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「麵包機」 鋼鐵人土司！！ Iron Man Bread!! Head part
其實是我自己想尖叫啦～ 我是鋼鐵人的超級粉絲, 早在比賽前就想要好好組合了,最複雜的就是他的頭部啦, 因為鋼鐵人四四方方的 但是偏偏麵包又是圓圓胖胖的,所以麵團就必須切割成更細才有辦法完成嚕！請大家耐心的給他看下企～～原味, 紅色, 黑色麵團材料如下高筋麵粉 140g (這次使用的是洽發的彩虹, 吸水力約70%. )水 95g砂糖 13g奶油...
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「麵包機」鋼鐵人土司！！ Iron Man Bread!! -- Body part
跟複雜的頭部比較起來, 身體還有四肢真的簡單很多呢, 加油！！ 四肢：紅色麵團高筋麵粉 140g (這次使用的是洽發的彩虹, 吸水力約70%. )紅麴粉 4g 水 98g砂糖 15g奶油 10g酵母粉 1.5g鹽巴 1g1. 將所有紅色麵團材料放入麵包機, 其他材料放入麵包機,...
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「麵包機」請尖叫！！ 鋼鐵人土司合體！！！ Iron Man Bread!!
其實是我自己想尖叫啦～ 我是鋼鐵人的超級粉絲, 早在比賽前就想要好好給他研發了,設計圖也早就已經畫好了, 但是想想還是專心於比賽, 所以就一直先把它放心裡了！最近終於有一點空閒時間, 就來做了! 這個比小小兵難度還高喔！ 但就是只有那顆頭比較麻煩啦, 其他是還好. 上次小小兵發表之後 發現還真的很多人有做ㄟ, 不然我自己都覺得有點麻煩, 原本以為大家看看而已,...
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「麵包機」幸福感十足 -- 焦糖核桃捲
不知道你們有沒有跟我一樣 超級喜歡太妃糖, 香氣十足 又甜的很過癮, 原來那味道就是焦糖與鮮奶油來的呀！ 這篇文章就會跟大家分享, 怎麼做焦糖醬喔這次的麵包我是用液種方式做的麵包, 麵團會更加柔軟了！焦糖醬砂糖 50g動物性鮮奶油 50g牛奶 70g鹽巴 少許 (提味 少少的就好) 1....
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「麵包機」新手一鍵到底 常見問題
*****在一切開始之前, 最重要的就是要把葉片安裝好喔！1. 行程的選擇 Q.同一個配方, 可以適用所有麵包行程嘛？ 比方說 我已經挑選好我要的土司配方, 這個配方同時可以適用『速成土司』也可以適用『超軟土司』嘛？ A.不行喔！ 因為每個麵包機行程的時間都不一樣, 酵母投料的時間也不一樣, 所以需要使用的酵母量也會不一樣, 建議參考說明書裡面 針對每一個不一樣行程他所建議的酵母量而定. 像是...
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大家都愛 -- 銅鑼燒
銅鑼燒是個大家都喜歡的一道點心呀！ 我最喜歡銅鑼燒有蜂蜜的香氣, 然後還有微微濕潤的口感, 搭配上紅豆餡 真的好好吃！ 只是外面賣的銅鑼燒 大多都有點太甜了, 再來有的都可以常溫放很多天, 的確讓人吃的比較不放心, 所以自己就來試試看吧！這篇文章僅就銅鑼燒的餅皮部分作說明, 紅豆餡部分 建議參考 『新食感2!包吃包玩麵包機』 裡面的紅豆餡食譜喔！(可以做8片 共4份)低筋麵粉...
