勻之後放涼備用。...
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琺瑯盒食譜整理
感謝大家熱烈支持琺瑯盒的團購，我將分享過的食譜還有使用心得，寫在下方，***琺瑯用來烘烤麵包的時候，一定要鋪上烘焙紙，以防沾粘！(1) MOZ/真空 深型(DL) : D16 X W20 X H8 cm (以下簡稱 MOZ DL)(2) MOZ/真空(DM) : D11.5 X W17.5 X H7.5 cm (以下簡稱 MOZ DM)(3) MOZ 23cm琺瑯圓盤: 直徑23CM...
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草莓白巧克力手撕包
草莓白巧克力手撕包高筋麵粉 250g 新鮮草莓 60g鮮奶 40水 65g砂糖 25g速發酵母 2.5g奶油 20g鹽巴 3g包餡 白巧克力 適量草莓巧克力...
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紅豆手撕麵包
使用富士琺瑯1.6L高筋麵粉 400g豆漿 120g水 150g砂糖 40g速發酵母 4g奶油 30g鹽巴 4g內餡紅豆餡 適量最後裝飾豆漿 適量黑芝麻 適量1.所有材料放入麵包機，胖鍋啟動13『快速麵包麵團模式』，(其他麵包機則使用『麵包麵糰模式』)。2.麵團發酵好之後，分割成2等分，其中一份做培根玉米餐包，請參考昨天的分享。...
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培根玉米手撕包
使用富士琺瑯1.8L高筋麵粉 400g豆漿 120g水 150g砂糖 40g速發酵母 4g奶油 30g鹽巴 4g內餡番茄醬 適量培根 三條玉米 適量起司...
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「影音」 高纖燕麥豆漿吐司
使用 10*10＊10cm正方形土司模燕麥豆漿燕麥 30g豆漿 110g(豆漿加熱與燕麥混合均勻，放涼備用)高筋麵粉 500g燕麥豆漿 全部優格 50g冰水 240g砂糖 35g奶油 35g鹽巴 6g酵母 5g1. 除了奶油以外所有材料放入伊萊克斯攪拌器，1-2速3分鐘，看到成團了。 轉為3-4速約5-8分鐘。...
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面對失敗 - ＃吐司失敗的可能原因
很可惜的是，昨天這抹茶吐司是失敗的。 (其實心在淌血)我本來不想面對，直接跟大家說『配方仍在修改中』，但想想我現在比較少遇到失敗案例，應該趁機來分享心得才對。昨天我用中種＋湯種做了這吐司，想說今天簽書會給大家一起品嚐，所以一次做了大份量。 我有點太貪心了，所以做出來成果不太好，麵包還是好吃的。 但就膨脹度還有外觀來說，我覺得不行:P既然是要做給別人品嚐，就應該要保守因應：1....
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奶茶鹽可頌
週二直播的鹽可頌食譜的圖文版整理好了。 週二直播算是最近最多人看的一場直播，我想是因為鹽可頌太受歡迎了吧！ 大家都很好奇如何做可以更美。 --> 整形技巧當然非常重要。整形麵團的時候，我都習慣用大理石料理版。 大理石涼涼的，不用擔心因為動作太慢，麵團因溫度高而發酵過快。再來大理石表面光滑，相對不容易沾黏麵團，整形起來真的順手很多。...
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瓦斯爐＋IH爐 三個月的使用心得
這篇文章是很多朋友私訊敲碗的！ 因為很多人好奇『為什麼我要選擇兩種爐都有？』之前我說明過了， 因為我在工作室因為商業合作的關係，開始使用Panasonic IH爐(還有小V鍋)之後，我已經習慣IH的好處，真的是完完全全回不去了。但也因為工作的關係，我仍有很多非IH爐使用的鍋具要測試，所以家裡還是得保留一個瓦斯爐。 折衷下來，我只能選擇單邊是IH爐，單邊是瓦斯爐。到現在，即將要使用三個月了！...
View Article辣媽的書 雙11特價中
MOMO--單書79折 全站滿699元再打84折(相當於單書66折)每日中午各400位滿額699元搶登記12%MO幣及1111元搶登記15%MO幣https://reurl.cc/ka2bk3辣媽活動頁專區--只要買滿599元會再送一件...
