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手撕餐包 - 中種法鹽可頌手撕包
中種法做得鹽可頌真的很好吃喔！！麵糰材料中種麵團高筋麵粉 100g鮮奶 66g酵母 1g奶油 5g以上材料放入麵包機，啟動麵包麵糰模式。 一次發酵好之後，整成圓形，放入保鮮盒，冷藏2-8小時。(放太久怕麵團偏酸變成老麵)主麵團中種麵糰 全部水 65g高筋麵粉 100g砂糖 10g鹽巴 2g奶油 10g酵母...
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涼感超舒服 - HEIMA LIVING 天絲床組
我一直想要找有質感，花色素雅，但價位不要太高的床組，但真的不容易啊！前年搬新家之後，特別去百貨公司晃幾次， 看到比較喜歡的床組，隨便都要上萬塊，而且還不是一萬出頭，是隨便都要往兩萬靠近...，重點是還不是非常喜歡喔！ 我是花不下去啦！喜歡的床組找了很久，直到有機會認識HEIMA LIVING的廠商，我很喜歡他們呈現的質感，只是我跟廠商不熟呀！ 怎麼能放心一起合作呢？ 所以呀！...
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手撕餐包 - 鹹甜奶酥手撕包
適用6吋活動式蛋糕烤模麵糰材料水 105g雞蛋 20g高筋麵粉 200g砂糖 20g鹽巴 2.5g奶油 20g酵母粉 2g奶酥餡奶油 36g糖粉 30g奶粉 45g雞蛋 10g帕瑪森起司粉 12g蔓越莓 適量奶酥作法：將所有材料攪拌均勻就可以！1.放入麵包機...
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蘋果手撕包 - 智利水蜜桃蘋果Ambrosia食譜分享
蘋果應該是大家都很喜歡的水果，但好吃到讓你感動的蘋果還真的不多。 最近嘗試了這款 - 「智利水蜜桃蘋果Ambrosia」，真的非常非常好吃啊！ --顏值美味兼具的智利水蜜桃蘋果Ambrosia，一定會喜歡的！這款台灣新果與智利David Del...
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手撕包 - 香草卡士達手撕包
******適用21cm天使烤模麵糰材料 (Dough Ingredients)水(water) 100g雞蛋(egg) 25g高筋麵粉(bread flour) 200g砂糖(sugar) 20g鹽巴(salt) 2.5g奶油(unsalted butter) 20g酵母粉(dry...
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手撕包 - 九層塔火腿起司
******適用21cm中空天使烤模******麵糰材料 (Dough Ingredients)水(water) 125g高筋麵粉(bread flour) 200g砂糖(sugar) 10g鹽巴(salt) 2.5g橄欖油(Olive Oil) 10g酵母粉(dry yeast)...
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一起團購magimix食物處理器！
終於等到團購這一，陸續有跟大家分享這台實用的食物處理器，也很多人私訊詢問，希望這篇文章對大家有所幫助喔！這台廚房小超跑，功能超多的，一台抵多機，功能多到，我文章寫得很累啊！有了它，廚房的備料工作，能省下好多時間，以下是這段時間的體驗，給大家參考喔！以下是基本配備，如果是5200XL,...
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Soda Stream 氣泡水機
夏天如果沒有飲料，應該會很痛苦吧！ 連我這不愛喝飲料的人，都會想買飲料了！而且夏天就是要多喝水，但是很多人不愛白開水，若在白開水裡加上一些氣泡，喝水會更有樂趣，今年夏天就用Sodastream氣泡機，在家自製氣泡水吧，既省錢又環保，還可讓自己多喝水~~真的很好喝啦，我本來就愛汽水，我好喜歡氣泡在嘴裡有點微嗆一咪咪辣辣的口感...
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獅子 vs 兔兔！ 在一起吧！
麵糰材料(三隻獅子/四隻兔子) 3 lions+ 4 rabbits水 70g (water)鮮奶 66g (milk)高筋麵粉 200g (bread flour)砂糖 20g (sugar)鹽巴 2.5g (salt)奶油 20g (butter)酵母粉 2g (yeast)其他材料肉鬆 適量 (pork floss)美乃滋 適量 (mayonnaise)巧克力...
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手撕 - 抹茶紅豆麻糬麵包
抹茶紅豆麻糬麵包真的很好吃， 自己做的麻糬口感入口即化！適用直徑約21cm的中空圓形模型高筋麵粉 193g (Bread Flour)無糖靜岡抹茶粉 5g (Macha powder)森半抹茶粉(綠球藻) 2g鮮奶 77g (Milk)水 50g (Water)砂糖 25g (Sugar)鹽巴 2g (Salt)酵母 2g...
