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體驗 -- Panasonic SD-BMT2000T變頻製麵包機的多樣功能
我幾乎每天都會用麵包機, 但是大多使用小容量的, 今天來試用超大容量的Panasonic SD-BMT2000T變頻製麵包機, 功能也比其他麵包機多, 總共有40個功能耶！ 容量跟一斤的比較起來 看起來大好多...投料盒也是好大阿～它可以製作1.5斤/ 2斤的份量的土司, 很適合超過4個人口的家庭阿！只是, 今天要挑戰的並不是土司麵包, 是要挑戰麵包機還可以用在其他哪些功能上,...
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低卡麵包 百變辮子麵包 (附上直播影片)
之前直播跟大家介紹的辮子麵包, 其實非常的百搭喔, 這款熱量算稍微偏低,吃起來比較沒有負擔材料如下水 200g酵母粉 3g砂糖 20g高筋麵粉 300g (使用洽發的彩虹 )鹽巴 3g奶油 20g整形材料 以下三者擇一1.黑芝麻 適量2.蔥花餡 (60g蔥花...
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低卡 - 免揉迷迭香拖鞋麵包
我很喜歡拖鞋麵包, 也做了非常多次了, 但是進步都只有一點點, 甚至一點進步都沒有 XD. 就因為它迷人的口感 香氣, 才讓我即使受挫 仍願意一再一再試下去.我盡量把步驟簡化, 但也必須跟大家說, 這款麵包的難度真的比較高, 含水量80%. 如果不順手 也不用灰心, 那絕對不是因為你手不巧....是因為它真的不容易.材料法國粉 200g水 160g低糖酵母...
View Article『影音』三種簡單的大蒜醬
大家都很愛大蒜麵包吧～～ 超級香的味道, 連挑剔的小孩都很喜歡耶外面的大蒜醬一瓶都有點多，而且有些成分似乎不見得都放心， 只是自己做大蒜醬都有會有個困擾，要等奶油融化才好抹，但是就要時，所以呀！就來一次跟大家分享三種 很簡單的大蒜抹醬，製作真的很簡單，也很方便.影片請看這邊**奶油大蒜醬材料無鹽奶油 40g蒜泥 6g鹽巴 1g作法 軟化無鹽奶油放入塑膠袋,...
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我的寶貝彤 10歲生日快樂！
最大的感覺是.....我已經當媽媽10年了啊！！想當年 第一胎 真的生得很辛苦，小彤出生之後 一下子擔心母奶擠得不順，一下子擔心小孩血液檢查結果不好，怕自己不會帶 怕他一直都會不好 我們也沒得睡得安穩...轉眼間 她已經是一個會自己洗便當盒，把自己功課打理好的小少女。 我做麵包/蛋糕的時候...
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『早餐』 巧克力爆漿鬆餅 （影音食譜）
看到很多熔岩巧克力蛋糕，爆漿餐包...是不是很少看到爆漿的鬆餅呀？鬆餅做好之後 大多朋友都會搭配沾醬一起吃，如果裡面有夾內餡 那就更方便了製作影片在這邊材料如下雞蛋 1顆砂糖 25g鮮奶 110g低筋麵粉 120g無鋁泡打粉 4g無鹽奶油 30g (事先融化)作法如下1. 雞蛋打散...
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全家大小都滿足的商場-台茂購物中心
之前四年前就去逛過台茂了，住在台北 還可以跑過去逛，就知道大型購物中心的魅力了。 這次再去一次，發現整個商場更不一樣了，多了份時尚 舒適的感覺，部分地方都重新改裝過了，跟之前的確好一些不一樣. 久違再來一次，這次就先大概逛一下，之後趁週年慶的時候可以來買些什麼總是對大型shopping mall很感興趣。 不需要擔心下雨或晴天 都一樣可以逛....
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『最愛直播』 - 麵包機做 蒜香火腿小麵包
這款麵包真的很可愛喔！我自己覺得整形方法也很特別，昨天直播之後受到大家歡迎 真是很開心呢！材料如下水 130g砂糖 10g速發酵母 2g高筋麵粉 200g (使用洽發的彩虹)鹽巴 2g橄欖油 10g整形材料火腿切片 約12小片大蒜奶油塊 (食譜看這邊 http://www.lamashania.com/2016/09/blog-post_30.html)1.麵團材料放入麵包機,...
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辣媽Shania 烘焙課 10-11月課程
很開心來跟大家宣布 10-11月份的課程...還有新課程會陸續更新中新北市 -- 戀戀家, 新北市竹圍捷運站 步行3分鐘早午餐10/18(二) 10:00-2:00 額滿 可候補1. 水波蛋，荷蘭醬2. 老麵英式馬芬 (滿福堡)3. 手揉全麥麵包10/30(日)10:00-2:00 額滿 可候補1.龍貓菠蘿麵包2. 超級柔軟巨蛋麵包上課地點 ： 戀戀家, 新北市竹圍捷運站 步行3分鐘報名方式...
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「影音」「直播」很有型的巧克力造型麵包
這個受到好評的美麗麵包，配方做法簡單敘述如下喔！材料如下水 130g砂糖 15g速發酵母 2g高筋麵粉 200g (使用洽發的彩虹)鹽巴 2g紅花籽油 12g整形材料榛果巧克力醬 適量1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』,(Panasonic105T是 14, BMT1000T是 20, 其他品牌麵包機 請找『麵包麵團』揉麵＋一次發酵約60-90分鐘不等...
