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[麵包機] 簡單可愛的杯子麵包
這杯子麵包很簡單很可愛. 表情還可以讓小朋友自己畫上. 如果要原味的話, 可以參考蔓越莓煉乳麵包 但是不要加蔓越莓乾, 這裡只分享 巧克力口味喔以下配方可以做7個杯子麵包高筋麵粉 185g (使用洽發的彩虹)可可粉 15g奶粉 12g水 140g砂糖 20g酵母...
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咖啡豆?? ------巧克力餅乾
真的有以假亂真的fu.....乍看真的很像咖啡豆說, 我非常喜歡這個造型的感覺喔！低筋麵粉 75g無糖可可粉 10g無鹽奶油 30g糖粉 5g煉乳 45g (一般市售的煉乳)鮮奶 5-10g (視情況增減)作法如下1. 無鹽奶油在室溫軟化, 之後用打蛋器打軟, 之後加入糖粉...
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深夜文---[我要當明星]
上週末 參加了之前舞蹈老師的婚禮, 婚禮上就這麼巧 遇到了之前在明星藝能學園的歌唱老師, 是之前脫拉庫樂團的成員之一, 我跟老師打了招呼 說我是他之前在哪邊的學生, 老師應該是對我有些印象, 因為我是裡面最老的一位學生(當年35歲吧？其實也沒多久啦 XD) 老師說他對我的確有印象, 但是他好奇的問我說『你為什麼會去參加歌唱的培訓呢？』(因為去的人 大多都是10多歲懷有明星夢的小朋友)...
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Hershey's -- 千層巧克力麵包 (兩種造型 --麵包機/戚風模)
這次很榮幸參與Hershey's的活動, 可以一起參與食譜的設計, 我們一家都很愛巧克力. 平常已經有很多個巧克力麵包, 一直也想會要好好的變化, 這是在跟同學討論了之後, 發現濃郁的巧克力在冬天裡面會讓大家特別喜歡. 然而自家烘焙 也希望作法簡單, 大家才會做的順手開心.我一直很喜歡濃郁的巧克力醬 -- 巧克力與鮮奶油融合一起 濃郁絲滑的口感, 真的很難忘. 這次就把它放在麵包/土司裡面吧....
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[麵包機] 少油少糖豆漿核桃土司 （附上影片說明）
這款麵包 少糖少油, 雖然清淡, 但很耐人尋味, 有核桃的香氣, 麵包本身也蓬鬆, 搭配做成三明治也很適合喔！高筋麵粉 300g (這次用的是洽發的彩虹 吸水率約70%)市售豆漿 100g ,水 115g砂糖 20g橄欖油 20g鹽巴 3g酵母粉 3g投料核桃...
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「麵包機」蔓越莓饅頭 (附上影片)
最近不知道為什麼又開始想要吃饅頭, 但是只想做少少的份量, 如果大家想要做多一點, 記得所有可以等比例增加喔蔓越莓饅頭 簡單 但真的還滿好吃的材料如下中筋麵粉 150g水 80g砂糖 10g鹽巴 1g酵母粉 1.5g蔓越莓 20g (稍微過水 再擦乾)1. 除了蔓越莓之外,...
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長頸鹿.....餅乾～
前幾天 就這樣望著之前做的長頸鹿土司, 突然想說...阿不然給他做成餅乾好了. 結果還真的很有趣說！原味麵團低筋麵粉 140g無鹽奶油 65g糖粉 50g全蛋 25g巧克力麵團原味麵團 180g (先製作原味麵團 再取一部分做巧克力麵團 建議先詳閱步驟喔 )無糖可可粉 7g鮮奶...
View Article刻板印象
今天看了動物方程式覺得...迪士尼的卡通怎麼都這麼好看阿！裡面主要劇情是以一個可愛的女生兔子為主角, 爸媽都希望他可以跟所有兔子一樣 當農夫種紅蘿蔔維生, 但是她的夢想卻是當個警察. 當然在往夢想的途中 有成就感 但卻也不時的被質疑或是歧視 "妳是個溫柔的兔子 怎麼可能有力氣來保護大家"因為警察向來都是 犀牛 老虎等等巨大動物來擔任的.裡面讓我最喜歡的片段是....原本心地善良的狐狸,...
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冰涼好吃的抹茶捲
我是抹茶控！！！ 天氣熱了 就很容易想吃這種涼涼不膩的蛋糕捲材料如下 (適用 20*20cm的烤模)A) 蛋黃鍋 蛋黃 2顆砂糖 10g油 20g (一般植物油就可以)水 25g抹茶粉 3g低筋麵粉 40gB) 蛋白鍋蛋白 2顆砂糖 25gC) 鮮奶油夾餡 (不一定都用的完)動物性鮮奶油 100g白巧克力...
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「麵包機」三倍濃郁 脆皮草莓菠蘿
為什麼是三倍濃郁阿...因為菠蘿皮, 麵包本身 還有內餡 都有草莓香氣耶！ 今年草莓特別少, 本來不想買的, 但是看到大家都有買 主婦心態輸人不輸陣 我...還是買了. 我真的很喜歡草莓！這次的食譜 有些步驟忘了拍下來, 辣媽盡量用文字敘述 希望可以清楚一點麵團配方 (可以做六個菠蘿)高筋麵粉 200g （我用洽發的彩虹）新鮮草莓 95g (洗乾淨 去蒂頭 擦乾)水...