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中秋月餅！ 玉兔紅豆栗子饅頭 (moon cake)
沒有像蛋黃酥那麼複雜, 簡單的作 就可以很有中秋節的氣氛唷～這邊只分享外皮的部份, 紅豆餡的話 延續之前提到的是用參考 『新食感2!包吃包玩麵包機』 裡面的紅豆餡食譜！(食譜配方 在放入麵包機後 有額外放20g的植物油 這樣會比較方便包在這饅頭裡面, 如果做麵包 就不需要額外放植物油了)饅頭外皮 (約做12個玉兔)低筋麵粉 120g雞蛋 35g糖粉 25g蜂蜜...
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小孩的最愛 -- 好大一根的手工巧克力棒棒！！
我小時候很喜歡吃 巧克力棒棒, 現在的小孩也是, 只是想想也知道 還是自己做最安心啦, 所以就來試試看了.但是辣媽這配方 沒有泡打粉喔, 所以吃起來相對會比較脆硬, 會跟外面賣的零食不一樣喔. 但是沾了巧克力, 然後又做了這麼大一支, 小孩愛的很呢！ 我自己也覺得好吃喔！配方如下低筋麵粉 120g糖粉 20g雞蛋 30g鹽巴...
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「商業文」Dr. Jart+和StriVectin皺效奇蹟醫美保養品分享文
我應該還沒有分享過保養品的體驗文吧？ 因緣際會認識了這個保養品, 我試用了1-2個月喔, 到目前為止覺得還不錯, 所以就比較放心的 來把一些心得跟大家分享一下如果剛好大家有需要的話, 就可以參考看看, 畢竟保養品是大家生活必需品, 找到喜歡適合的真的很重要呢！先說...我不是一個很會研究保養品的人, 在這方面, 我還滿懶的, 我並不是那種會到處試, 到處比較之後很有心得的人,...
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烤厚燒巧克力舒芙蕾鬆餅
之前跟大家分享的原味厚燒舒芙蕾 大家都好喜歡阿！ 我自己也是 所以又來嘗試另一個巧克力口味....真的好好吃！！材料如下蛋黃鍋蛋黃 4顆 (約70g) 水 35g 低筋麵粉 35g無糖可可粉 20g苦甜巧克力 15g (事先融化 放涼之後備用)沙拉油 5g 蛋白鍋蛋白 4個砂糖...
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辣媽新的敗家天堂--迪化街
之前聽一些朋友推薦, 迪化街尾端 非常值得一逛阿！ 本來想揪同學一起去, 今天就等不及, 非得去逛不可！週末下午去 有些人潮, 但是人沒有很多, 逛起來很舒服喔, 沿途還有滿有特色的茶店, 甜品店, 咖啡店, 逛累了都可以坐下來休息喝個飲料.之前有看到網路分享這些店家的大概位置, 所以我們就直接到迪化街一段的200多號停車(機車), 往更多號走, 開始慢慢散步慢慢逛, 其實我想買的就是鑄鐵鍋,...
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辣媽Shania 10月份麵包機課程內容
為了讓大家方便找, 想想除了在Facebook貼人之外, 還是好好的把自己即將要開設的課程整理一下, 這樣會清楚很多10/6(二) 艾佳 竹北 1:00-4:00艾佳報名電話 03-5505369 1. 聖誕節氣氛的三色土司 -- 最主要會分享三色麵團如何處理 才可以把發酵的狀況掌握的好, 再來就是整形的訣竅, 如何才可以綁辮子...
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「麵包機」簡單材料就可以做 蒜香味十足 -- 香蒜起司麵包
將將～之前去了新竹煙波飯店一趟之後, 吃了餐廳的其中一款麵包(有回烤之後 當成餐前的餐包), 味道很溫和 但卻又令人印象深刻, 於是自己就想把大蒜放入麵團裡面.雖然做出來味道效果不一樣, 但是都一樣很香喔！材料如下高筋麵粉 250g (這次使用的是洽發的彩虹, 吸水力約70%. )冰水 170g 砂糖 15g橄欖油...