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可愛的寶貝球餅乾
可愛吧～ 這餅乾是與小孩一起完成， 拍攝影片也是耶！ 希望大家會喜歡！材料如下無鹽奶油 75g糖粉 45g雞蛋 25g低筋麵粉 130g紅麴粉 2g竹炭粉 適量製作影片在這邊, 請大家看影片 以及文字兩個搭配一起看喔！ 有些影片無法說清楚的 文字有補充！1.打蛋器將奶油軟化之後打散, 加入過篩的糖粉, 攪拌均勻2....
View Article「辣媽心情」練習接受 讓別人誤會你
最近好像又不小心把自己時間排得太滿了，連續2天 在早上白天的時候 呈現昏睡狀態， 一副睡眠不足的感覺， 在這樣狀況下很容易說話會不太客氣, 脾氣不會太好，或許無意間會傷害到別人...事後有時候還滿想解釋我沒有惡意，只是有些事情不見得能解釋清楚，對方也不見得能了解 或是諒解....
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「麵包機基礎」「影音食譜」無蛋無奶油白土司
配方冰水 180g砂糖 20g高筋麵粉 250g鹽巴 3g植物油 15g速發酵母 3g1.麵團材料由上到下放入麵包機，但是速發酵母要另外放在酵母盒，並且啟動『吐司麵包』,(Panasonic105T是 1, BMT1000T是 4）, 其他品牌麵包機 請找行程時間約3.5-4小時，做出來結果會比較接近喔！ 之後就等香噴噴的吐司出爐！2....
View Article[直播] 分享實用的烘焙小物
『直播烘焙常用小物分享 』 昨天的直播影片 分享小物的部分 已經簡單編輯好，濃縮版本 就可以不用看那麼久啦～ 內容包含1. 手粉罐2. 重複使用的廚房紙巾3. 量秤4. 麵包刀5. 鋼盆
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[收納] 實用的烘焙整理術 -- 烤盤篇
我本來就還滿會"塞"東西的，當然也很對丟，所以家裡收納空間不多，但東西卻也不對堆得太多.之前有朋友問過我怎麼收納這些烘焙器材， 我都說...我都隨便疊一疊 哈～ 一個小空間可以收藏很多，但是拿的時候卻不方便，所以決定要來想辦法.其實我並不是收納專家，本來也猶豫是否要分享，但是收納之後 這幾週以來，我覺得我在拿取這些模型的時候 變得方便很多。也可以 一目了然，...
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『麵包機』 好吃的黑眼豆豆
這不是第一次分享黑眼豆豆了，但是每一次做法都不一樣，都值得記錄下來。黑眼豆豆應該是小孩會尖叫的麵包，加了可可粉已經很香了，更不用說還再加了巧克力豆～冰牛奶 110g冰水 70g速發酵母 2.5g砂糖 30g高筋麵粉 230g（使用洽發的彩虹，吸水力約70%） 無糖可可粉 20g鹽巴...
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去逛逛 ---- 艾佳新莊店
因為教課的關係，有順道來這邊逛逛，對我來說，我去過幾個"艾佳"，中和，桃園，竹北，景美都讓我覺得 購物空間也比較寬敞，這跟一般材料行比較不一樣的地方，另外品項也比較多樣化。 在網路上看才知道艾佳從1999年開始提供小包裝材料，2006成立了Homebakery online，讓大家方便在網路上就可以購買了！ 這天來新莊店，大家可以參考看看我逛了哪些東西！還滿多可以跟大家介紹，...
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麵包機進階 -- 老麵饅頭 影音食譜
簡易老麵中筋麵粉 200g水 100g速發酵母 2g前一天：將老麵材料放入麵包機啟動『烏龍麵糰』(其他麵包機則為麵糰模式) 只需要揉麵5分鐘 即可關機，將麵團取出，放到保鮮盒裡面室溫靜置一小時，之後蓋上盒子放入冰箱冷藏24小時***...
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[直播] 碳焙烏龍茶香餅乾 - 無蛋無奶油無泡打粉
這餅乾茶香味很濃厚， 有別於一般餅乾， 很清香，很在地的感覺，有小時候吃的茶糖香氣。吃起來也是脆脆的，不會硬喔！低筋麵粉 100g茶碎粒 4g （將碳焙烏龍茶，自己用食物處理器打碎）糖 30g橄欖油 25g茶水 25g ***碳焙烏龍茶 4g熱水 40g以上先泡10分鐘 放涼了備用完整的直播影片...
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辣媽Shania 烘焙課 11-12月課程
11-12月會開課地點有新北市竹圍，台北職訓局，新竹竹北，台中染染，台中清水，台南蕃茄親了吐司新北市 -- 戀戀家, 新北市竹圍捷運站 步行3分鐘麵包機：蒜香奶油法國麵包， 巧克力法國麵包很多朋友想要做出低卡 好吃的麵包，歐式麵包就是很好的選擇，無糖無油。但是製作法國麵包有一定的難度，值得在課堂上與大家分享！11/16(三) 10:00-2:00 僅剩少許名額11/19(六) 10:00-2:00...
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