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「日本 KOIZUMI 電暖器」
天氣突然變冷了，雖然前幾天還滿熱的，請大家要小心保暖。 電暖器也要備一下喔！這次快閃團的電暖器，都是在去年已經跟大家介紹過的，我用過之後覺得各有特色，大家可以看完文章之後，來選一個適合自己家的！👉下單連結 : https://gbf.tw/xfgkm👉團購優惠:...
View Article辣媽聊財經 - 定期定額投入基金，是個好方法？
自從將房子賣出之後，手邊多了可以投資的資金。 想了很多個不同的方案，也看了很多不同的研究。最終發現『定期定額』還是最適合我的投資，畢竟我平常上班真的太忙了， 由過往的經驗看來，我幾乎沒有時間看盤。有時間看的時候，也怕買到相對高點。 於是，不知不覺就是一兩週過去, 一個月甚至一季或是半年了，我都還沒開始投資。 經過幾次這樣...
View Article辣媽聊財經 - 定期定額投入基金，需要停利嗎？
定期定額投入基金，如果有賺錢的話，是否要落袋為安呢？ 投資沒有穩賺不賠， 如果剛好市場多頭的時候，我投資的基金已經有獲利的話，要不要先賣出，免得以後淨值又下跌，不就白走一回嗎？這樣的擔憂是真的，如果是投資初學者， 我覺得需要停利！ 但問題來了，到底應該再賺多少的時候可以停利？ 或許可以將上漲15%, 20% 這樣當成是停利的基準。 上一篇文章跟大家提到母子基金的概念，...
View Article辣媽聊財經 - 什麼樣的人，適合母子基金的投資模式？
無論是存孩子的教育基金，或是....我幾年後要面臨的退休基金，都非常適合。這些共通點都是，距離需要錢的時間，還有約10年或更長，時間可以讓我們跨越多次的多空循環，讓我們順利的平均分散成本，還有在適合的獲利點停利，繼續下一次的投資循環。 『無法累積財富的理財方式』我們先聊聊退休的投資規劃！ 人類的壽命愈來愈長,但定存與債券的利率非常低,股市雖然報酬率較高,但波動大,真的很難找買賣點。...
View Article辣媽聊財經 - 退休理財 -- 複利的威力
前三篇都跟大家說了母子基金的觀念，如果真要做退休，我現在應該要開始存多少錢？ 多久存一次呢？這篇就來用數字直接來說明吧！如果退休的時候，現在要存多少錢，要存幾年，才可以累積到1000萬呢？ 這當然跟報酬率很有關係！假設每月扣款兩萬元, 假設年化報酬率 6%,累積一千萬所需的年數為 21.11 年;如果年化報酬率 8%,則只要18.64 年。假設每月扣款三萬元,年化報酬率...
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辣媽的小V食譜總整理！
♥️方格鬆餅烤盤-👉一口鬆餅 https://www.lamashania.com/2019/10/blog-post_66.html👉雞蛋糕鬆餅-用食譜中的雞蛋糕麵糊做鬆餅 https://goo.gl/oz1JNs👉列日鬆餅 https://goo.gl/qbe3fQ👉五種口味比利時鬆餅 https://bit.ly/3dCqVMh👉巧克力鬆餅(自製鬆餅粉食譜)...
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巧克力花圈手撕包～
巧克力花圈手撕包～可愛的迷你天使圈模具，昨天中午在『辣粉17購』社團已經售完。 因為這次數量真的很少，還很多人買不到，如果還是有興趣的朋友，歡迎在留言處跟我們說。 如果未來爭取到的數量仍然不多，我們還是會以社團為優先喔！這個可愛的模具，我建議每一個圈模大約放100g的麵團總重，烤起來會比較漂亮。...
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2024年沖繩旅遊紀錄
這次帶兩個青少年去沖繩六天五夜， 我們為了買比較便宜的飛機票，選擇晚去早回的行程。我們是自助旅行，出發前有先預訂『租車』、『飯店』、『浮潛』。 其他都沒有預定行程，玩得還滿輕鬆的。 旅遊中有值得推薦的行程，還有餐廳，都記錄在下方喔！ 1. 租車要先考量全家行李數量以及大小，再來考慮租車的大小。 這點很重要，我們就是一開始預設的行李量不夠，訂了之後又改，可能會有違約金。...
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