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小彤9歲生日快樂！
昨天是小彤生日, 但是今天是假日才有空閒做蛋糕, 今年阿嬤已經幫小彤買了Cinamon Roll 大耳狗的書包當生日禮物, 至於爸媽要送她什麼 我們還等著她給我們答案呢. 我們家向來還是都給驚喜的, 畢竟禮物還是要自己最喜歡才買 這樣才比較有意義小彤一直很想要自己做自己的生日蛋糕, 所以我們就等到假日的這一天, 早上10點開始做巧克力戚風蛋糕的蛋糕體, 這次做了7吋,...
View Article「辣媽談婚姻」夫妻呀...
今天是雙十國慶, 也是老爸老媽的結婚40週年紀念, 婚姻阿...其實真的不容易！總是看到大家照片開心幸福和諧的一面, 其實不都跟自己家一樣, 時而順遂 時而火大 時而傷心 之後又開心. 自己也是已婚婦女, 身旁很多朋友也是, 結了婚的人都知道, 跟自己喜歡或覺得還算可以的對象結婚之後, 新鮮甜蜜會隨著時間慢慢的流失, 天天相處產生的磨擦也會越來越多, 生活習慣, 彼此個性, 對小孩的看法,...
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純手工茶包？？？？ 是餅乾啦！
前幾天弟妹傳給我這可愛的tea bag cookies, 之前在網路上有看過了, 但是久了就不記得了, 前幾天看了 就覺得好心動阿！ 所以就決定來給他做個純手工 從茶包 到標籤都純手工啦！這餅乾配方很好吃喔無鹽奶油 50g (這次辣媽使用的伊斯尼發酵奶油, 記得先常溫軟化喔)糖粉 50g鮮奶 20g低筋麵粉 105g杏仁粉...
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「麵包機」豆渣葡萄乾麵包 (附上整形示範影片)
前兩天在Facebook上 為了慶祝頭一天拿到藍色勾勾, 馬上現場來個LIVE做麵包, 自己還滿緊張的, 但是很有趣呢！ 看來以後可以好好規劃該怎麼玩 ^^最近天氣冷了, 久久沒用的豆漿機又被拿出來做豆漿了, 因為會剩下一些豆渣 不用又很可惜, 就把他拿來做麵包, 麵包很柔軟喔！ 只是每個人濾豆渣的功力不一樣, 辣媽就隨性用篩子篩兩次, 沒有搞剛的用布把他擠乾喔, 可以看以下照片...
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「深夜文」難道這才是夢想的真相？
很多人心目中都有個夢想, 想像未來美好生活的樣子...想要開咖啡廳 看到客人開心滿意的笑容. 想要開民宿, 可以蓋間自己夢想中的房子, 悠閒的生活也可以兼顧生活. 想要環遊世界, 這..應該是好多人的夢想吧！ 而我的夢想是...成為明星.我們"以為"的夢想..或許就只有一兩個簡單的畫面 沒有細節, 所以就只有感受到那模糊的美感, 那美感有著深深的吸引力. 讓我決定...向著它邁進已經一年多了,...
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「麵包機」千層蔥花起司麵包 (附上麵包整形影片)
將將～再來一個直播的影片囉！ 這次是非常好吃的蔥花千層起司麵包材料如下 : 使用的模型 比12兩模再小一點的土司模型, 長寬高 19*9*6cm高筋麵粉 200g (這次使用的是洽發的卡美, 吸水力約70%. )冰水 135g 砂糖 15g橄欖油 15g 鹽巴 2g酵母...
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香草冰淇淋 -- 無蛋 無香精 免冰淇淋機
秋天了...冰淇淋配上有點溫度的Brownie....好讚喔！喜歡做甜點以後 發現自己愛上鮮奶油 更愛上香草豆莢. 所以想到自己做香草冰淇淋. 就要中本的來使用100%天然的香草豆莢囉！這配方是參考『無蛋手工冰淇淋輕鬆做』, 作法很簡單材料如下動物性鮮奶油 100g砂糖 45g鮮奶 300g鹽巴...
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