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辣媽Shania 2016年4月份 烘焙課程 與 活動
讓大家久等了, 有些課程已經由舊生優先報名額滿了, 新的課程 歡迎大家報名四月份會到 新竹 台中 台南. 五月份已經在規劃台中的, 讓大家等待很久了 真的很抱歉. 只是辣媽好像也忙昏頭, 請大家多多包涵 :)新北市竹圍 共六堂精采課程地點：戀戀家 (竹圍捷運站附近 步行3分鐘)人數：限額9位(5人以上開班)*********報名方法, 請私訊給 戀戀家4/6 麵包機課：抹茶麻糬紅豆麵包 +...
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「麵包機」超人氣----- 漩渦霸王蔥花胖
這蔥花麵包 真的很有氣勢喔！！我或許就叫他.....漩渦霸王蔥花胖....蔥花麵包可是台灣的驕傲, 名字裡面有個霸王 感覺更有臺灣味 XD****辣媽用8吋的戚風模型高筋麵粉 250g (辣媽使用洽發的彩虹麵粉, 吸水力為麵粉的70%, 有較一般台灣麵粉高)水 165g砂糖 20g 植物油 15g 鹽巴 1g 酵母粉 3g...
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造型餅乾--- 夢幻可愛的美樂蒂
這餅乾好夢幻呀...自從長頸鹿餅乾大受歡迎之後 再來一個可愛的餅乾吧～～其實是小彤想要做, 媽媽我剛好心情也還可以, 就陪他一起做吧低筋麵粉 100g無鹽奶油 45g糖粉 35g鮮奶 25g紅麴粉 2g-----------------裝飾性材料白巧克力＋適量薑黃粉黑巧克力1.打蛋器將奶油打散, 加入過篩的糖粉, 2....
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「麵包機」黑芝麻雙色土司 --附上整形影片
這土司充滿黑芝麻的香氣喔 我非常喜歡, 本來怕小孩不愛 沒想到他們吃的也很開心！高筋麵粉 200g (辣媽使用洽發的彩虹麵粉, 吸水力為麵粉約70%, 有較一般台灣麵粉高)水 135g砂糖 20g 奶油 20g 鹽巴 2g 酵母粉 2g 芝麻麵團材料黑芝麻粉 15g水...
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阿薩姆奶茶戚風
我跟小彤都很喜歡喝奶茶, 偏偏我胃不好, 都只能喝一咪咪解解饞. 之前有試過伯爵茶的戚風, 這次就來嘗試更濃郁的奶茶口味吧！ 7吋戚風模蛋黃 4顆 (我都選用中型雞蛋 全蛋一顆約50g重)植物油 40g***阿薩姆奶茶 60g低筋麵粉 80g阿薩姆茶粉 少許 (我用刀子將茶葉切碎一點)蛋白鍋蛋白 4顆 砂糖 70g作法如下：阿薩姆奶茶阿薩姆茶葉 3g (用德國農莊有機黃金阿薩姆紅茶...
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『團購』德國農莊有機茶品
之前在工作的時候, 每天都只喝開水 也真的滿無聊的. 所以有時候在晃到百貨公司賣場的時候, 很愛去試喝花草茶. 幾年前就晃到德國農莊的攤位上, 第一次試喝的是 有機舒福茶, 我真的很喜歡喝了會在口中回甘的茶, 很享受, 有會有很放鬆的感覺. 於是就開始試喝其他的茶品...然後就買了一堆回辦公室 XD. 有事沒事就泡來喝 享受一下.剛好母親節也快要到了, 還沒想到要買什麼當禮物的朋友...
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[麵包機] 紅蘿蔔奶油餐包 附上整形影片
紅蘿蔔餐包吃起來幾乎沒有紅蘿蔔的味道耶....加上奶油, 我們家女兒吃了好多喔！麵團材料高筋麵粉 150g (辣媽使用洽發的彩虹麵粉, 吸水力為麵粉約70%, 有較一般台灣麵粉高)紅蘿蔔水 100g ****** 砂糖 10g 橄欖油 10g 鹽巴 2g 酵母粉 1.5g **** 紅蘿蔔水紅蘿蔔切片 60g水...
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第一次逛華泰名品城 -- GLORIA OUTLETS
這是我第一次來GLORIA OUTLETS, 想說就先來探個路, 想說走馬看花, 但是卻也不小心 就逛了快3小時, 而且還有好一些沒逛完. 當天我早上有事情, 下午到那邊已經兩點多, 趕著5點多高鐵回台北 ...時間真的是不夠阿華泰名品城是全台灣第一個露天的Outlet..很像之前在美國逛過的Woodbury outlet 很開闊 很悠閒的感覺, 很有在國外逛Outlet的氛圍！先來說我怎麼去的,...
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辣媽Shania 2016年5月份 烘焙課程 與 活動
五月份的課程出爐囉～～ 這個月終於要去台中了 ^^新北市竹圍 共六堂精采課程地點：戀戀家 (竹圍捷運站附近 步行3分鐘)人數：限額9位(5人以上開班)*********報名方法, 請私訊給 戀戀家上課時間皆為10:00-1:00 (做完成為止)5/3(二)麵包機課：湯種菠蘿麵包+紅酒巧克力脆皮菠蘿吐司 (臨時有一個名額釋出 歡迎報名)5/10(四)麵包機課：湯種菠蘿麵包+紅酒巧克力脆皮菠蘿吐司...
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關於烘焙---我是這樣自學的
我想 是時候跟大家分享 我是怎麼自學的^^****入門1. google大神最簡單的 就是我要找個食譜 其實不用問誰, 只要google就好比方說我要找『起司蛋糕』, 就直接google『起司蛋糕』『食譜』或是『作法』這樣就有一堆文章跑出來2. 請仔細看機器的說明書好多人問的問題 其實說明書裡面都會有, 像是怎麼暫停, 如何設定預約, 真的建議把說明書仔細的看過一次, 至少基本的操作就可以了解....
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