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泡菜牛肉冬粉熱壓三明治，使用日正南北坊旺萊粉絲
夏天就要吃這個，清爽又健康的日正南北坊旺萊粉絲做的泡菜牛肉冬粉啊～過了端午，就真的是夏天了，天氣一熱，胃口就不太好(雖然可能是好事)，這時候，真的很適合比較開胃的牛肉泡菜冬粉熱壓三明治。這份牛肉泡菜冬粉熱壓三明治，是使用「日正南北坊旺萊粉絲」，搭配牛肉泡菜做成的。三明治裡的南北坊旺萊粉絲，吸飽韓式泡菜與牛肉的味道，很開胃，能提供飽足感又不用擔心熱量超標，讓你吃得巧又飽。「日正南北坊旺萊粉絲」，是日正...
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Camaron白晶蝦與海鮮 --- 夏日懶人的高級料理
夏天大家應該懶得下廚， 但一直在外面吃實在也會膩，這週團購的海鮮料理，搭配上氣炸鍋，就會是非常快速＋簡單＋又非常鮮甜的料理喔！Camaron這個品牌的海鮮，最有名的就是他們的白晶蝦，廠商在南美洲的自有蝦場，引進...
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蔥花肉鬆手撕包
6吋蛋糕模麵糰材料水 125g高筋麵粉 200g砂糖 20g鹽巴 2g奶油 20g酵母粉 2g蔥花餡蔥花 65g橄欖油 15g白胡椒 適量鹽巴 1.5-2g蔥花餡： 所有材料混合均勻即可肉鬆...
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最天然的冰淇淋 - 澳洲Cooksclub冰淇淋機
「澳洲Cooksclub冰淇淋機」，在台灣已經風靡一陣子了，今年我自己特別想吃雪酪口感的冰淇淋， 所以才想來找大家一起同樂一下！這台冰淇淋機做冰淇淋超簡單的， 100%都是天然的水果，備料也很簡單，切一切，冷凍就好了，不需要準備其他食材！ 哪天玩煩了，想要讓他有更多變化，就可以另外再買乳製品或是一些餅乾，又可以做出其他風味的冰淇淋喔！今天先來介紹『最簡單』的吃法！...
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好吃又多用的冷凍莓果
來介紹天時莓果做麵包，我很喜歡加些莓果當作變化，不論是整顆的、或莓果類的果醬。冷凍庫裡面，總喜歡放個一兩包，想做特殊口味果醬的時候，隨時有的用！這次推薦天時科技的冷凍莓果給大家。有朋友會說，新鮮的不是比冷凍的好?...
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藍莓果醬 vs 藍莓乳酪醬
藍莓果醬做法：藍莓 400g砂糖 200g檸檬汁 半顆作法1. 取一部分藍莓(約80g)打成泥，倒入麵包機2. 其他藍莓洗乾淨與砂糖一起放入麵包機，靜置一小時3. 加入檸檬汁，啟動『果醬模式』，2小時候就完成囉！4....
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手撕餐包 - 花生手撕麵包
21cm中空模型麵糰材料水 125g高筋麵粉 200g砂糖 20g鹽巴 2g奶油 20g酵母粉 2g花生醬 適量杏仁角 適量蛋液 適量花生醬原味炒過的花生 200g砂糖 50g鹽巴...
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氣炸鍋料理整理
氣炸鍋新手料理『薯餅』 /『薯條』/『雞塊』不需要任何油，約2-3片，200度7分鐘，翻面再5-7分鐘。上色了，開始有油被逼出來就完成了！『花枝丸』 建議先退冰，抹上少許油，180-200度約7分鐘，搖一搖再5分鐘，只要上色就可以，一定要跟胡椒鹽一起吃。『銀絲卷』 建議前一天晚上可以將冷凍的銀絲捲放到冷藏退涼，抹上少許油，190度4分鐘 翻面3分鐘，上色即可。『煎餃』...
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中秋節 - 簡易鳳梨酥
可作12-14個鳳梨酥奶油 150g糖粉 60g蛋黃 2顆低筋麵粉 280g奶粉 20g現成鳳梨餡 300g (每顆內餡25g)使用模具 SN35441.奶油軟化之後，打均勻，加入過篩的糖粉攪拌均勻2.加入蛋黃，再度攪拌均勻3.加入過篩的麵粉與奶粉，攪拌均勻。 蓋上保鮮膜入冰箱休息10分鐘4.將麵團分成每個35g, 並且稍微整成圓形, 鳳梨餡一顆25g5.將麵團壓扁,...
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